Marka aysan jirin wakhti badan oo cunto karinta dheeriga ah ee maraq hilibka, ama kaliya rabto in ay wax aan caadi ahayn qadada, waxaad isticmaali kartaa cuntooyinkeena oo aad karisaa maraq dhadhan leh sausage.
Maraq pean oo leh sausage - qaxwaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid yar oo sigaar ah - 120 g;
- digir la burburiyey - 280 g;
- karis - 60 g;
- guluubka basasha - 85 g;
- karootada - 55 g;
- baradhada - 345 g;
- Dhirta Talyaani qalajiyey - 5 g;
- olive or sunflower iyada oo aan saliid dhadhan - 35 ml;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- Saliidda badda iyo basbaas dhulka - 2 qanjaruufo.
Diyaarinta
Maraq pean leh sausage sigaar cabbin waa cajiib ah. Diyaarinta, digirta la jarjaray waa in lagu qooyay ugu yaraan siddeed saacadood ka hor inta aan la karinin. Waxaannu qoynnaa qoynta qoyan, ku shub qayb ka mid ah biyaha nadiifka ah oo ku rid saxanka digaag karinta.
Waqtigaan, ka takhalus diirka iyo jarjar xabadaha yar yar ama baradho brusochki, iyo sidoo kale karootada jarjaran iyo guluubka xabadaha. Waxaan ku dhufaneynaa bolka sigaarka lagu cabbo iyadoo la maro shaati, brusochkami ama ciriiri isla markaana isla habaabi hilib doofaar.
Si digirta la kariyey waxay jiifaan barandhada waxayna ku shubaan kariyaha si ay u diiriyaan digsiga qaboojinta, subaga ku daboolaya. Aan ka gudubno basasha iyo dabacasaha ilaa jilicsan, ka dibna ku dar hilibka doofaarka iyo hilib doofaar ah, waxaanu u taagnaa qiyaasta dabka ilaa daqiiqad kale oo aan ku dhejino dheriga maraq.
Xilliga saxda ah ee cusbada cusbada, basbaaska, geedo yaryar iyo kariyo ilaa inta ay dhammaan walxuhu diyaar yihiin. Ka hor inta adeegaya, waxaan ka buuxin maraq cusbo leh delicious leh caleemo cusub.
Cuntada maraq jilicsan oo jiiska leh iyo sausage ah - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- suntan semi-sigaar cabbin - 120 g;
- farmaajo la shaqeeyay - 145 g;
- baradhada - 220 g;
- Basasha - 80 g;
- subag, rooti farmaajo - 10 g;
- Cunto cusub oo cusub ama la qalajiyey (dhir, basil, dill) - dhadhamin;
- Baasboorka iyo milixda badda - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u karsato maraqa jiilka, mariya sharoobada, iyo xabadaha basasha ama wareegga wareegga. Baradhadu waa la nadiifiyaa oo xabadaha la jarjaray sida ugu macquulsan. In digsi qaboojiyaha kulul, gelin gabal subagga, ha u dhalaalay, iyo saaray sausage leh basasha ee baaquli. Waxaad shiishaa maaddooyinka ilaa daahfurka dambe, ka dibna u wareeji digsi leh geesaha baradhada diyaarka ah iyo ku shub biyo karkaraya (qiyaastii 500 ml). Isla markiiba ku rid weel saxan, ku dar milix, ku dar qandhooyin ama caleemo cusub iyo ka dib karkarinta waxaan ku bareynaa jiis la hagaajiyey. Karso Maraq la kariyo joogto ah ilaa jiiska si buuxda u burqan iyo jilicsanaanta dhogorta baradhada, ka dib taas oo aan ka saaro dabka iyo u adeegi kartaa.
Soup-hodgepodge leh bolse la kariyey iyo sigaar cabbin - cunto miiran oo fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sausage la kariyey - 220 g;
- sausage sigaar - 320 g;
- karootada - 65 g;
- baradho - 420 g;
- basal casaan - 140 g;
- qajaarka la kariyey - 360 g;
- yaanyo yaanyo - 85 g;
- geedo - 95 g;
- liin - 65 g;
- saliid saytuun ah ama saliid gabbaldayaha - 35 ml;
- xawaashka qalalan (dhir, basil, dill) - dhadhamin;
- Baasboorka iyo milixda badda - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u diyaargarisid salad dhadhan oo dhadhan leh, waxaad qaadan kartaa maraq labadaba oo si fudud loo nadiifiyaa biyaha. Waxaan ku ridnay baradho la jarjaray oo la jarjaray oo ku ridey kariyaha si loo kariyo. Waqtigan xaadirka ah waxaan u diyaarineynaa qaybaha kale ee cusbada. Waxaan qaawanaa qajaarka iyo karootada on hayso, jarjar xabadaha yar ee nalalka peeled, oo sigaar cabbin iyo la kariyey bolse leh xayawaanka dhexdhexaad ah.
Hadda waxaan ku gudubnaa saytuunka saytuunka ah ee olive ama basasha karootada iyo karootada, iyo shan daqiiqo ka dib ku dar qajaarka la qabadsiiyay oo ha wada wada daboolka hoose ee tobanka daqiiqo, haddii loo baahdo ku dar biyo yar. Dhamaadka shimbiraha, ku dar jajab yaanyo, huuri kariyaha daaqada daqiiqo, kareyso, ka dibna ka saar saxanka saxanka ka dibna ku rid baaquli hore barandho la kariyey. Waxaad kaloo ku dartaa sausage iyo olive sliced, ku rid liin, xaleef la jarjarey, xilli cusbo, basbaas iyo dhirta la qalajiyey oo isku kari dhowr daqiiqadood.