Hilibka digaagu waa hilib heer sare ah oo la socda alaabada dhadhanka leh iyo qaabka cufan, oo ku jirta borotiinka xayawaanka, iyo walxo kale oo badan oo faa'iido leh, fiitamiino, mareeyn. Waxyaabaha dufanka ee badeecadan yar-yar ee kalooriga ah waa mid aad u yar, taas oo u oggolaaneysa in loo isticmaalo nafaqada cuntada. Caadi ahaan caloosha ayaa la kariyaa ama la kariyaa. Hadda silsiladaha dukaamada tafaariiqda waxaad ka iibsan kartaa caloosha digaaga ee shimbiraha, koray habka warshadaha. Waxyaabahaas waxaa loo diyaariyey 40-50 daqiiqo. Caloolaha digaagga gudaha waxaa la karin karaa ilaa 1.5 saacadood (iyadoo ku xiran da'da shimbir); hore waa inay nadiifiyaan filimka.
Hilibka digaag leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaaga - qiyaastii 600 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - qiyaastii 500-600 g;
- toon - 2 xabo;
- dhirta qalalan - dhadhanka;
- cusbo;
- saliidda khudradda (ama kor u dhaaftay dufanka digaaga) - qiyaastii 30 g;
- cagaarka kala duwan (dhir, dill, iwm.).
Diyaarinta
Digaag caloosha si fiican u biyo raaci.
Cabbirbaar ama digsi, waxaannu kululeynaa saliid ama dufan. Keydso basasha la jarjaray ilaa inta hoosku isbedelo. Ku dar karootada la jajabiyey haraaga weyn. Aynu dhammaanteen u gudubno, oo walaaqaan leh qalab, 4-5 daqiiqo, ku dar caloosha iyo dhirta qallalan. Si tartiib ah u dar, isku darso oo daboosho dabka. Dab damiska daboolka, kareyso marmar, haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa biyo yar. Wixii 15-20 daqiiqo ilaa diyaar, waxaan ku dhajin baradhada, jarjaran weyn. Haddii loo baahdo, ku dar biyo badan iyo fuud ilaa inta la sameeyo.
Dami dabka iyo xilli la jarjarey iyo basbaaska madow. Ku darso, rusheeyaa xawaashka la jarjarey. Waxaad ku dari kartaa yar labeen dhanaan.
Baradhada leh caloosha digaagga waa sax fudud oo lagu qanco maalmaha shaqada.
Baradho la kariyey oo leh caloosha digaagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha digaaga - qiyaastii 500 g;
- caleemaha - 5 nooc;
- basbaas-digir - 5-8 gogo ';
- basasha - 2 pcs;
- baradhada - 8-9 gogo '. qiyaasta celceliska;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- toon - 2-4 xabo;
- dhirta qalalan;
- saliid yar ama dufan yar;
- cusbo;
- cagaarka ayaa ka duwan.
Diyaarinta
Si taxaddar leh loo dhaqay iyo caloosha digaagaha la kariyey ilaa la kariyey digsi leh guluubka oo aan lahayn caano,
In digsi digsi qoto dheer, waxaanu kululeynaa baruurta ama saliida. Waxaan jaray baradhada iyo basasha. Waxaan marka hore gelin baradho, shiili 5 daqiiqo, kareyso, ku dar basasha. Karso 5 daqiiqo, ka dibna ku dar maraq yar. Goynta basbaaska gaaban oo ku dar. Iska ilaali barandhadu waxay diyaar u yihiin daboolka. Ugu dambeyntii waxaan ku darno caloosha iyo toonta, xilli leh dhir udgoon iyo milix. Walaaq oo u adeega, rusheeyaa xawaashka la jarjarey. Baradhadu waxay ku tuntay caloosha digaagga la karkariyey sidoo kale waa dhadhan.
Ma qiyaasi kartid maqal la'aan iyadoon wax dambi ah ka helin? Dabadeed isku day inaad cuntooyinka cuntada caloosha ku darsato labeen dhanaan iyo saladh digaaga digaagga .