Kaluunka baradhada ayaa hubaal ahaan doona qof walba: waxaa soo baxaya wax ku filan oo qanciya oo macaan leh. Ka hor inta aanad u adeegin, waxaad ku qurxin kartaa sarreenka leh cagaarka jar jartey.
Kaluunka baradhada oo leh yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- baradhada - 800 g;
- yaanyada - 3daab.
- farmaajo - 300 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 3 xabo;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u diyaargaroobid iskudhafka yaanyada, waxaan marka hore diyaarineynaa dhamaan waxyaalaha aan u baahanahay. Garlic waa la nadiifiyaa waxaana lagu tiriyaa saxaafadda. Waxashnimo ku jiifsan baaquli, wadata ukunta, ku dar khardal, toon, iyo dhir udgoon. Si taxadar leh iskugu darka culeyska hilibka ee soo go'ay. Baradhadu waa nadiif ah, si fiicanna loo dhaqay biyaha, oo la qalajiyey tuwaal kijinka ah iyo jarjar tuubooyin khafiif ah. Tamaandho ayaa ku wareegsan goobada.
Markaas saxan dubista ayaa si fiican u cusbooneysiin leh saliidda cuntada iyo wax yar oo kulul ah foornada. Ka dib, in la barbardhigo baradho ku yaal hoose ee leh lakab khafiif ah. Laga soo bilaabo kor ku xusan hilibka duqadda ah, oo mar labaad daboolo lakabka baradhada, waxoogaa, oo ku shubay. Next, soo saaro yaanyada la shiidey iyo ku rusheeyaa fara badan oo leh jiis, ka hor-suuxiyey on a weyn oo awow ah. Hadda ku rid saxanka foornada oo kari si aad u karisid hilibka duqadda ah iyo yaanyada saacada ah heerkulka 200 digrii.
Kareemka delicious leh barandhada iyo yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- baradhada - 700 g;
- hilibka duqadda ah - 400 g;
- toon - 1 dhogor;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Pomidchiki dhaqday oo la qalajiyey. Qaybo yar ayaa la jarjaraabiyaa wareegyada khafiifka ah, oo yaanyada haray ayaa lagu jarjarey xabado yaryar. Basasha waa la nadiifiyaa, burburiyay qaybo kala badh, iyo toonta adoo isticmaalaya saxaafadda. Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa, oo ay suuxaan xaji weyn, ka dib markaan ka tuujinay casiir xad dhaaf ah. Isku qas hilibka duqadda leh ee yaanyada la jarjarey oo jajabkana jejebiya. Ka dib, in yar oo cusbo, basbaas, ku dar toonta iyo si fiican u isku daraan.
Caato nadiifinta ah waxaa lagu dhajiyaa waxoogaa saliid ah, waxaan ku rideynaa xarigga walxaha, kudhaca si isku mid ah waxaan ku faafin karnaa baradho la jarjaray, daboolaya iyaga iyo walxaha hilibka. Isku kari tamaandhada, waxaad ku rushaysaa geedo yaryar oo ku dheji bareer leh barandhada iyo yaanyada foornada, kululaynta ilaa 200 darajo 45 daqiiqo.