Bacriminta leh boqoshaada iyo basasha - saxanka waa mid nafaqo leh, cunto yari iyo faa'iido leh. Waxaa jira fursado kala duwan oo loogu talagalay diyaarinta - kuxanbarro, digsi qaboojiye, foornada iyo xitaa in badan oo kala duwan. Waan ku faraxsanahay in cunto karintiisu aysan waqti badan qaadaneynin - saxanka ayaa diyaar u ah in ka yar saacad.
Sidee loo kariyaa karbarka leh boqoshaada?
Bacriminta leh boqoshaada iyo basasha - cunto karinta waa mid sahlan, laakiin si kastaba ha noqotee wax kasta oo ay u soo jiidaan dhadhanka, ma dhaawici karto si loo ogaado sharciyo fudud oo caawin kara qof kasta oo hawsha qabanaya.
- Waxaad u baahan tahay inaad kala soocdo oo aad biyo raaciso ka hor inta aanad karin.
- Haddii daawada rijeetadu aanay sheegin, markaa kooxdu waxay ka buuxsamaysaa dareeraha cabbirka 1: 2.
- Iyada oo leh boqoshaada qasacadeysan, waxaad isku dari kartaa Boorash diyaar u ah. Laakiin waxay noqon doontaa wax badan oo cunto ah haddii kalluunku uu lakulmayo waxyaabo kale oo ka mid ah maaddooyinka.
- Si aad u diyaariso cuntada, boqoshaada kasta - cusub, la qalajiyey, jeermis dilay iyo xitaa la qaado - waxay ku haboon yihiin.
Bacriminta basasha iyo basasha
Bacriminta leh basasha iyo karootada leh boqoshaada waa saxan aad u fiican oo ku qanacsan oo la cuni karo soonka ama markaad rabto inaad kala soocdo menu-kaaga caadiga ah. Wixii macaanka this, boqoshaada kasta oo ku habboon. Haddii ay jirto suurtagal in la isticmaalo xayawaanka kaynta, ha seegin. Iyadoo iyaga delicious waxay u soo baxaan si aan caadi ahayn udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriga - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- boqoshaada - 250 g;
- dabacasaha - 1 pc.
Diyaarinta
- Basal, karootada ku xoqin leh huurka, ka dibna ku dhaaf 5 daqiiqo.
- Ku dar boqoshaada qaybo waaweyn oo dab damiya ilaa ay diyaar u yihiin.
- Ku rid dhir udgoon.
- Ku shub booggo diyaarsan oo qaso.
Maraq la jarjarey iyo basasha
Bacriminta leh champignon waa raashin aad karin kartid sanadka oo dhan, sababtoo ah boqoshaada kuwani waa had iyo jeer iibka. Ma jiro karootada xayawaanka, laakiin alaabtan ayaa lagu dari karaa haddii la doonayo. Dhadhanka saxda ah ee saxda ah ee la diyaariyay ayaa kaliya ka fiicnaan doona tan. Waxaa kale oo jira dhir udgoon ee ka kooban, iyo iyaga oo aan iyaga saxan soo baxday si ay u noqdaan hodan iyo udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka la kariyey - 1 dhalo;
- champignons - 300 g;
- basasha cagaaran;
- nalalka - 2 qaybood;
- saliid.
Diyaarinta
- Biyo raaci biyo iyo wax kariyo ilaa inta la sameynayo.
- Champignons jarjar xaleef.
- Xardho basasha iyo karootada ilaa jilicsan.
- Ku dar boqoshaada, waxaad isku shiishaa 10 daqiiqadood oo ah Salt iyo basbaas.
- Bacriminta leh jaranjarad, basasha iyo karootada inta lagu jiro adeegga waxaa la jarjarey basasha cagaaran oo la jarjarey.
Bacriminta leh boqoshaada la qalajiyey
Bacriminta leh boqoshaada la qalajiyey iyo basasha - raqiis ah oo degdeg ah si loogu diyaariyo cunto karinta guriga. The highlight of delicacies waa boqoshaada la qalajiyey. Iyaga iyaga, saxanka waa wax badan oo dhadhan badan iyo cunto yaryar marka loo eego kuwa cusub. Qodob kale oo khayaali ah - qadar weyn oo basasha ah, sababtoo ah bakeeriga leh basasha la shiilay waa isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada la qalajiyey - 50 g;
- basasha - 2-3 gogo ';
- xayawaanka la jarjaray - 1.5 koob;
- toon of toon - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- saliid - 70 ml.
