Haddii aad isku daydid inaad ka codsato dadka ku nool gobollo kala duwan waxa kurik ah, aad, aad u badan tahay, waa la yaabi doonaa. Koonfurta, waxaa loo yaqaan coop. Gobollada dhexe iyo waqooyiga dalka, kurik waa cambe. Sidee xayawaankani uga duwan yahay pies kale si aad u hesho magaciisa? Ugu horreyntii, ninkan oo kale ayaa loo arkaa mid caado ah oo u adeega arooska, isagoo calaamad u ah nolosha taajirnimada ah ee cusub. Marka labaad, kurik waxay leedahay khaas ah - qoorta-qaabeeya - oo ka soo horjeeda flat, dheer, lafdhabar, naaneysi iyo pies furan. Seddexaad, kurik ahaa lagama maarmaanka ah oo qurxin leh qurxiyo, kuwaas oo laga sameeyey xabbadood oo cajiinka. Ugu dambeyntii, Kurik wuxuu lahaa dhowr lakab oo walxo ah: cows la kariyey, hilib, boqoshaada ama khudradda - inta u dhaxaysa bakteeriyada gaarka ah ee la dubay. Maanta, buuxinta bakayle waxay noqon kartaa wax: hilib digaag ah, hilibka roodhida ah, berriga, xamaamyada, qoryaha iyo xayawaanka, hilibka lo'da iyo beertada, boqoshaada iyo waxyaabo kale oo badan ayaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo kurik. Ma rabtaa inaad barato sida loo karsado kurik?
Hal mar. Kalluumeysiga
Diyaarinta xitaa kurnik ugu fudud ma aha hab fudud, waxay u baahan tahay xirfad iyo waqti badan. Marka hore waxaad u baahan tahay inaad dubi karisid. Waxay ku jiri karaan caano ama biyo. Isku qas 1 ukun, 1 qaado oo sonkor ah, qanjaruufo milix ah. Si fiican u daadi, ku shub qiyaastii nus litir oo ah caano ama biyo (nus nus iyo badh), si tartiib tartiib ah ku dar burka la shiilay si uu u sameeyo bakeeriga bakeeriga (hal iyo badh koob). Ku dar 4 tbsp. malqacadaha saliidda cuntada, iyo sidoo kale qaso iyo digsi qaboojiyaha kulul, greased leh jeex ah baruurta, waxaad isku shiishaa canjeelada. Waa inay ahaadaan kuwo aad u adag, godadka daboolka ah ma dhejiyaan.
Heerka 2aad. Raashin iyo walxo
Iyadoo canjeelada waa qaboojin, cajiin cajiinka. Cornice ka soo cajiinka khamiir waa fududahay si loo diyaariyo. Si arrintan loo sameeyo, ku shub 30 g oo khamiir qalalan leh galaas biyo diirran, ku dar fanka. beedka iyo sonkorta, si fiican u walaaq. Ka dib 10 daqiiqo, ku shub isku dar ah iyada oo leh 300 g oo bur ah qaliinka, cajiin cajiinka. Ha soo baxo. Dhanka kale, diyaariso buuxinta. Haddii aad rabto inaad hesho caajis dhab ah, isticmaal 4-5 lakab: baradho, hilib, boqoshaada, basasha, ukunta. Waxaad cuni kartaa kurik ah hilib, isku darka, tusaale ahaan, hilibka digaaga, hilibka digaaga ama hilibka lo'da ama hilibka digaaga iyo ciyaarta. Waad karin kartaa oo waadna tiirsan kartaa - kurik leh bataati iyo boqoshaada. Wixii buuxinta, diirka barandhada iyo iyaga jarjar tuubooyin khafiif ah, gooyaa hilibka galay xaleef dhuuban dhuuban ama gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh oo leh qajaar weyn. Basasha waa la dhigi karaa oo qadiif ah (jarjaran oo jarjaran) oo waxoogaa cusbo leh saliid. Mushrooms waxaa loo isticmaali karaa sida ceeriin - waa inay ahaadaan kuwo yar oo la demiyo oo la qaboojiyo, iyo cusbo.
Marxaladda saddexaad. Golaha
Sidaasi darteed, wax walba waa diyaar, laakiin weli ma cadda sida loo sameeyo kurik ka baxsan oo dhan. Marka hore, kala qaybi jilitaanka laba qaybood oo aan kala go 'lahayn: roodi cajiinka oo leh dhexroor yar oo ka sareysa qaabka aad ku dubi lahayd keegga. On cajiinka, gelin walxaha koowaad, tusaale ahaan, digaag jar jartey. Ku dabool daboolka. Qaado walxaha labaad - ukunta la jarjaray oo la jarjaray cagaarka. Ku dabool saabuun labaad. Lakabka xiga waa basasha ay ku tuujiyeen subagga, mar kale garaash, ka dibna boqoshaada. Isku daa badi cajiinka ku wareegsan goobaha, ka dhig qaybo yar yar dhinacyada (waa sida qorraxda ama ubax). Dabool keeg iyo dillaacee geesaha. Kurik waxaa lagu dubaa dab ka shidan muddo dheer - oo ku saabsan saacad.
Xulashada Festifaalka
Kurnik waxay noqon kartaa quruxda dhabta ah miiska diyaafad, haddii cajiinka la kariyey subag iyo caano. Waxaad cuni kartaa kurik on kefir ama caanaha. Pancakes ayaa la shiilay si la mid ah sida in la karinayo hore, laakiin cajiinka ayaa diyaar ah si ka duwan. Daadi bac ka mid ah subagga, ku dar qanjaruufo milix iyo ku shubay casiirka soodhada. Ku shub nus koob oo caano fadhi ah, ku dar bur burin si aad u sameyso cajiinka oo saafi ah. Waxaa fiican in la isticmaalo buuxinta dufanka yar-yar ee loogu talagalay soosaarista noocaas ah.
Wax yar oo ka duwan kuriinka hore ee laga soo qaado kalluunka lafaha - kaliya halkii cajiinka khamiir ama cajiinka kefir, isticmaal miirka. Keeggu wuxuu noqon doonaa mid qallafsan oo qallafsan, laakiin xusuuso in bakeeriyada lafaha si taxadar leh loo darsado, oo ay u sii fidiso, si aad u qaadato margin.