Hilibka doofaarku ma fiicna oo keliya shiil iyo dubid, sababtoo ah waa wax jilicsan oo si cajiib leh waxtar leh (haa, waa mid waxtar leh!) Hilibka waxaa loo karin karaa hab cusub, adiga oo adeegsanaya dhuxul. Shimbirta dhuxusha waxay haysaa dhammaan tamarteeda, waxaana lagu diyaariyaa arrimo dhowr ah.
Digaagdisku waxay ku qabaan Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka hilibka doofaarka - 700 g;
- Suugo soya - 3 tsp.
- istaarijiye - 1 qaado shaah.
Suugo:
- sonkorta - 1/4 sheyga;
- ketchup - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1/4 tsp.
- biyaha - 1/2;
- oo khal - 1/4 sheyga;
- xalalka starch (1 qaado oo istaarijin + 4 qaado biyo).
Wixii baylah ah:
- bur - 1/3 qarni;
- istaarijin - 1/3;
- borotiinka 1 ukun;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- biyo diirran - 1/3 tbsp.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin doofaarka dhuxusha, hilibka laftiisa ayaa la jarjarey oo ku daraya xabadaha 2.5 cm waxayna ku dabooleen isku dar ah suugo soy ah iyo istaarijin muddo 20 daqiiqo ah. Suugo ku dar baaquli, isku walaaq sonkorta, ketchup, suugo soya, milix, biyo iyo khal.
Wixii boodh ah, ku dar bur iyo qudaag, ku dar ukun cad, subag iyo biyo kulul. Waxaan isku dareynaa tiro isku mid ah, isku xirnaansho cufan (si ay u daboosho weelka qashinka ah, laakiin waa la furayaa).
Qaybaha hilibka ayaa lagu rusheeyaa dhuxusha, ha dheecaan xad dhaafka ah oo isku shiishaa saliid kulul illaa bunal dahab ah. Dufanka xad-dhaafka ah waxaa lagu nadiifiyaa tuwaal waraaq ah.
Dhamee diyaargarowga suugada: ku dar walxaha maaddooyinka dabka ku shub oo ku shub xalka kareemka. Ku kari saabbaha kulaylka yar ilaa qaro weyn, si joogto ah u walaaq. Dufanka doofaarka ee dufanka leh ayaa diyaar u ah inuu u adeego!
Cunto hilibka doofaarka ah ee lagu dhufto jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka doofaarka - 500 g;
- jiis adag - 100 g;
- yaanyada - 2 gogo ';
- Basasha - 1 pc.
Wixii baylah ah:
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 2 qaybood;
- caano - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Kareeyaha hilibka doofaarka ku jarjar gogol xajmiga iyo garaac ilaa dhererkeedu yahay 1-1.5 cm Cunto hilibka cusbada iyo basbaaska labada dhinac isla markaana meel u dhigma ilaa dhinac.
Waxaan sameyn doonaa qadhaadhkayaga: buro hore loo qasay oo lagu daray milix iyo basbaas. Ukunta qoyan caano iyo ku dar maaddooyinka qalalan. Waxaan kudajirnaa dhuxul ilaa dharka, cufnaanta kama dambaysta ah waa in ay u egtahay mid ka mid ah labeen dhanaan.
Digsiga karinta leh qadar yar oo saliidda cuntada ah oo dabka lagu shubo. Waxaannu ku dhajino hilibka hilibka ee qoyaankana shiili hilibka doofaarka leh ee ku jira shaashadda shaashadda ee labada dhinac, labada dhinacba ilaa inta laysku daray. Kala xoqo bacaha shiilan ee waraaqaha waraaqda ah si aad u dillaacdo dufanka xad-dhaafka ah.
Basasha iyo yaanyada ayaa la jarjarey siddooyin khafiif ah waxayna ku dulsameen dusha kore. Waxaan sawir ku dhajineynaa shey yar oo jiis ah. Waxaannu dubi karnaa hilibka doofaarka ee foornada ku jira foornada hoosteeda, ilaa inta lakala dhalaalayo.
Hilibka doofaarka lagu duugo
- doofaarka - 500 g;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Wixii marinade:
- basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- cusbo - qanjaruufo;
- paprika - 2 tsp.
- budada mustardar - 1/2 tsp.
Wixii bur ah:
- bur - 200 g;
- basbaas - 1/2 tsp;
- cusbo - qanjaruufo;
- paprika - 1 qaado shaah.
Wixii baylah ah:
- el - 500 ml;
- bur - 190 g;
- cusbo - 1/2 tsp;
- budada loo dubo - 1 qaado shaah;
- Ciriiri - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay marinade waa isku dhafan oo ay ku maadeystaan gabal hilibka, ka hor inta aan la jarin. Ka tag oo doofaarku ku qallajiyaan ilaa 2 saacadood.
Ku dar bur bur leh dhir udgoon. Si aad u kariso, qaso dhogorta iyo burka illaa xajmiga, ku dar milix yar, budada dubista iyo huurka.
Waxaannu doofaarreynaa hilibka doofaarka ee burka, ka dibna waxaannu ku dhajino hilibka hilibka la kariyey ee qoyaanka, qashinka qulqulaya iyo isku shiishaa hilibka si aad u kulul ilaa 170 digrii oo saliid ah oo dahab ah. Xayawaanka waxaa lagu nadiifiyaa tuwaal waraaq ah.
Waxaannu u adeegnaa hilibka doofaarka leh ee la kariyey, suunka, roodhida, ketchup, barbecue, ama Dijon mustard, iyada oo aan illoobin oo ku saabsan leexo liin iyo dhalo ah qabow, qabow.