Hilibka qoyan ee barwaaqada bariiska loo yaqaan wand-zashchalochkoy, markaad u baahan tahay si dhakhso ah oo delicious u quudiyo qoyska. Hilibka hilibku waa mid aad u fudud in la qaboojiyo kaydka, iyo maraqa kala duwan mar kasta oo saxaarada cusub la soo saaro, taas oo ay ugu wacan tahay liiska guryaha yaryar.
Sidee loo kariyaa kalluunka hilibka ee bariiska?
Si aad u hesho kalluun qurux badan oo bariis ah, waxaad u baahan tahay inaad doorato maaddooyinka saxda ah, kiiskan, hilibka duqadda ah iyo bariiska. Waxaa fiican inaad iibsato hilibka oo aad isku qaawiso, ama weydiiso inaad sameyso suuqa, haddii adeegga noocaas ah la heli karo.
- Bariisku waa ka fiican yahay inuu doorto caanaha, waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah.
- Qaybaha ugu casiirsan ee hilibka duqadda ah - hilibka doofaarka ah ee hilibka lo'da ama hilibka doofaarka leh digaag.
- Faa'iidadu waa qiimo jaban. Sidaa awgeed, mashiinka hilibka waxaa lagu tuuraa foornada xoog leh - tani waxay ku shubi doontaa oksijiin waxayna ka dhigi kartaa hilibka kalluunka ee bariiska ka sii fiican.
- Bariiska midhaha dhexdhexaad ah oo wanaagsan, waa miro iyo gaaban, waxay ku jiraan burcadka oo aad u fiican, sidaa daraadeed in hilibka qallalan ee la sameeyay bariisku aysan kala go'nayn.
Hilibka qamadiga leh ee bariiska iyo qashinka - qashinka
Cuntada saxda ah ee suxuunkan ayaa ah in ay ku haboon tahay saxan kasta, marka laga reebo bariiska. Cuntada asalka ah waxay kuxirantahay khudaarta la kariyey. Ma aha doorasho xun ee cashada qoysku waxay noqon doontaa khudrado hilib leh oo bariis ah iyo dhoobo, iyaga oo si fudud u kariya, kaliya ee ku saabsan buug-gacmeedka waxaad u baahan tahay inaad kari waydo kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forgemeat - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 100 g;
- bur - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Karkari bariiska. Waxaa lagu shubay biyo qaybta 1: 2, 15-20 daqiiqo ayaa la diyaariyaa.
- Iska yaree basasha, shiil.
- Shabaggii karootada, ku dar basasha, fuud ilaa jilicsan.
- Ku rid burka iyo tamaandho, adoo 2 daqiiqo.
- Shub 100 ml oo biyo kulul, labeen dhanaan, isku dar, ku shub 5 daqiiqo, milix iyo basbaas.
- Isku qas of forcemeat leh basal cayriin, bariis, ukun, milix iyo basbaas.
- Indhoolayaasha indhaha, isku shiil, isku dheji galka kuok.
- Ku dar shiidan, kareemo hilib leh bariis ilaa 30 daqiiqadood.
Hilib digaag ah oo bariis ah
Kuwa u hoggaansan cuntada nafaqada, waxay ka fiicantahay in lagu kariyo hilibka kalluunka hilibka digaagdoonka leh ee bariiska. Waxaad labadoodaba u adeegi kartaa weel saxan iyo saxan gooni ah. Hilibku ma noqon doono mid aad u dufan, laakiin foorjirnimada iyo fayaqabka ee xabaalaha ayaa la siin doonaa bur, iyo isku dar ah ee labeen dhanaan iyo jajabka yaanyo siinayaa midab qurux leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forgemeat - 800 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2-3 xabo;
- bariis - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- biyaha - 200 ml;
- bur - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Bariis si aad u karsato, xoqdo.
- Iska yaree basasha, karootada, iyo burburin toonta.
- Ku walaaq hilibka dhulka, milix, basbaas.
- Samee kubbada, shiil, ku rid digsi qabow oo qoto dheer.
- Basasha iyo karooti si yaryar u jar, shiil.
- Kor u kari biyo iyo labeen dhanaan, karkarin.
- Ku shub bacaha qashinka, dufanka 15-20 daqiiqo.
Hilibka dhirta leh bariiska ee suugo labeen dhanaan
Fasaxa dhadhanka loogu talagalay hudheello waxaa la yiraahdaa qaboojiyayaal yar yar oo leh bariis maraq ah labeen dhanaan. Qodobkan, kaliya bariiska barafka ah ayaa loo isticmaalaa in si habboon loo nuugo baruurta hilibka marka la dubayo. Hilibka doofaarka ayaa ka wanaagsan inuu iibsado doofaarka ama hilib doofaarka, laakiin dufan, ka dibna hilibka qoyan ee guriga leh ee bariiska ayaa soo jiidan doona baraf badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forgemeat - 400 g;
- bariis - 100 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- subagga - 50 g;
- biyaha - 150 ml;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Sare subag, toonji jajab, ku dar hilib dhulka leh ukun iyo dhir udgoon.