Diyaarinta
- Boqoshaada la qalajiyey ayaa lagu shubay 3 koob oo biyo ah habeenkii ayaa loo oggol yahay inay istaagaan.
- Ka gudub khudaarta jarjaran, ku dar boqoshaada jarjaran oo isku kari 5 daqiiqo.
- Shub buckwheat, ku shub maraq likaha, milix iyo walaaq.
- Dabka waxaa loo yareeyey ugu yaraan, bakeerno leh boqoshaada la qalajiyey iyo basasha ayaa diyaar u ah nus saac.
Bacriminta leh boqoshaada porcini
Cuntada dhadhanka ah iyo dhadhanka maaha inay noqoto mid qaali ah oo ay adag tahay in la diyaariyo. Bacriminta leh boqoshaada porcini iyo basasha waa xaqiijin aad u fiican. Kaliya badhkii nus saac ee la cayimay ee qeybaha la cayimay waxaa la diyaarin karaa 3-4 oo ah maadooyin caraf udgoon. Xaaladdan, geedi socodku wuxuu dardar galinayaa xaqiiqda ah in cows iyo boqoshaada la diyaariyo is barbardhig, kadibna waa la isku daraa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada caddaan - 350 g;
- subagga - 50 g;
- qaboojiyaha - 1 koob;
- labeen dhanaan - 50 g;
- dill;
- guluubka - 1 xabbo;
- basbaaska dhulka madow, cusbo.
Diyaarinta
- Iska dhig basasha oo isku shiishaa subagga yar.
- Musqulaha cad waa la dhaqaa oo la gooyaa.
- Ku dar boqoshaada ilaa basasha oo isku shiisho 10 daqiiqo.
- Ku dar kariimka dhanaan, milix, basbaas, ku shub biyo yar, dabool dabool iyo fuud 10 daqiiqo.
- Karkari cufka iyo isku shiishaa subagga.
- Bacriminta waxaa lagu daraa boqoshaada iyo basasha, la dubay dill iyo u adeega miiska.
Bacriminta hab ganacsi leh leh boqoshaada
Foornada jarjar leh ee boqoshaada iyo hilibka ayaa ah tusaale fiican oo ah sida quruxda loo yaqaan oo loo yaqaan loo yaqaan "masterpiece". Waxaad kala qaybin kartaa qaybaha si gaar ah, ka dibna isku xir. Hase yeeshee, waxay noqon doontaa mid dardar leh oo badan, haddii alaabta la isku diyaariyo, ka dibna croup ayaa lagu qasi doonaa carafka hilibka iyo boqoshaada, waxayna u soo baxaysaa saafi.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 200 g;
- maraq yar - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- biyaha - 500 ml;
- Champignon cusub - 200 g;
- saliid - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Isku dar basasha iyo karootada.
- Champignons shandded qaybo ballaaran.
- Waxaad shiishaa ilaa uu ka gooyo hilibka xabadaha, milix, basbaas.
- Ku dar khudaarta iyo shiil ilaa jilicsan.
- Faafi boqoshaada, isku dar oo isku shiil dhammaan.
- Ku shub boodada, milixda, dhaji dhir udgoon, ku shub biyo iyo miisaan ilaa ay sameeyaan.
Bacriminta leh boqoshaada lohod iyo basasha
Bacriminta leh basasha la shiilay iyo boqoshaada lohodhku waa cunto cajiib ah oo loogu talagalay khudradda iyo dadka sooman. Wax-ka-beddelka kaliya ee lagu sameeyo kiiskan waa in subagga laga saaro. Mawjada waa ku filan khudradda. Oo haddii aad rabto in aad ka dhigto cunto badan oo aromatic, wadajir leh basasha iyo karootada waxaad isku shiishi kartaa jarjar jarjaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod - 400 g;
- basasha, karootada - 1 pc .;
- subagga - 30 g;
- bakeeriga - 300 g;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
- Duufaan qoyan saliidda cuntada.
- Ka dibna ku shub biyo qaybta 1: 2 una kariya ilaa diyaar.
- Iskeelka lafdhabarka jilicsan oo isku walaaq ilaa 10 daqiiqo.
