Haddii aad doorato barandhada jilicsan ee jilicsan, ka dibna ku kari foornada shandada loogu talagalay dubista. Sababtoo ah xaqiiqda ah in filimka gacmeedku uu awood u leeyahay in uu si hufan u hayo qoyaanka, baradhada si qummaatiga ah ayaa caan u ah gudaha wuxuuna noqdaa hindise la yaab leh.
Baradhadu waxay ku dubteen foosto foornada
Aan ku bilowno cunto karis ah, taas oo ay ku jirto isku-dhafnaan isku-dhafan oo baradho ah oo isku dhaf ah oo toon ah iyo buro. Waad ku mahadsan tahay isku dhafka dhadhanka hodanka ah, digriiga caanka ah wuxuu heli doonaa waxyaabo cusub oo dhadhan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 420 g;
- madaxa toon;
- qanjaruufo caleemo qoyan oo cusub;
- saliid saytuun ah - 25 ml.
Diyaarinta
Haddii loo baahdo, waxaad ka tegi kartaa diirka on digriiga, laakiin hubi inaad si taxadar leh u caday uumiga ka soo baxa dusha sare. Si fiican u raaci baradhada si aad u googoosho, kadibna ku shub saliida iyo xilliga adoo isticmaalaya qanjirro deeqsi ah. Iyada oo dhinaca dhinaca midig ee mindida, burburin ilkaha toonta iyo xoqin caleemaha rosemary. Isku qaso walxo baradho ah oo toon ah iyo burin, ka dibna wax waliba ku qaybin gacmo gaaban oo dir foornada 220 digrii 45-55 daqiiqo.
Cuntooto baradho leh hilib foornada ku jirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sifaha qafiska - 1,2 kg;
- digriiga baradho - 440 g;
- basal - 185 g;
- karootada - 110 g;
- maraq hilibka lo'da - 210 ml;
- yaanyada (qasacadaysan) - 230 g;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- isku dar ah oo geedo talyaani ah - 1 qaado.
Diyaarinta
Ka dib markii la dhaqay barandhada, si aan kala sooc lahayn u googooyin basasha iyo karootada, ka dibna khudaar milix ah oo iyaga ku rusheeyso caleemaha Provencal. Ku dar caleemaha qalalan, u qaybi khudradda ku jirta weelka gashadana ku rid qaybta jilicsan ee caarada. Rixi mid ka mid ah cidhifyada gacanta, ku shub walxo ka soo maraq iyo yaanyada qasacadaysan, ka dibna u dir wax kasta si aad u dubtaan 180 darajo saacad.
Baradhada qaabka waddanka ee foornada loogu talagalay gacanta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 2 ilkood;
- subagga - 55 g;
- cagaarka dill - 1 qaado shaah;
- biyo 35 ml;
- baradhada - 550 g.
Diyaarinta
Isku dar sabdo jilicsan oo la jarjarey oo la jarjaray. Qaybaha baradhada dhaq, qallalan, diirran, oo u kala qaybi digriiga qaybo badan, waxaad ku samayn kartaa hab aan caadi aheyn - tani waa muuqaal ka mid ah baradhada qoyan ee qaabka rusticiga ah. Isku qaso walxaha baradhada oo leh subag jilicsan oo ku rid shandada. Marka xigta, ku shub biyo yar waxna u dir dhammaan wax walba oo aad karisaan 200 darajo nus saac.