Lugaha digaaga - badeecad guud, kuwaas oo badanaa la diyaariyaa labadaba macnaha maalinlaha ah, iyo sharafta fasaxyada. Hilib casiir ah oo aan qaali ahayn ayaa si fiican u dulqaadanaya shiilan, karkaraya, jajabyo iyo dubid, hurdooyin leh oo casiir leh. Ayadoo aan loo eegin inta jeer ee cuntooyinka digaaga ah aysan jirin, marwalba waxaa jira hal qol, ama xitaa lamaane, taas oo aan dooneyno in aan la wadaagno walxadan.
Recipe for lugaha digaagga ee foornada
Haddii aad haysato fursad aad ku diyaargaroobto lugaha ee buuggan ku yaalla shaashadda, ka dibna dhammaanteed waxay isticmaalaan. Haddii kale, foornada caadiga ah ee caadiga ah waxay sameyn doontaa, sababtoo ah waxa ugu muhiimsan ee ku jira buuggan waa in la mariyo shaandhada barbecue si aad uhesho dhirtan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaag - 1.7 kg;
- saliid saytuun ah - 25 ml;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- jarjar - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- Suugo kulul - 45 ml;
- sonkorta bunni - 25 g;
- tufaax cufan - 50 ml;
- malab - 65 ml;
- Suugaanta Worcestershire - 5 ml.
Diyaarinta
Ka dib markii aad dhaqday digaag, waxaad hubaal ahaan u qalajin doontaa, sida diirka qalalan yahay fure u ah dhismaha daloolo casaan leh. Diyaarso suugo fudud oo aan eegno shimbirta. Tani waa analogue ka mid ah Maraqa qudaarta, kaas oo lagu sameeyo guriga. Isku dar ketchup leh Suugo basbaas iyo sonkor, ku shub qandhada, malab iyo wakhti. Ka ilaali jaranjarrada dahabka dahabiga ah iyo ku dar suugada oo ay la socdaan toonta. Suugada la dhammeeyey waxay ku faaftaa lugaha oo buraash ah oo shimbirta ku shubta ilaa 190 degree foornada 35-45 daqiiqo. U diyaargarowga waxaa lagu hubiyaa habka hore loo qaabeeyey: shimbir shimbir ah, juuska jilicsan ayaa ka soo baxaya, taas macnaheedu waa diyaar!
Lugaha digaag been ah - calsan
Lugaha duurjoogta ah ee caanka ah maxaa yeelay maaha lugta digaaga laftiisa, laakiin kaliya hilibka duqadda leh, waa la jajabiyey oo ku duudduubay cajiinka sida habka sida loola socdo digaaga digaaga. Waxay soo baxdaa mid aad u qanacsan oo sahlan si loogu diyaariyo saxan, taas oo u muuqata mid cajiib ah inta lagu jiro fayl gareynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka dhulka digaaga - 530 g;
- basal - 135 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- xayawaannada kookaha - 2 pcs;
- balka dhulka - 1 tbsp. qaaddo;
- Xoog - 15 qaybood;
- baakooyinka bacaha (bezdozhzhevogo).
Diyaarinta
Isku darka digaaga qashinka ah oo la jarjarey basasha, toonta, caleemaha iyo bataasha dhulka. Dabcan, ha iloobin milixda. U qaybi qallooca qaybo siman oo ku dhaji caws kasta oo ku hareereysan si aad u aragto digaag digaag ah. Si tartiib ah u darso cajiinka, jarjar oo ku duub meeraha mid kasta oo ka mid ah cutubka digaaga. Waxaad shiishaa lugaha digaaga ah ee digaaga qoto dheer-la shiilay ilaa hindisada.
Lugaha digaagga ee la kariyey oo leh baradho ah oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 540 g;
- digriiga baradho - 340 g;
- Basasha - 320 g;
- yaanyada - 440 g;
- laurel caleen - 1 pc .;
- Cardamom - 4-5 gogo ';
- toon - 3-4 gogo ';
- qoriga qorfe;
- ciriiri - 1/2 tsp;
- toon iyo xargaha la jarjaray - 1 tsp kasta;
- Cumin - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha 380 ml.
Diyaarinta
Baradho badan oo la gooyey oo ay wadaagaan digaag "Baking". Ku dar basasha, iyo 5 daqiiqo ka dib, geli koofiyada yaanyada. Marka ugu dambeyntii soo noqnoqonayso, dhejis, xiirto, qori, khudradda, turmeric, macmacaanka iyo toonta. Buuxi hilibka iyo khudradda biyaha iyo ka tag si aad u qallajisid habka "deminta" illaa iyo inta uu maqlayo dhawaaqa.
Qodobka cayayaanka digaagsan leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muggeed oo dhir;
- caan ku ah cilantro;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- xayawaanka 2 maro;
- Drumsticks digaag - 6 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan ku dubi karin lugaha digaag foornada, kudhi cagaarka oo isku daraan toonta, saliida iyo diirka liinta. Ku dar walxaha dufanka, adigoo u qaybinaya cagaarka hoose ee maqaarka. Ku rid barafada xaashida dubista, oo si deeqsinimo leh milix leh oo ku rid foorno preheated ilaa 230 darajo nus saac.