- Ku rid bariis, si fiican u walaaq.
- Nooca qashinka hilibka.
- Saliida foomka saliid, ku rid kubadaha hilibka, dubi ilaa 15 daqiiqo 200 200 darajo.
- Waxaad ku shiishaa bur bur, ku dar biyo iyo labeen dhanaan, xawaash. Iska ilaali ilaa hal daqiiqo.
- Ku shub hilib galley ah, ku rid foornada 20 daqiiqo oo kale.
- Marka kalluunka gallinka diyaar u noqdaan, kula saydhaa cagaarka.
Cunto loogu talagalay kalluunka qamadiga leh bariis ee suugada yaanyo
Raadi qashin-khudradeed oo macaan leh oo bariis ah maaha mid adag, waxaad u baahan tahay inaad tijaabiso noocyada kala duwan ee suugada, isku dar dhir, noocyo hilib iyo bariis. Goolasha hilibka, waxaa lagula talinayaa in siriyadu ay dhexdhexaad tahay, sida ay u fiican tahay, iyo kalluunka gallinka oo kor u kaca. Haddii aad isticmaasho siriyalka la kariyey, markaa way fududahay in la xisaabiyo saamiyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forgemeat - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- bariis - 50 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Bariis si aad u karsato, qaboojiso.
- Iska yaree basasha, karootada shabaggeedii, shiil, bouto.
- Ku qas miir, ukun, bariis iyo dhir udgoon.
- Indhoolayaasha indhaha, shiil, ku rid kozanok.
- Isku qas jamac yaanyo leh labeen dhanaan, ku dar biyo, milix, basbaas.
- Ku daadi kubadaha suugada.
- Hilibka hilibka ah leh bariis iyo fuud qashin ah ilaa 40 daqiiqadood.
Kalluunta sigaarka leh ee bariiska
Haddii aad rabto in suufku uu noqdo dufan yar, laakiin qancin, waxa fiican in aad qaadato hilibka lo'da. Juicy ku siin doonaa basasha, iyo basbaas - toon, uma baahnid inaad ku cadaadiso ilkaha, laakiin si fiican u jar. Laga soo bilaabo dhir udugga waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro basil iyo oregano, waxay bixiyaan dhadhanka asalka ah Hilibka hilibka lo'da leh ee bariiska waxaa badanaa loo adeegaa sida saxar gooni ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- hilibka - 500 g;
- bariis - 0.5 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3 xabo;
- casiir yaanyo - 1 litir.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha iyo toonta isku shiil.
- Buuxi casiir, ku dar mari dhir, adigoo cunaya 20 daqiiqo.
- Bariis karkariyo ilaa nus baraf ah, qaso hilibka duqadda ah.
- Samee kubbada, ku dar iyaga caaga, ku shub suugo.
- Iska ilaali 30 daqiiqo.
Qamadida oo leh Kaabash iyo bariis
Haddii aad rabto inaad kala soocdo saxanka, habka wanaagsani waa kalluunka hilibka leh ee bariis leh digsi qaboojin leh kaabaj. Waxa ugu muhiimsan waa in la jarjaro, siiba cawska. Laakiin maadaama ay shaqadu tahay mid dheer oo shaqeyneysa, waxaa suurtagal ah in lagu jejebiyo oo lagu jejebiyo Bambo ama shabaggeedii on hayso weyn, kaliya markaa waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro hilibka duqadda oo ay weheliso casiir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- hilibka - 400 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- bariis - 0.5 koob;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Saxarada garbaha, ku dar basasha, isku walaaq hilibka duqadda ah.
- Ku dar dabacasaha dufan, bariis la kariyey ilaa nus diyaar, kaabaj, ukun, dhir udgoon.
- Ku dar qaansooyinka, u saar digsiga kudheer.
- Isku qas daboolka yaanyo biyo, ku shub kubbad.
- Iska ilaali ilaa 20 daqiiqo, ka dibna ku dar caleen, basbaas alwaax.
- Kala-cunista hilibka qashinka leh kaabajka iyo bariiska 20 daqiiqo oo kale.
Kalluunka kalluunka ee bariiska
Isbedelka, halkii aad ka qaadan lahayd kubadaha dhaadheer, waxaad dooran kartaa kalluunka. Badda waxaa ugu haboon, oo kaliya qasacadda, xitaa lafaha yaryar ee saxan waa mid aan la aqbali karin. Ka hor intaadan shiidin sheyga waxaad u baahan tahay inaad ku dhex daadato bur, maamulka xayawaanka ma shaqeyn doono. Diyaarinta kalluunka qamadiga leh bariis iyo kalluun ma qaadan waqti badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- maraqa - 500 g;
- margarine - 2 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - 1 koob;
- bariis - 0.5 koob;
- bur - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 2 gogo ';
- Suugo yaanyo - 350 g.
