Omelette - fudud ee karinta, si dhakhso ah oo caan u ah caan ku ah dhaqanka cunno ee dad badan oo adduunka ah. Inta badan, omelette waa la cunaa subaxdii ama xilliga qadada, inkastoo ikhtiyaarrada ay suurtagal tahay. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo kala duwan oo ah omelettes, laakiin qaybta ugu weyn waa had iyo jeer - waa wax yar oo ukun ah. Qaybaha kala duwan ee heer gobol-goboleedyada, waxyaabaha qaar ayaa lagu daraa caleemaha, kuwaas oo: caanaha (ama cabitaanka lactic), mararka qaarkood, biyaha, biir, bur, iyo kuwo kale.
Caleemaha waxtarka leh ee lafaha leh ayaa la karin karaa khudradda cusub: leh broccoli, yaanyo, basbaas macaan iyo cagaarka.
Karinta kariska waa ugu fiican ee subagga, ugu yaraan, sidaas darteed waxay ku karsiiyaan Faransiiska, taas, dareen gaar ah, waxaa loo tixgelin karaa goobta dhalashada ee omelet classic.
Haddii aysan jirin subag kijada subaxdii, waxaa fiican in la isticmaalo doofaarka digaaga ama dufanka, sidaas awgeed waxay noqon doontaa mid tayo badan oo faa'iido badan leh. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa maraq hilib doofaar ah oo hilib digaag leh ama hilib doofaar ah - waxay noqon doontaa xitaa dardar.
Cuntada Omelette ee digsi qaboojiyey leh yaanyo, broccoli iyo cagaarka
Xisaabinta alaabada 2 qaybood
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaaga - 3-4 gogo ';
- caanaha ama caano fadhi la'aanta - 50-30 ml;
- dufanka doofaarka ee hilibka doofaarka ama maraq - 3-4 xaleef yar yar;
- broccoli - qiyaastii 150 g;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- yaanyo caanaha casaanka ah - 1 pc. (qiyaas dhexdhexaad ah);
- dhalatada cusub (dhir, dhirta);
- jiiska waa la jeexi karaa - 100 g.
Diyaarinta
Buufiska barafku wuxuu u burburiyaa kocheshki shakhsi ahaan yar sida ugu macquulsan, ama lagu jajabiyay mindi iyo barkad biyo ah oo karkaraya (taas oo ah, ku shub shan daqiiqadood gudo gaar ah, ka dibna biyo cusbo).
Waxaan dhimi doonaa hilib doofaar ama midabkoodu ku yaryahay xabadaha yaryar (dhab ahaantii dufanka la gooyey ee ubaxyada), waxaan ku dhejin karnaa digsi naxaas leh waxaanan ku dhejin karnaa dab daciif ah. Waxaan ku dabooli karnaa digsi naxaas leh, mararka qaarkood waxaan ku qallajinnaa spatula oo sug ilaa inta caleemaha ay hoos u dhacaan qiyaasta (iyaga ayaa la shiili doonaa, oo iyaga dufankana waa la daadin doonaa). Waxaan yareeyaa yaanyada yar yar oo khafiif ah, basbaaska macaan - yaryar yar yar. Waxaan jarjarnaa cagaarka si aan wanaagsaneyn.
Waxaad ku dari kartaa gabal subagga dabiiciga ah ee digsiga qaboojinta - sidan oo kale grams 25 - dhadhanka. Waxaan ku riday digsi la jarjarey oo la jajabiyey basbaas macaan, broccoli iyo xaleef yaanyo.
Qaado ukunta adoo raacinaya caanaha ama fargeetada. Haddii aad rabto nafaqo, waxaad ku dari kartaa wax ka badan 1 tbsp. qaado qaado bur ah.
Isku qas khudaarta la shiilay ee leh aaladda oo ku shub dhammaan ukumaha la garaaco. Daadi cagaarka si siman leysku jarjarey, iyo dusha sare ee jiiska.
Si omelette noocan oo kale ah waa wanaagsan in ay u adeegaan ciabatta, backa qoyan burka cusub, ama tortilla ah oo Spanish ah.
Haddii kale, haddii aad karisid digsi qaboojin leh ka dib markaad dubaysid hilibka doofaarrada, waxaad ku dari kartaa khudradda digsi qabow, ku dar shaandhada ukunta-iyo-caano, ku rush oo jiiska iyo khudradda digaag ah iyo kari siilka karootada ah ee foornada preheated ilaa 20 daqiiqo, dabool.