Mushrooms ee suugada kareemka dufanka ah ayaa ah mid si fiican loogu soo koobi karo dhar kasta, taas oo dhab ahaantii soo jiidan doonta dareenka martida oo dhan. Waxay ku fiican yihiin suxuunta hilibka, badarka iyo xitaa baradho la kariyey. Ma rabtaa inaad sameyso saxan noocaas ah? Next waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo boqoshaada ee suugada labeen dhanaan.
Spaghetti leh boqoshaada suugo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 1 item;
- guluubka - 1 xabbo;
- Chanterelles cusub - 500 g;
- farmaajo - 170 g;
- bur buro - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- ciriiri - qanjaruufo;
- dill cusub - 1 farabadan;
- spaghetti.
Diyaarinta
Chanterelles waa la nadiifiyaa qashinka, oo si fiican loo dhaqo, loo qalajiyo oo loo gooyo badhkii badhkeed, kuwa yaryarna way ku jiraan foomkan. Ka dibna waxaan ku dhajino boqoshaada digsi qoto dheer oo qoto dheer, ku shub nus badh koob biyo ah iyo saliid yar oo khudradeed. Dabool dabool oo ku walaaq khudaarta 15 daqiiqo dabka ugu yar. Ka dibna fur furka si markaas dareeraha uu bilaabo inuu si tartiib ah u karkariyo. Next, ku shub turmeric, si ay u xoojiso midabka dahabka ee chanterelles iyo siinayaa Maraqa dhaymo. Waxaan sameynaa nalka, shinkuem iyo passeruem digsi kala go'ay. Marka aysan jirin wax dareere ah boqoshaada oo dhan, soo saar jilbaha iyo, walaaq, shiil wax waliba ilaa jilicsan. Qadar yar oo ah labeen dhanaan, ku shub burka, qaso iyo ku dar walxaha ku shub qudaarta. Wax kasta oo isku dhafan ayaa isku dhafan si looga hortago dhacdooyinka buruqda. Isku walaaq dhammaan hal daqiiqo 3. Markaan waxaan xoqinaa farmaajada waxaanna ku xirnaa kareemka labiska ah. Ku dar jaantusyada, walaaq oo kari kari kareemka likaha 10 daqiiqo oo kale. Spaghetti pre-boil, raaci oo ku faafi saxan. Laga soo bilaabo korka loo qaybiyo suugo si siman loo kariyey oo u adeega saxanka miiska, adigoo ku qurxin doona caleenta cusub.
Suugo murqaha laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 50 g;
- Boqoshaada la qalajiyey - 100 g;
- guluub - 3 gogo ';
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- biyaha sifeeyay.
Diyaarinta
Boqoshaada qallalan waxaa si fiican loo dhaqaa, oo ka buuxsamey biyo sifeeya oo habeenkii ka tagay. Ka dibna ku rid digsi, ku shub biyo nadiif ah, oo isku kari ilaa inta aad diyaarinayso adigoon cusbo ku shubin. Marka xigta, si tartiib ah, iyada oo gargaar buuq, waxaan ka saarnaa maraq iyo burburin mindi. Guluubka waa la nadiifiyaa, waa la burburiyaa oo wuxuu ku foogsan yahay subagga la dhalaalay. Marka ay noqoto mid hufan, ku dar boqoshaada diyaarka ah iyo shiil wax waliba ilaa inta la kariyey.
Burka ayaa si shakhsi ahaan ah loogu shiishaa subagga subaxdii midab-beeleed, ka dibna ku shub si tartiib ah isaga oo dhawr jeer oo maraq ah maraq kulul. Si tartiib ah u walaaq, isku dar kariimka ilaa 15 daqiiqo Hadda ku dar boqoshaada leh basasha, ku dar labeen dhanaan iyo, haddii la rabo, xilli leh dhir udgoon. Sida ugu dhakhsaha badan baaxada uu bilaabmaa inuu karkariyo, isla markaaba ka saar dabka, sii yar si aad ugu daboolato daboolka oo u adeegto.
Champignon ee suugada labeen dhanaan - qandiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareemka dufanka yar - 200 ml;
- shanlada cusub - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- bur - 20 g;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 40 ml.
Diyaarinta
Guluubka waa la baaraandegaa, waa la jarjaray kiilo waxaanan ku dhajin karnaa saliid lagu dubo saliid saliid si ay u noqoto mid cad. Ka dibna ku dar champignons la jarjaray, qaso oo isku walaaq ilaa dhammaan qoyaanka ka baxa. In digsi kale, dhalaali gabal subagga, ku shub bur iyo brown it dhowr daqiiqo. Ka dib markaa, u wareeji khudaarta, milix ay u dhadhamiyaan kuna dar labeen dhanaan. Dhammaan isku dar si taxadar leh oo u diyaari si aad u karisid dareeraha. Waa hagaag, taasi waa dhan, siriyeyaasheena ayaa diyaar u ah! Haddii loo baahdo, waxaad ku jajabin kartaa qalabka wax lagu duubo si joogta ah.