Baradho la kariyey oo leh doofaarku waa caan jecel yahay oo ku qanacsan, taas oo ku habboon martida iyo cashada qoyska. Qarsoodiga ugu weyn ee karinta waa siyaabo kala duwan oo loo demiyo, sidaa daraadeed walxo kasta waxay awood u yeelan doontaa in ay doortaan cunto karinta oo shakhsi ahaaneed loogu talagalay.
Sidee loo dhigaa baradhada hilibka doofaarka?
Si loo kariyo baradho leh hilibka doofaarka waa guul, waxay u fiicantahay in la isticmaalo hilibka dufanka yar ama feeraha. Intaa waxaa dheer, waxay ku adkaataa talooyinka noocan ah:
- Dhadhamin gaar ah ee saxanka ayaa la siin doonaa diyaarinta gaar ah ee maaddooyinka - marka hore kala shiil hilibka iyo baradhada, ka dibna bakhtiiya, isku darka.
- Qaybaha kale ee saxanka ayaa ah basasha iyo karootada, kaabajka. Waxa kale oo lagu daraa: boqoshaada, basbaaska Bulgarian, digirta, misirta, qajaarka, yaanyada.
- Baradhadu waxay ku tuntay hilibka doofaarka aan la karinin oo keliya foornada, laakiin sidoo kale qiyaasta, waa noocyo kala duwan.
Faashadaha doofaarka, waxay ku dhajiyeen baradho
Diyaargarawayaasha cusub, cuntooyinka sida baradho la kariyey oo leh hilibka doofaarka ee digirta ayaa ah mid qumman. Faa'iidada saxanka ayaa ah xawaaraha karinta iyo carafka gaarka ah ee uu helo kadib qaboojinta. Go'aaminta in alaabta la soo saaro, waxaa habboon in la tuso fikradda iyo kuxiso iyaga oo leh dhirta aad jeceshahay. Yoghurt waxaa la diyaariyaa wakhti kasta oo sanadka ah, laakiin xilliga jiilaalka waxay ku habboon tahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- feeraha - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3 xabo;
- cagaarka;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Hilibka doofaarka waa in lagu hayaa biyo qabow 60 daqiiqo oo googooyaa.
- Kaadi subagga digsi qaboojiso oo khudradda ku dhex daadi. Sarreenku wuxuu u sii maraa saxaafadda waxuuna ku daraa hilibka iyo milixda iyo basbaaska.
- Xawa karootada. Xardho basasha oo jarjar baradho ah.
- Dhammaan alaabada ayaa loo rogay hilib. Si fudud u shiil iyaga kuna dar biyo si aad ugu daboosho 2 cm.
- Baradho la kariyey oo ay ku jirto feeraha doofaarka ayaa diyaar noqon doona marka khudaarta la jilciyo.
Maraq hilibka doofaarka, oo ay la socdaan baradho
Cuntada baradhada barafka leh hilib doofaarku waa mid aad u caan ah, taas oo loo yaqaan 'paris' sida budada. Wixii saxan, waxa fiican in la qaato barad si fiican u-brewed, ka dibna dhamaadka karinta waxay u noqon doontaa jilicsan oo dhadhan fiican leh. Haddii tani aysan ku jirin, waa in aad cusbo ku dhajisid bilaa bilowga, laakiin dhammaadka karinta. Inta lagu jiro qufucu ma'aha lagama maarmaan in laysku daro si adag, markaa looma dhumin doono qaabkeeda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Naaska - 1.2 kg;
- baradhada - 1.5 kg;
- karootada - 300 g;
- basasha - 600 g;
- Baasboorka Bulgarian - 200 g;
- biyaha - 2 l;
- caleemaha - 3 kalluun.
- milix iyo basbaas;
- dhir iyo dill.
Diyaarinta
- Iska yaree walxaha 2 xabbo kasta, ku dar milix iyo basbaas, shiil.
- Basal gooyaa galay siddooyinkii kala badh, shiil.
- Ku dar basasha iyo hilib biyo oo isku kari ilaa 40 daqiiqadood.
- Ka saar basbaaska iyo baradhada. Ku calaamadee hilibka adigoo raacaya caleenta laulle. Iska ilaali 10 daqiiqo.
- Kala jarjar digsi 1.5 x1.5 cm Ku dar digsiga, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Cagaarka dufanka, ka saar kuleylka, baradho la shiilay leh doofaarka waa inuu soo dhajiyaa 10 daqiiqo.