- Si gaar ah, ku shub basasha iyo karootada.
- Isku qas boqoshaada leh khudaarta, ku dar qortaha la kariyey.
- Bacriminta leh boqoshaada iyo basasha waxay diyaar u yihiin 10 daqiiqo.
Bacriminta leh boqoshaada pickled
Boqoshaada dabiiciga ah ayaa fiican oo aan fiicnayn oo keliya. Bacriminta leh boqoshaada iyo basasha waa tusaale wanaagsan. Adjika guriga wuxuu si dhamaystiran u dhameeystaa dhadhanka macaan, isagoo ka dhigaya wax aad u badan iyo afka-waraabinta. Dhamaan soo jiidashada saxan this waa in boqoshaada dhab ahaantii diyaar u yihiin. Waxay u baahan yihiin oo kaliya inay ku xiran yihiin inta ka hadhay qaybaha oo sugaan illaa ay ka beddelaan dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka la jarjaray - 1.5 koob;
- boqoshaada qoyan oo la kariyey - dheriga litir ee nuska ah;
- basasha - 3 xabbo;
- toon ah oo toon ah - 3 nooc;
- guriga adzhika - 3 tbsp. qaadooyin;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 50 ml.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha la jarjarey, ku dar toonta iyo kariyo daqiiqad kale.
- Boqoshaada daboolka ah ayaa la jarjaray.
- U soo dir boqoshaada si aad u shiil, cusbo, basbaas iyo kari 2 daqiiqo.
- Ku dar adzhika, walaaq oo isku kari.
- Baqshad diyaar ah oo lagu qasi karo waxyaabaha ku jira lakabka qaboojiyaha iyo u adeega.
Bacriminta leh boqoshaada dheriga foornada
Bacriminta leh boqoshaada foornada - saxan in loo diyaariyey Russia ee qarniyo badan. Markaas, waxay isticmaaleen foorno tuulo, laakiin xaaladaha casriga ah, foornadu waxay qaban lahayd. Cuntada dhoobada ayaa had iyo jeer soo baxda si gaar ah udgoon iyo dhadhan fiican, sababtoo ah alaabta aan la karinin, laakiin si tartiib tartiib ah u jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignon - 500 g;
- karootada, basasha - 2 pcs;
- subagga dhalaalay - 2 tbsp. qaadooyin;
- bakeeriga - 1 koob;
- maraq (qudaar ama hilib) - 2 koob.
Diyaarinta
- Mushrooms googo jarjartey oo la shiilay.
- Ku dar karootada, basasha iyo dhamaan isku shiil ilaa laga sameeyo.
- Mushrooms leh khudradda ayaa la dhigaa on dheryihii, oo la gooyay baqdi iyo ku shubtay maraq si ay u daboosho waxyaabaha ay 1.5 cm.
- Dheriga ku sii daa foornada, kululaynta ilaa 200 digrii, 20 daqiiqo.
- Kadibna daboolka ayaa laga saaraa, kabridda leh boqoshaada iyo basasha foornada ayaa diyaar u ah 10 daqiiqo.
Bacriminta leh boqoshaada kala duwan
Bacriminta leh boqoshaada iyo basasha ee isku dhafan si aad u noqoto mid aad u fiican sida dheriga. Iskudheellitir weyn ayaa ah in wax walba lagu kariyo hal weel, ka dib karinta ka dibna uma baahnid inaad dhaqdo suxuunta. Laga soo bilaabo qadarkaas maaddooyinka, waxaad heli doontaa 4 miisaan oo ah daaweyn dhab ah oo qancisa qoyska oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka la kariyey - 1 dhalo;
- boqoshaada lowska la jarjarey - 400 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliid - 50 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
- Saliiddu waxay ku shubeysaa baaquliga, habka "kuleylka" waxaa la dhigaa 15 daqiiqo.
- Fry gogosha 5 daqiiqo, ku dar basasha oo kari 5 daqiiqo oo kale.
- Shub cuf, milix oo ku shub brine likaha, ku dar biyo, sidaa darteed saamiga siriyalka iyo dareeraha soo baxay 1: 2.
- Qalabka ku wareeji habka "Kasha".
- Bacriminta leh boqoshaada iyo basasha ayaa diyaar u ah inay u adeegaan ka dib markii la sawiray.