Mussels waa wakiillo ka socda qoysaska molluscs. Faa'iido leh, oo la kulmay fiitamiinada suurtogalka ah ee macquulka ah, cunto yaryar iyo macruufiyeyaasha cuntada, dhammaan dadka intiisa kale cunto. Qodobbada waxtarka leh ee muusiga waxay kuu oggolaanayaan inaadan fiicnayn oo keliya, laakiin sidoo kale inaad lumiso miisaan, adigoon wax dhibaato ah haysan (iyo xitaa wixii kaaga baxsan) ee walxaha waxtar leh ee lagama maarmaanka u ah nolosha.
Laakiin wax walba oo ku saabsan wax yar. Si laga bilaabo, muusigyada, oo aan ku aragno roogyada dukaamada kalluumaysiga iyo dukaamada, ma aha macnaheedu duurjoogta. Waxay ku koraan biyaha hoostooda "beeraha", waxayna sameeyaan muddo dheer - tan iyo qarnigii XIII. Nidaamka waxaa loogu yeeray badmaaxiinta Irish: Meelaha gaarka ah waxaa lagu dhejiyaa biyaha si qoto dheer loo baahan yahay, 18 biloodna waa suurtogal in la goosho.
Iyo Belgium waxaa jira xitaa "badalashada miyuusiga ah" ee adduunka. Halkan, sannad walba, fasaxyada miraayadaha ayaa la qabtaa, halkaas oo tiro badan oo ka mid ah ceelashaas laga cuno sida caadiga ah loo cuno.
Qodobka cayayaanka
Dabcan, in badan oo naga mid ah, inaga sarre, waxa ay xiiseynayaan inta qiyaasood ee caloosha. Waxaan ka jawaabeynaa - cuntooyinka badda waa mid aad u qanacsan, laakiin runtii aad u yaryar. Dareemida dareenka waxay ka timaaddaa jirka oo ka sarreeya maadooyin waxtar leh, fiitamiino, saliid, macdan, iwm. Marka la eego qiyaasaha kalooraha ee muusikada, qiimaha tamarta ee 100 g waa 292 (haddii aan tixgelinno hilibka nadiifka ah) kcal. Taasi, mabda 'ahaan, digaag yar (400 kcal) iyo turkey xitaa ka badan (312 kcal).
Hilibka kaararku waa borotiin saafi ah, oo, habka, si aad u fiican loo nuugo. Mussels ayaa badanaa la barbar dhigaa ukumaha, sababtoo ah waxay sidoo kale ku jiraan dhammaan asiidhyada ammaahda ee muhiimka ah .
Intaa waxaa dheer, muusikada qani ku ah dufanka. Laakiin muusikada baruurta waxay leedahay hantida ugu waxtar badan haweenka. Kuwani waa asiidh dufan leh oo kor u qaadaya naqshadaynta maskaxda kaas oo hagaajiya howlaha maskaxda, aragga sii xumaanaya, yaraynta khatarta kansarka, wanaajinta difaaca iyo ka hortagga arthritis.
Meelaha waxaa ku jira ku dhowaad dhammaan fitamiinada. Mollusks kuwaasi waa kuwa heysta rikoorka sodium, waxayna sidoo kale caan ku yihiin heerarka sare ee fiitamiinada E, B12 iyo D3. Sababtan awgeed, isticmaalka muusiggu wuxuu hagaajiyaa dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu kiciyaa dhiig-samaynta, wuxuu kordhiyaa hawlaha ilaalinta jirka.
Mussels, iyo sidoo kale caviar, waxaa lagula talinayaa shucaaca sare ee aagga, daaweynta shimbiraha shimbiraha, cudurrada dhiigga iyo cudurrada daran kadib.
Dhimashada Miisaanka
Waxaa loo isticmaalaa in laga fikiro fikradaha. Haddii qof doonayo inuu miisaanka dhinto, markaa xaqiiqda dhabta ah ee naga haysata waa in uu dhab ahaantii u baahan yahay hilibka saafiga ah - labadaba faa'iido iyo cunto. Laakiin ku dhawaad cidina kama fekerin sida muusikada waxtarka leh ay ugu jirto cunto. Mussels iyo dhamaan bakhaarada kale waxay abuuri karaan caado cusub oo ku saabsan caadooyinka cunidaada - inaad cuntid sida waafaqsan style Mediterranean. Cuntadani waxay badanaa keentaa jiritaanka dheef-shiid kiimikaad sarreeya oo si tartiib ah hoos loogu dhigo mugga jirka.
Mussels waa mid ka mid ah cuntooyinka borotiinka ugu fiican ee cuntada. Waxay leeyihiin dufan yar, kolestarool , karintooda waa sahlan oo bay'ada u fiican, laakiin shellfishadayada waa runtii dukaamada borotiinka ah.
Sida loo kariyo muusikada?
Habka ugu fudud uguna faa'iido badan ee lagu kariyo muuska waa in la kariyo. Tani, in
Meelaha diyaarka ah ayaa si fiican u shaqeynaya liin iyo qudaar tartar tartiib tartiib ah (laakiin tani waa dhamaadka cuntada).
Intaa waxaa dheer, muusikada la dubay qashin kulul, waxay ka sameeyaan kalluun shishe ah (hilib la dubay oo la jarjaray), ku dar mooska saladh, pilaf iyo baastada.
Kaliya 15 cockleshells oo waxaad la mid tahay sida haddii aad cuneen hilibka lo'da.