Kulebyaka - fursada ugu fiican ee si dhakhso ah iyo waqti dheer si ay u fuushaan way adag tahay in la yimaado. Iyo haddii kuleejaka leh hilibka, baradhada ama hilibka iyo boqoshaada, ka dibna halkan waa koorso dhamaystiran, halkaasoo cajiinka uu door ka qaato rootiga.
Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo kari karo hilibka, kuleejaka hilibka iyo boqoshaada, kulteaka hilibka iyo baradhada hal shiil. Waxay noqon doontaa bakeetada lafaha. Barashada si aad u karisid - waxaad karin kartaa karinta wax kulteaki ah. Sidaas, sidee loo karebe kulebyaka hilibka hilibka sida waafaqsan dhammaan xeerarka farshaxanka suugaanta?
- Kulebyaka waa kake ah qaab qaabaysan, sidaas darteed cajiinka kulebeaka waa in la geliyo leydi;
- cajiinka for kulebyaki iibsashada fiican, ama kariyo horay, ka dibna karinta kulebyaki ma qaadan doonto waqti badan;
- digaaga ayaa la kariyaa labadaba ka sameysan khamiir iyo kalluun yaryar;
- Walxaha kudheer waa in la daboolaa, waayo arintani waxay ku jirtaa dabacsanaan.
Cunto daawada kulundaaki ah hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- buruuni cajiinka - 1 baako (laba caleemo).
Wixii canjeelada:
- caanaha - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 5 tbsp. qaadooyin;
- milix, sonkorta - dhadhamin.
Wixii buuxinta:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
- champignons - 300 g;
- celceliska baradhada - 3daab.
- caanaha - 1.5 qaybood;
- cagaarka dhirta;
- dhirta - dhadhanka;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hada waxaan bilaabeynaa sheekada ku saabsan sida loo kariyo hilibka hilibka.
Ugu horreyn waxaan diyaarinnaa buuxinta: saliidda cuntada khudradda badhkeed ee basasha. Marka basasha la jarjaro, ku dar hilibka duqadda ah, si fiican isku dar, cusbada, basbaaska, ku dar dhirada ugu jecel iyo dabool leh dabool - u diyaari dabka yaryar.
Laga soo bilaabo barandhada iyo 0.5 koob oo caano ah, waxaynu karinnaa bataashyo badan oo la kariyey. Ku dar subagga yar iyo dhir.
Champignons mine, nadiif ah oo qallalan. Iska yaree boqoshaada yar yar, ku shub digsi qaboojin saliid ah, iyada oo qeybta soo hartay ee basasha, milix, basbaas, ku dar dhir. Haddii buuxinta dhuuban yahay, waxaad ku rusheeyaa boqoshaada wax yar oo bur ah.
Inkasta oo aanu buuxinayno qaboojiyaha, bilaabi kariyeynta dubista lakabka ah ee kulebyaki.
Waxaan hal jajab ku jebinnay hal galaas oo caano ah. Saabbuun kalluunka si aan cajiinka u lahayn mid aad u qoto dheer, laakiin si wanaagsan ayuu u daadi jiray qaadada. Solim, iyo waxoogaa saccharim ah. Waxaan ku dubi karnaa canjirta digsi qabow. Ku celi foornada, oo si fiican u dabool, mindhicirka, labada dhinacba ka gooyey mindi fiiqan, waxaan ku siinaynaa qaab qaab ah.
Hadda waxaad bilaabi kartaa inaad soo gasho kulteaki our.
Nidaamku wuxuu u egyahay sidan: cajiinka - canjeelada - qajaar - canjeelada - boqoshaada - canjeelada - saafiga - canjeelada - cajiinka.
Xaashida kalluunka duudduuban ee lakabka leh oo leh dhexda dhexda dhexe ilaa cirifka, oo siinaya qaabka leydi. Xaashida duuban waa inay ku haboon tahay cabirka digsiga foornada. Waxaan u wareejinaynaa xaashida dubista ee warqadda dubista.
Waxaan dhajinta beertii ku dhameysatay hal lakabka oo dhererkeedu dhan yahay ee cajiinka, oo ka tegaya marinada bilaashka ah ee cidhifyada. Hadda si tartiib ah u jiifay lakabka hilibka duqadda ah ee lakabka ee canjeelada, waxoogaa ku cadaadi iyada oo gacmahaaga, si aad u sii wadato wada jir, iyada oo aan ka soo baxo geesaha ee canjeelada. Sidoo kale ku dhaq dhammaan lakabyada.
Dhammaan qaabdhismeedka noocyada badan leh ayaa lagu daboolayaa xaashida labaad ee bakeeriyada lafaha, oo laga duubay oo ballaaran oo ka dheer xaashida koowaad si loo daboolo dhammaanba dhererkeena kuleejaka. Xudduudaha bilaashka ah ayaa la gooyaa oo la nuugo.
Hadda kuleejkayagu wuxuu u aadaa foorno preheated ilaa 200 darajo, oo halkaa ku dhufo ilaa qolof dahab ah oo la sameeyay. Waxaan ka jaray bakeeriyada lafaashka ah ee hilibka jilicsan leh mindi gaar ah oo loogu talagalay rooti, oo leh qandho. Waxaan u baahannahay inaan jarno qashinka sare ee kulundaaki iyada oo aan burburin, ka dibna waxaan sii wadi karnaa inaan la shaqeyno mindi caadi ah.
Waxaad ku tilmaantay qashinka lagu daro kulebyaki ah hilibka, hadda waxaad ku dubi kartaa wax isku dhafan, sida kalluunka .