Qof ayaa ka shakisan yahey - dheh, maxay tahay mid gaar ah oo ku saabsan kaluunka? Hase yeeshee, cuntooyinka badda, dhab ahaantii, raaxo delicious, iyo cuntooyin badan oo Mediterranean ah ayaa ku faani kara cuntada ay cunaan karinta qasacadaysan. Waxay u adeegeen Giriiggii hore, iyaga oo ugu yeeray "kalluun keli ah." Maanta, isku-dhafka ayaa la jarey, la shiilay, qasacadaysan oo si guul leh ugu adeegay makhaayadaha ugu fiican. Diyaarsan tahay? Hadda waa wakhti aad ku fikirto sida loo kariyo calamari la shiilay? Waxaan ku siin doonaa dhowr sir ah si aad u sameyso hindisada hilibka iyo casiir leh.
Si aad si habboon u diyaariso dhoobada, waa inaad dhawrtaa qawaaniin yar oo kaliya:
- Haddii bacaha laga iibsado foomka barafaysan, ka dibna waa in la jarjaray hawada, ama biyo qabow leh.
- Ka hor intaan la karin ama karin karin waxaa lagama maarmaan ah in lagu niyad-jebiyo baqdinta si aanay qasdigu u dhicin.
- Qalajinta kululaynta ee dhoobada waxay qaadataa daqiiqado yar oo keliya, kaliya kiiskan badeecada badda waxay haysaa dhadhanka iyo guryaha nafaqada.
Calamari la shiilay toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobo (barafaysan) - 1,5 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3-4 xabo;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ka hor inta cuno cunista hilibka shiilan, waa lagama maarmaan, sida kor ku xusan, si aan u dhicin. Ka dibna, biyaha daadi oo nadiifi maqsinka filimka. Waxaan nadiifinno oo aan jarjarno basasha leh basasha, isku shiishaa saliidda cuntada ilaa 10 daqiiqo. Laba daqiiqo ilaa inta la diyaarinayo, ku dar toonta la jarjarey. Kadibna, digsiga qaboojiyaha, ku rid qasriga, jarjar, milix, ku dar maaddooyinka iyo isku shiishada kuleylka sarreeya illaa 2 daqiiqo. Ka dib markaan ka saaro saxanka, dabool daboolka oo ha u istaagaan.
Waxaad ku dari kartaa boqoshaada si aad iskugu dhiibto: Kaluuni la shiilay leh boqoshaada - cunto fudud. Mushrooms waxay u baahan tahay in lagu shiilo shiilan oo isku dhafan.
Kalamari oo la shiilay khudaarta
Cuntooyinka la kariyey, dhoobada la shiilay waa saxan iyo cunto sax ah. Aan isku deyino inaan sameyno.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 0.5 kg;
- yaanyada - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- zucchini - 2 pcs;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- basasha - 1 xabbo;
- basil - 1 farabadan;
- khamri cad (macaan) - 0,5 koob;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada - dhadhaminayso.
Diyaarinta
Basal gooyaa galay siddooyinkii kala badh, iyo isku shiisho dhowr daqiiqo oo saliid saytuun ah. Ku dar basbaaska jarjaran iyo zucchini ilaa skillet, sii wad wax karinta 3-4 daqiiqo dheeraad ah. Ka dib, faafin yaanyada la jarjaray, diiray, milix iyo ku dar milixda, horay u diiray filimka iyo jarjaraan ama qoryaha. Ku shub khamri cad cad, kula saydhaa oo dhir udgoon, iyo ku dhowaad dhammaadka dhamaadka karinta waxaan dhigay toonta iyo basil. Ka saar dabka, ha na soo dhajino qiyaastii 10 daqiiqo waxayna u adeegi kartaa miiska.
Isku duubka la shiilay baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- dhoobada - 1 kg;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 koob;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- caano - 2 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ka nadiifin karnaa filimka filimka iyo jarjaree, ka dibna ku diiri burka iyo isku shiishaa saliidda cuntada. Sidaa si la mid ah, on digsi kala go'ay gaar ah, waxaan diyaarin basasha jar jartey, dhulka ku bur. Ku dar halkan yaanyo, tufaax caano (ama biyo), isku karkari oo ku shub saarka digirta. Solim, ku dar dhir udun iyo fuudka 20 daqiiqo oo kale. Baradhadu waa la nadiifiyaa oo jarjaraan, isku shiishaa skillet, marka ugu dambeyn ee karinta ku darso isku-dubaridaha maraqa. Saxanka waa diyaar.