Meelaha macaanku waa nooc ka mid ah dhirta geedaha ceega ee capsicum ee qoyska Nightshade, oo leh miraha la cuni karo, dalagyo beeralay oo aad u faa'iido badan oo caan ku ah adduunka oo idil. Warshadu waxay ka timid Maraykanka. Waqtigan xaadirka ah, noocyo kala duwan oo dhaqameed ah ayaa loo yaqaanaa, oo ay ku jiraan basbaas bulgaariya . Basbaas macaan ayaa inta badan lagu kobciyaa dabiiciga koonfureed, dhul-gariirka iyo dhulalka kulaylaha ee dhammaan qaaradaha.
Miraha basbaas macaan ayaa ku jira maaddooyin badan oo faa'iido leh, kuwaas oo ah: sonkorowga, sonkorta dabiiciga ah, fiber, borotiino, carotenoids, fitamiino C, P, B1, B2, xeryaha saliid ee muhiimka ah, saponins steroid.
Miraha basbaas macaan waxay yeelan karaan midabyo kala duwan (casaan, oranji, cagaar, iwm).
Baaskiil macaanku waa qayb ka mid ah suxuuno badan, waxaa loo diyaarin karaa siyaabo kala duwan, laakiin waa in la ogaadaa in inta lagu jiro daaweynta kuleylka badan ee waxtar leh (tusaale, fitamiin C, taas oo ka badan basbaas macaan ka badan liin) la burburiyo. Sidaa darteed, foomka ugu waxtar badan, basbaas macaan waxaa lagu xafiday saladh, habka, iyada oo aan dhadhan, dhadhanka miraha basbaas waa ugu dabiiciga ah.
Raashinka saladhaha leh basbaaska macaan ayaa loo yaqaanaa noocyo kala duwan, maadaama miro badani ay isku dhafan yihiin si ay u dhadhamiyaan waxyaabo kala duwan.
Salad leh basbaas macaan, jiiska iyo yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 2-4 pcs. (waxay kuxirantahay cabbirka);
- kuleylka gaduud cas - u dhadhami;
- basasha (waxay noqon kartaa saladh ama casaan cad) - 1 pc .;
- brynza (ama qasacad saafi ah oo guriga laga helo oo laga helo caanaha xoolaha kala duwan, idaha, riyaha, lo'da) - 200-300 g;
- yaanyada caanaha u bislaaday - 2-4 pcs;
- toon - 2-3 xabo;
- Geedo cusub oo cusub (dhir, basil, lafdhabar, loobaahi looma baahna);
- Saliida qudaarta la qaboojiyey (saliid, galley, shaararka ama gabbaldayaha);
- khudradda khudradda dabiiciga ah.
Diyaarinta
Dabcan, dhammaan miraha (marka laga reebo toon) waa in lagu dhaqaa biyo qabow oo la qalajiyaa maro nadiif ah. Waxaan jaray basbaaska macaan leh cawska gaaban, basasha diiray - garaac yar, yaanyada - si aan macquul ahayn, laakiin aan aad u lahayn. Brynza jarjar xabadaha yaryar ama (haddii ay qalalan tahay) xoqin on hayso weyn. Si yaryar u jar cagaarka iyo toonta. Waxaan isku darsannaa dhammaan walxaha diyaarsan ee baaquli salad ah, ku shub buuxi (saliid + khal qiyaasta 3: 1), oo la jarjarey basbaas kulul. Iska ilaali lettuce oo u diyaari 10-20 daqiiqo.
Bedelkii saliida iyo dharka isbuuninta, waxaad isticmaali kartaa dabiiciga caadiga ah ee aan la qallajinayn (ka wanaagsan dufanka dhexdhexaadka ah). Waxaad saladkan ugu adeegi kartaa saxan madaxbannaan (taas oo si gaar ah muhiim ugu ah soonka iyo dhirta noocyada kala duwan), iyo sidoo kale hilibka ama kalluunka.
Waa in la ogaadaa in lagu daro saliidda salad aan lahayn godad (mugdi ama iftiin, waa la jarjarin karaa).
Haddii aad rabto in saladku u soo baxo si aad u qanciso, waxaad ku dari kartaa 200-250 g oo ah hilib digaag ah ama hilib digaag leh. Si salad noocan oo kale ah waa wanaagsan tahay in loo adeego khamriga balkan miiska (tusaale ahaan, Moldovan ama Bulgaar) ama rakiyu miro.
Salad cabitaan leh basbaaska macaan iyo yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 2-4 gogo ';
- kaabajka cad ama Beijing, ama casaan;
- Basasha - 1-2 pcs.
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- toon - 1-2 xabo;
- saliid khudradda la qaboojiyey;
- khal dabiici ah ama liin.
Diyaarinta
Waxaan jareyn doonaa basbaaska macaan ee cawska gaaban, iyo basasha diiri - qiyaastii kala badh. Kaabashka burburay qadarka la rabo. Si yaryar u jar cagaarka iyo toonta. Isku dar dhammaan maaddooyinka diyaarsan ee baaquli salad ah, ka buuxi dhaymo (saliid + + oo khal iyo liin ku jira 3: 1). Salad, waxaad sidoo kale ku dari kartaa qajaarka cusub iyo ukunta digaagga adag oo la jarjaray. Salaadkan waxaa loo adeegsan karaa saxan fudud oo kala duwan ama suxuunta hilibka.