Diyaarinta
- Iska yaree laalaabka oo ku dar caanaha.
- Iska yaree basal, basbaas.
- Isku dar hilibka duqadda ah, khudradda, bariiska.
- Baalasha indhaha, ku duub bur, shiil.
- Maraqa shub, isku kari ilaa 30 daqiiqo.
Qallajisyada-qashinka leh bariis
Dad badan oo caruurnimadoodu ay yaqaanaan qoyaanka "shimbiraha" , magaca kubbada hilibka ee la helay, ayaa ugu mahad leh abuurka bariiska oo u eg cirbado. Cuntadan waxaa badanaa lagu siiyaa xannaanooyinka iyo makhaayadaha dugsiga, sida mid ka mid ah kuwa ugu nafaqada badan iyo kuwa waxtar leh. Diyaarso sida kalluunka khudradda leh ee bariiska cayriin, ha ku darin basasha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bariis - 100 g;
- forgemeat - 100 g;
- labeen dhanaan - 150 g;
- subagga - 100 g.
Diyaarinta :
- Bariis karkariyo ilaa nus baraf ah, qaso hilib shiidan, milix, basbaas.
- Iska ilaali kubadaha, ku rid boondar.
- Si aad u lumiso kariimka labeen biyo, ku shub.
- Iska ilaali ilaa nus saac oo kuleyl ah.
Qamadida leh bariis caano ah
Cuntada nafaqada, waxaa wanaagsan in la isticmaalo qashinka shaandhada , laakiin bariiska waa in la kariyaa kahor. Ka reeban waa kaliya ee maadada Basmati kala duwan, kuwaas oo loo diyaariyey 15 daqiiqo, xitaa caadka la kariyey waa la kariyaa ugu yaraan nus diyaar. Xulashada ugu habboon waxay noqon doontaa kalluunka laga helo Turkiga oo bariis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forcemeat - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- bariis - 200 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Bariis si aad u karsato, qaboojiso.
- Iska yaree basasha iyo karootada.
- Ku qas miir, ukun, cagaarka, bariiska.
- Isku dar kalluunka, u nadiifi 1 saac oo qabow.
- Ku wareeji foornada wax lagu kariyo, oo isku kari ilaa 40 daqiiqo.
Hilibka qamadiga leh ee bariiska ee foornada
Goobaha hilibka ee caadiga ah , bariis ayaa loo isticmaalaa, oo ay ugu mahadcelinayaan dareeraha, waxa ay si fiican u caawineysaa in ay qaabka kubbadda. Sidaa daraadeed, xabuubku wuxuu xitaa beddeli karaa ukunta, haddii ay si lama filaan ah gacanta ugu jirin, laakiin waxaad weli geyn kartaa bajar, qoryaha lafaha, ama manga. Waxaa la rumeysan yahay in saxanka ugu caansan - hilibka qolfaha leh ee bariiska ee foornada leh qashin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- forgemeat - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bariis - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Bariis karkariyo ilaa nus baraf ah, jarjar basal, shiil.
- Isku qasiso ukun, hilibka duqadda ah, oo dhir udgoon.
- Xargaha indhahana, ku xirtaa warqad dubista, dubi ilaa 25 daqiiqo.
- Iska yaree basasha iyo dabacasaha, saar.
- Isku qas kariimka dhanaan, bur iyo yaanyo, ku walaaq biyo.
- Isku dar kariifka, ku dar shuban kalluunka.
- Isugee ilaa 20 daqiiqadood oo kale.
Hilibka qamadiga leh ee bariiska ku jira noocyo kala duwan - farmaajo
Quraac ama casho quruxsan oo loogu talagalay carruurta waxay noqon doonaan kalluun yaryar oo leh bariis ku yaala isku dhafka. Waxaad ku dari kartaa ma aha oo kaliya bariis, laakiin sidoo kale baradho, zucchini jiiska, jajabiyey dhogorta, waxyaabaha ugu muhiimsan - ha ku dhaafin wax lagu daro. Cunuga cuntada, dufku wuxuu ugu fiican yahay hilibka si uu u noqdo hindise badan, waxay u baahan tahay in ay noqoto laba jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- hilibka - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bariis - 100 g;
- rooti cad - 100 g;
- caano - 0.5 koob;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Hilib hilib, rooti rooti caano, ku dar hilib dhulka ku leh ukunta.
- Bariis karkariyo ilaa nus baraf ah, qabow, qaso hilib.
- Si loo indho indheyn karo hilibka.
- Saliid saaro weelka wax lagu kariyo ee la kariyo oo ku dhaji kubadaha.
- Ku rakib barnaamijka, kudhi 30 daqiiqo.