Haddii casho loogu talagalay wax aad u wanaagsan oo asal ah, markaa waxaan kuu soo jeedinaynaa in aad karisid hilib hilibka lagu dubo foornada. Suuqa ayaa u soo baxaya si aan caadi ahayn oo casiir leh, miro iyo miraayad, iyo sida quruxda leh baradho la kariyey oo la kariyey waa qumman yihiin .
Cuntada lo'da ee hilibka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 900 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Wixii buuxinta:
- jiis adag - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u diyaariso hilib foorno ah foornada, si yar u jar jejebkii iyo tuwaashii shukumaankii la maydhay ee doofaarka. Markaas waxaan u wareejin baaquli, waa si fiican podsalivaem iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ku dar ukun digaaga adoo walaaqaya hilibka duqadda ah. Ka dib markaa, ku shub burka for viskosity iyo dhigay baaquli aagga.
Marka xigta, waxaan u jeednaa diyaarinta buuxinta. Karootada waa la nadiifiyaa, la maydhaa oo la wadaagnaa farmaajo waxaan xoojineynaa terochke yaryar, marka lagu daro toonta saxaafada. Hadda jeex ka saar xaashida foornada, isku laab laba jeer isla markaana si siman u faafi qiyaasta hilibka leh lakabka khafiifka ah qiyaastii 1.5-2 centimitir dherer, ka dibna ka soo baxa geesaha. Laga soo bilaabo korka loo qaybiyo walxaha jalaatada iyo khudradda si taxaddar leh u duub duubka. Aad ayay ugu fiicantahay xaaladdan si aad u isticmaasho kobo si aad u sameysid suudi.
Waxaan isku dayeynaa inaan hilibka u duubno sida ugu adag ee suurtogalka ah, ka dibna si taxadar leh u tixraac labada dhinac ee foornada. Ka dibna duuduubka ku duub warqad kale oo foorno ah, si aan lahayn meel dusheed meel kasta oo ay ka soo baxdo hilibku inta ay ka baxayaan inta lagu jiro dubista. Natiijo ahaan, waa inaad heshaa bolse adag iyo qurux badan.
Kadibna waxaan u dirnaa foornada, oo lagu sharraxay 200 digrii, iyo dubi ilaa 30 daqiiqadood, ilaa inta la kariyey. Ka dib markaa, iska bakhtiiyaha foornada oo ka tag saxanka ilaa iyo si buuxda loo qaboojiyo. Ka hor inta aanad u adeegin, hilibka googo jarjaree oo qurxin dhir iyo khudaar cusub.
Hilib fudud ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin hilibka doofaarka - 1.5 kg;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 200 g;
- boqoshaada - 350 g;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 1 koob;
- toon - 3 xabo;
- basasha cagaaran - 100 g.
Suugo:
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- khamri cad - 100 ml.
Diyaarinta
Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa hal kab oo kale, sida loo kariyo hilib hilibka foornada. Marka hore si tartiib ah u biyo raaci oo qallaji. Kadib, mindi fiiqan, samee jeex yar oo si tartiib ah u fur furka si aad u sameysid xitaa lakab. Ka dibna si tartiib ah u gooyaa hilibka, ha u jarin ilaa dhamaadka, iyo isticmaalka nadiifka jikada, si khafiif ah u garaac, adigoo ku daboolaya filim cunto. Hadda xaddiga cusbada ee cusbada, basbaaska ay u dhadhamiyaan lakabyo lakabka khafiifka ah ee Adzhika ama mustard.
Ka dib markaa, ku rid hilibka doofaarka oo iska tag oo buuxi. Baasaboorka Bulgarian waa miino, la nadiifiyaa abuurka oo la gooyaa xabadaha. Garlic waa la nadiifiyaa oo la ururiyaa saxaafadda, cagaarka cusubna waa la raaciyaa, la qalajiyaa oo la burburiyaa. Cheese xoqin ee awow u dhexeeya, iyo boqoshaada ayaa la farsameeyaa oo la gooyaa yar yar
Waxaan u kala qaybin karnaa walxaha diyaarsan ee lakabka xitaa hilibka, si taxadar leh u duub duubka, adkee adigoo xarig ku dhejinaya saxaraha dubista. In baaquli gaar ah, waxaan isku daraa saliid saytuun ah, basbaaska alwaax, majones iyo khamri. Iyadoo soosaarta soo dhalatay waxaan biyo u daadinnay duubka oo u soo dir foornada preheated ilaa 2 saacadood. Si aad u sameyso saxanka guriga guriga u soo jeesto, marmar furo foornada oo si tartiib ah loogu shubo suugo hilibka.