Borscht leh digirta - marka ugu horeysa ee macaan, asal ahaan weli laga doodo, waligeed waxay soo gashay cuntada quraacda guriga. Ma jiraan wax xasaasiyad ah oo saxan: digirta waa dhexdhexaad mana saamaynayaan dhadhanka kulul, nafaqada - bedelida qaybaha hilibka, waa faa'iido iyo dhaqaale ahaan la heli karo, sidaa daraadeed waa kaqeybgalayaasha caalamiga ah.
Sidee loo kariyaa barscht oo leh digirta?
Kuleylka dhaqameedku waa noocyo kala duwan oo khudaar ah, maraq qani ah, dhadhan macaan iyo dhanaan iyo midab taajir ah. Qalabka qudaarta ayaa ku kala duwanaan kara, taas oo saameyn ku yeelaneysa cufnaanta saxanka, sababtoo ah barsakada saxda ah "qaaddo waa inay istaagto". Legumes waxay ku siin doontaa cufnaanta, uumeysiga oo aan dib udhigin karin karinta, haddii aad ogtahay sida ugu dhakhsaha badan ee loo kariyo digirta borscht.
- Diyaarinta fiisada leh digirta leh waxay u baahan tahay qoyaan dheer. Haddii uu jiro wakhti yar, ku buuxi biyo qabow 5 cm ka sarreeya digirta, isku karkari oo biyaha sii buuxi. Ku celi ilaa aad karisid.
- Hab kale ayaa ku daraya soodhaha digirta. Tani waxay dardar-gelinaysaa hannaanka, laakiin dhadhanka ayaa loo baahan yahay in la isku-hagaajiyo lakabka.
- Salt digir ah dhamaadka karinta.
- Digirta waa la kariyaa si la mid ah maraq hilibka.
Borsch Yukreeniyaan - qandho leh digirta
Boorsada Ukriga ee leh digirta waa mid ka mid ah noocyada kala duwan ee cunto karinta caadiga ah, taas oo meesha ugu muhiimsan waxaa qaadataa digirta. Ballan-qaadka saxda ah ee macaanku waa cuntooyin habboon oo la kariyey, iyo wixii ka sarreeya - Digir cad, jajab iyo jilicsan. Si loo gaadho bakeeriga, waxay, mar hore la kariyey, waa isku mar la barbar dhigo baradhada iyo cadaadiska ilaa dhamaadka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 250 g;
- furka - 75 g;
- digirta - 80 g;
- baradhada - 4 pcs;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- kaabajka - 150 g;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- dhir cusub - cantoobo.
Diyaarinta
- Karkar bean ilaa la kariyo.
- Karsado maraq hilibka.
- Ku rid hilibka, baradhada, kaabajka iyo digirta galay maraq.
- Dufan baruur leh basasha iyo karootada, ku rid baakadaha.
- Beetroot, ku dar baastada.
- Borsch Ukrainian leh digirta buuxiyo cagaarka.
Borsch leh digir qasacadaysan
Cuntada xayawaanka leh ee digirta qasacadaysan waxay la mid tahay qaabka caadiga ah ee digirta qallalan: hal cunto isku mid ah iyo maraq hodan ah . Qaar ka mid ah farsamada farsamada - xawaaraha karinta, taas oo muhiim u ah saldhigga la heli karo, iyo gelinta alaabta daqiiqado yar ka hor dhamaadka, ma saameyn doonto dhadhanka kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Daan - 1,3 kg;
- dabocase - 1 pc .;
- kaabajka - 150 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- Digirta gaduudan ee qasacadaysan - 150 g;
- Jinka - 70 g;
- sonkorta - jiido;
- oo khal. - 10 ml.
Diyaarinta
- Hilibka kariska, jarjar oo ku noqo maraq.
- Barafka u soo dir isaga.
- Karootada iyo basasha shiil.
- Kaabashka jarjaran, ku dar khudaarta.
- Beetroot shiil leh baasto, sonkor iyo geed isbonjiid ah, geli galka.
- Ku dar digirta guduudan.
- Borsch oo leh digirta gaduudka ka soo saar saxanka ka dib 5 daqiiqo.
Borsch leh digir aan hilib lahayn
Borsch leh digirta waa cunto la yiraahdo kaas oo aad ku gaari kartid kala duwanaanta dhadhanka ah ee alaabooyinka gacanta. Caanaha digirta iyo khudaarta cagaaran waxay bedeli karaan aragtida caadiga ah ee saxanka hodanka leh hilibka iyo hilib doofaar, cunto kulul oo kulul, awood u leh xilli kasta, fadlan qabow ama mid kulul u adeega.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 150 g;
- baradhada - 6 pcs;
- kaabajka - 150 g;
- yaanyada - 3 xabbo;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Kariyo baradho 10 daqiiqo.
- Ku dar Kaabashka.
- Basasha, karootada, basbaaska iyo yaanyada ayaa saaran.
- Dhammaantood waa isku daraan oo dhuuntaan cuntada borsch leh digirta 5 daqiiqo.
