Malaha, qofna kuma doodi doono xaqiiqda ah in suxuunta la kariyey ee dufanku leeyahay dareen gaar ah, xitaa haddii cuntooyinka aan karsanno ay yihiin kuwa ugu caadiga ah. Iyo kalluunka iyo suxuunta hilibka ee laga sameeyay dacaayadda ayaa ah kuwa ugu caansan, sidaas darteed waxaan ku bilaabi doonaa iyaga.
Kalluunka la kariyey
Qof kastaa wuu ogyahay cuntooyinka kalluunka ee dabka ku jira, laakiin haddii uu jiro shiil, waxaad samaysan kartaa kalluun kalluun leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cupid cad (waxaad awoodi kartaa iyo kalluun kale) - 1 xabbo;
- khamri cad qallalan - 3 tbsp. qaadooyin;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 dhogor;
- miro, basbaaska madow.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin kalluun iyo jarjar qaybo yaryar. Laga soo bilaabo maadooyinka haray waxaan sameyneynaa marinade, kaas oo aan marinade kalluunka ilaa nus saac. Dariishadana waan kululeynaa, waxaanan ku dhajin karnaa kaluunka. Ha illoobin in aad kalluunka u rogto si ay u noqoto labada dhinac. Waxaan kalluunka ku darsannay saxan, waxaan ku qurxinaynaa cagaarka waxaanan ku faraxsanahay booqashada dhadhan weyn.
Ku shub garabka
Iyo meesha, nasashada dabiiciga ah iyada oo aan saxaraha hilibka lagu kariyey dabka? Kebab shisheeye ah oo aan horay u jirin cid la yaab leh, laakiin cuntada sida loo kariyo ee shuban laga bilaabo gogol, sida tan, waa inay noqotaa mid aad u dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lambka lafta - 1 kg;
- baradhada - 1 kg;
- kaabajka - madaxa 1/2;
- dabacasaha - 4 pcs;
- yaanyada - 2 pcs;
- basasha - 4 gogo ';
- dufanka lo'da - 150 garaam;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- xawaashka - 1 qanjaruufo;
- caleemaha - 2 buundo.
- beruud of juniper - 8 gogo ';
- digir basbaaska madow -10 pcs;
- basbaaska madow iyo guduud, milix, zira, cagaarka dhadhanka.
Diyaarinta
Ku dhaq oo googaha hilibka galay digsi, ku dar basasha, jarjar dalagga waaweyn, iyo qaso. Waxaan u baxnaa habeenkii, ama ugu yaraan 3-4 saacadood. Kala xaji baruurta dusha sare ah iyo hilibka iyo basasha. Iyadoo hilibka la shiilay, waxaan karinno khudrado. Waxaan iyaga u gooyay, sida ay gacanta u qaadato, ma aha lagama maarmaan in la dhalaaliyo. At yaanyo ah bacriminta ayaa ka wanaagsan in laga saaro. Si hilibka la shiilay, ku dar dabacasaha, khafiifka ah bunni. Ku shub biyo, waxaan ku ridaa kaabajka, basbaaska alwaax, caleemaha iyo baradhada. Waxaan u keennaa karkariyo, waxaana lagu daboolayaa dabool, illaa kaabashku diyaar yahay. Ka dibna ku dar tamaandhada iyo dhirta haray. Haddii dareeraha oo dhan waa la uumi gareeyey, ka dibna daruuri ku dar biyo ama maraq. Iska daadi daboolka 20-25 daqiiqo. Diyaar u noqo inaad ku shubto saxan iyo qurxin leh cagaarka.
Champignons dabka
Jacaylka musqulaha ayaa si cad u qadarin doona buuggan lagu talagalay in lagu kariyo khudradda qashinka, sababtoo ah boqoshaada waxay u muuqdaan kuwo jilicsan, casiir leh iyo udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons;
- roodhida, waa fiicantahay in la haysto hilibka hilibka;
- casiir yaanyo;
- cusbo.
Diyaarinta
Maalin ka hor inta aanad tagin baadiyaha, waxaan qoyanaa boqoshaada casiir yaanyo. Haddii boqoshaada yar yar ay ka baxaan, kuwa la jarjarey yar yar. Waa suurad wacan in laysku daro boqoshaada waqti ka waqti, si ay u qooyay casiir. Ka hor inta aanad karin boqoshaada waa la cusbaynayaa. Salo googooyaa oo ku rid saxan oo ah foorno. Waxaan ku faafinnaa boqoshaada kor ku yaal waxaanna u diri karnaa saxanka dusha sare ee dusha sare ah. Marka dufanka la dubo oo uu siiyaa baruurta oo dhan, boqoshaada ayaa la cuni karaa.
Kuwa aan u malaynaynin noloshooda oo aan lahayn majones, waa in ay isku dayaan inay wax ku kariyaan dabka halkan hooseeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons;
- basbaas;
- majones;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan ku dhaqnaa boqoshaada, basbaaska iyo milix iyo ku shub majones. Ka dib markii si wanaagsan loo isku qasay, boqoshaada ayaa ku haray qoyaan 30 daqiiqo ama saacad. Kadib markaad isku dardarayso boqoshaada qashinka iyo shiilidda qiyaastii 15 daqiiqo, waxaan si taxadar leh u daawaneynaa in boqoshaada aan la gubin oo aadan iloobin inaad shidaal ka dhigto.