Boqol sano ka hor, pike looma tixgelin in yar oo ku saabsan xafladaha, iyo xitaa miiska maalinlaha ah. Hadda qiimaha baqshiinka ee kalluunka predical, qaniin maaha mid ka sii xun, laakiin xaqiiqda ah in pike ma ahayn marti joogta ah ee our menu. Haddii aad nasiib u leedahay inaad noqotid milkiilaha kalluunka, waa inaadan fursad u helin inaad ku kariso suugo labeen dhanaan . Akhri sida loo kariyo pike ee labeen dhanaan.
Recipe for pike la shiilay ee labeen dhanaan
Isticmaalidda iyo xawaaraha karinta pike ee digsiga qaboojinta waa mid qiimo leh. Kalluunka si dhakhso ah ayuu la shiilay, ma kala gooyo oo wali waa mid casiir leh. Naftaada iska hubi adigoo isticmaalaya iskeelka hoose.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacaha digaaga - 400 g;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada;
- cagaarka - si loo xareeyo.
Diyaarinta
Steaks pike si aad ah u suuxin leh isku dar ah milix iyo basbaas labada dhinac. Kalluunka si dhaqsi ah u shiil labada dhinacba si aad ugu daboosho qolof dahab ah. Kareemka dhanaan ayaa lagu qasi karaa bur iyo ku shubay kalluunka iyadoo suunka soo baxay. Waxaanu siinaa pike dhowr daqiiqo si aad u yeelato oo uga saarto saxanka dabka. Daadi caleenta jarjarid ka hor intaanad u adeegin.
Haddii aad doorbidayso kalluun casiir ah, oo aad rabto in aad u adeegto suxuun si gooni ah, ka dibna waxaa jira hab kale oo lagu dubo pike kareemka labeen dhanaan - labeen dhanaan. Si aad u sameysid boogaha noocan ah, 150 g oo labeen dhanaan ah ayaa lagu qasi karaa ukun, milix, basbaas iyo 100g oo bur ah. In cadar soo dhalaalay oo la jarjaray kalluunka kalluunka oo ku shiil digsi digsi kulul ilaa ilaa brown dahabka.
Pike, ku dhuftay labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pike - 1-1,5 kg;
- basasha - 1 pc .;
- 1 karooto;
- Jinka yaanyo - 1 qaado shaah;
- labeen dhanaan - 1 item;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- xawaashka la qalajiyey - qanjaruufo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- jiis adag - 100 g.
Diyaarinta
Meydka Pike si buuxda loo nadiifiyo miisaanka, jarjarada iyo madaxa, iyaga oo ka tegaya maraq kalluunka qani ku ah, iyo xaji carcass iyo mar kale maydhay. Waxaan gooyay kalluunka galay bokisyada ama la gooyay oo kaliya laysku qurxiyo - doorashada ayaa weli ah dhadhankaaga.
In digsi qaboojiyaha, diirin saliid yar oo khudradda ah iyo ku dhaaf basasha jar jartey leh karootada ka daadi on hayso weyn. Sida ugu dhakhsaha badan ee khudradda soo gaartay semi-diyaargarow, waxaan ka soo saari karnaa qashinka mindhicirta iyaga oo ku darso wax kasta oo leh jajabka cagaaran iyo suugo labeenta leh oo lagu daro geedo la qalajiyey iyo caleen caleen. Waxaan kaneecada kari karnaa daboolka 10-15 daqiiqo. Dhammaadka wakhtiga, ku rush xuunta jiiska iyo ku rid shaashadda, dubi ilaa qolof casaan.
Haddii aad rabto inaad wax ku karsato labeenta labeen dhanaan ah, ka dib markaad quudiso khudaarta, u beddel qaabka "Quenching", gooya kalluunka, ku shub saastada oo kari ilaa 30 daqiiqo.
Recipe for pike dubay oo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pike - 1-1,5 kg;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 200 g;
- saliidda cuntada;
- jiis adag - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaanu jarjarey boogaha waaweyn ee burooyinka waaweyn, milix, basbaas iyo duub oo buro. Kalluunka ku dar kalluunka dahabka ah. Dhanka kale, waxaan ku darsannaa siddooyinka kabka lagu shiilay ee basasha iyo karootada ka daadi.
Waxaannu dubi karnaa weelka la dubayo ee saliidda leh oo ku rid foornada. Qaybaha bustayaasha ah waxaanu u qaybinaa baradhada, waxaanna ku fidaa basasha iyo karootada. Kareemka dhanaan waxaan leenahay 125 ml oo biyo ah, milix iyo basbaas suugo diyaar ah oo ku shub kalluunka. Waxaan ku ridnay pike in la jarjarey ilaa 190 foorno 25-30 daqiiqo. Wixii 5-7 daqiiqo ah ilaa diyaar, ku dar barandhada iyo kalluunka jiiska jiiska iyo u beddel qaabka "Grill", sidaas darteed pike iyo labeen dhanaan ee foornada waxaa lagu daboolayaa qolof ah dahab ah.