Borsch leh sprat ee yaanyo iyo digirta
Borsch oo leh sprat iyo digirta - cunto karinta asaasiga ah ee kuwa doonaya inay kala saaraan cuntooyinka waxtar leh iyo nafaqo leh iyada oo aan ka qaybqaadan qaybaha hilibka. Saxan aan caadi ahayn ayaa caan ku ah maalmaha soonka iyo raritaanka, oo leh faa'iido weyn - wax soo saarka borotiinka sare, taas oo aad muhiim ugu ah jirka marka uu baddalo xilliyada xagaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sprats ee suugada yaanyo - 450 g;
- dabocase - 1 pc .;
- digir - 150 g;
- baradhada - 5 nooc;
- basbaas - 1 xabbo;
- kaabajka - 150 g.
Diyaarinta
- Si digirta la kariyo ku dar barandhada, ka dib 5 daqiiqo - xididdo.
- Saar kalluunka iyo basbaaska.
- Si tartiib ah u karkaree duxda, kana saar saxaradda saxanka leh digirta.
Borsch leh dhirta iyo digirta
Borsch leh sauerkraut iyo digirta waa saxan oo beddeli kara casho buuxa ah, oo la siiyo habka ay isku dhafan yihiin iyo kuwa waxtar leh. Faa'idada ugu muhiimsan waa kaabash dhanaan, taas oo ah mid dhaqaale ahaan la heli karo marka loo eego dhallinyarada oo ka sarreeya kaydka fitamiin ee ugu dambeysa. Nafaqeyn iyo nafaqo leh kuleyl badan ayaa leh qaabab badan, laakiin caanka ugu caansan waa on maraq digaag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta - 80 g;
- kaabash dhanaan - 250 g;
- maraq - 2.5 litir;
- karootada - 1 koob;
- Jinka - 55 g;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Digirta karinta, geli subagga.
- Karootada iyo basasha oo la dubay baasto iyo kaabaj. Ku shub 200 ml oo biyo ah kuna qiyaas 7 daqiiqo.
- Ku dar isku dar ah oo isku karsaari faashadda leh digirta shan daqiiqo kale.
Borsch leh boqoshaada iyo digirta - calsada
Borsch oo leh boqoshaada iyo digirta waa cunto nafaqo leh, oo si fiican loogu habeeyey "dabeecadda" dabeecadda. Qaybaha ugu muhiimsan - boqoshaada iyo digirta ayaa hodan ku ah borotiinada qudaarta, sidaas darteed, beddelaad beddelaad ah ee qaybta dhaqameed iyada oo aan lumin dhadhanka. Tiknoolajiyada diyaarinta waxay ku xiran tahay qaaciddada caadiga ah wax kastana waa la helayaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la qalajiyey - 65 g;
- kaabajka - 250 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- digir - 150 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g.
Diyaarinta
- Digirta la qooyay waxay kariyaan 30 daqiiqo.
- Ku dar barandhada oo dhan.
- Boqoshaada la qalajiyey waxay buuxiyeen biyo.
- Beetroot, dabacasaha iyo basasha isku shiil leh.
- Baradhadu waa rastolkite, ku dar Kaabashka, shiil iyo boqoshaada.
- Karso ilaa 15 daqiiqadood.
Maraq Lenten leh digirta - qandhada
Laaseenka lenten ee digirta qasacadaysan waa saxada saxda ah oo caafimaad leh, kaas oo aad ku soomi karto faa'iido, raashin xiiso leh. Maalmaha soonka, waxaad dooneysaa in dhakhso ah oo dhadhan fiican leh ay ka buuxiso luminta fiitamiinada, iyo dhadhankaasi waxay si buuxda ugu dhigantaa waxa aad rabto. Dukaanka duuban ee duuban ayaa kicin doona wakhtiga iyo borotiinada taageerada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta qasacadaysan - 200 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- dabocase - 1 pc .;
- kaabajka - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Ku shub baradho biyaha.
- Ku dar ka dib 10 daqiiqo kaabajka.
- Beet iyo basal isku shiil leh baasto, ku rid baakado.
- Ka dibna dir digirta oo iska daa 10 daqiiqo ka dib.
Borsch leh digirta kala duwan
Borsch leh digirta iyo hilibka waa xulasho habboon oo faa'iido leh, oo loo abuuray noocyo kala duwan. In waxa, bean waxay heli doontaa jilicsan jilicsan, jilicsan oo jilciya aromada maaddooyinka deriska ah, hilibkuna wuxuu haysanayaa casiirnimada oo siinaya maraq si karinta. Gaabis, daalin mashiinka casriga ah ayaa damaanad qaadaya saxan tayo sare leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 150 g;
- dabocase - 2 pcs;
- basasha -1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- Jinka - 50 g;
- hilibka lo'da - 250 g;
- kaabajka - 150 g;
- saliid - 40 ml;
- biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
- Hilibka, basasha iyo karootada waxaad ku shubtaa "dubista".
- Ku dar baasto iyo xididdo.
- Ku rid digirta qoyan iyo kaabajka, ku shub biyo.
- Ku kari habka "Soup" ilaa 2 saacadood.