Baradho la dubay oo leh doofaarka iyo boqoshaada
Cuntada aadka u caansan waxay timaadaa baradho la dubay oo leh doofaarka iyo boqoshaada. Marka aad dooraneysid hilibka, fiiri midabka dufanka iyo dufanka, dhumucda maqaarka, urta. Salo waa caddaan, hadday noqoto huruud, ka dibna tani waa shey hore. Go'aanso haddii hilibka dhallinyarada ee miiska soo gelaya, aad maqaarka ku dari kartaa: waxaad u baahan tahay inaad weydiiso iibiyaha inuu u jaro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 500 g;
- baradhada - 700 g;
- boqoshaada - 250 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. l.
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Iska yaree doofaarka iyo isku shiil.
- Ku gudub basasha gooyaa qeybo kala badh, karootada dufan leh.
- Mushrooms jarjar tuubooyin khafiif ah iyo shiil. Ku wareeji maqlaha hilibka.
- Ku shub badeecooyinka biyo karkaraya oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Ku dar baradho, milix, basbaas. Iska ilaali kuleylka hooseeya ilaa barafadu noqdaan kuwo jilicsan.
Kaabashka dufan leh hilibka doofaarka iyo baradhada
Kala duwanaansho xiiso leh waa baradho, adoo doogey hilibka doofaarka iyo khudradda, isku-dhafkan wuxuu leeyahay dhadhan aan kufilan. Kala duwanaanta ugu fiican ee hilibka waa saxarka, kaas oo awood u leh inuu si fiican u tolmo. Kaabashka waa ka fiican in la isticmaalo cad-cad, sida qaybo kale oo dheeraad ah ayaa lagu soo xulay alaabooyinka codsiga martigelinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 1,5 kg;
- hilibka - 500 g;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- saliidda cuntada - 1/4 koob;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha oo isku shiil digsi. Ku dar hilibka la jarjaray si aad u shiileyso. Ku shub biyo si aad u daboosho hilibka.
- Iska yaree khudaarta haray, ka dibna ku dar hilibka dabacasaha, bataatada, kaabajka. Shub cusbo iyo basbaas.
- Daqiiqado baradho leh oo hilib doofaar leh ayaa diyaar u ah 40 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh boorashka hilibka doofaarka
Cunto sahlani waa barar baradho leh hilibka doofaarka ee digsi qabow . Hilibka, khudradda kale waxay isku daraan si fiican. Waxa kaliya oo aan ku qasban nahay in aan u diyaargarowno diyaarinta iyo jarista, laakiin waxaan qadeyn doonaa maalmo yar. Si aad gabi ahaanba u ogaato dhadhanka hilibka, waxaa la shiilay oo si gooni gooni u goynaya, ka dibna lagu qasi karaa inta kale ee alaabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 400 g;
- baradhada - 4 pcs;
- broccoli - 0,5 gogo;
- basasha, karootada, basbaaska dawan - 2 pcs;
- zucchini - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka iyo khudaarta.
- Hilibka hilibka ah, oo ku rid bataatada saxanka dabka u adkaysta.
- Ku dhaji khudradda on top of baradho, kula saydhaa leh dhir udgoon.
- Lakab ugu dambaysa waa hilib. Buuxi cunto leh galaas biyo ah.
- Ku rid weelka foornada 30 daqiiqo.
- Ka dib nus saac ka dib walaaq maaddooyinka oo u dir foornada 30 daqiiqo oo kale.
Digaagdarrada shukulaatada, waxay ku tuntay baradho
Cuntada qadada leh ee cashada waxay noqon doontaa baradho la dubay oo leh doofaarka ku jira brazier . Si aad u diyaariso saxanka, waxaad qaadan kartaa khudradda hilibka doofaarka, iyo khudaarta, marka laga reebo baradhada, waxaad isticmaali kartaa kaabajka cad. Muuqaal khaas ah oo ka mid ah iskudhafka ayaa ah muddada dheer ee lagu qaato diyaargarowgeeda, laakiin natiijada waxay u qalantaa dadaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukul - 1.5 kg;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 4 xabo;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- basbaaska, milixda.
Diyaarinta
- Dusha maqaarka, ku shub biyo iyo kari 1 saac iyada oo caleen caleen, milix, basbaas.
- Ka dhig brazier duurjoogta, iyo dhinacyada qaybaha kale ee burburiyey, ku rid foornada.
- Daqiiqado baradho leh oo hilibka doofaarka leh ayaa diyaarsanaan doona 35 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh doofaarka foornada
Kala duwanaanshada caadiga ah ee saxanka ayaa ah baradho la dubay boorka foornada. Habkani waa wax aad u badan oo ka mid ah guriga, oo ka kooban qaybo dheeraad ah way kala duwanaan karaan iyagoo ku xiran rabitaanka shakhsi ahaaneed. Waxa ugu muhiimsan waa in si habboon loo diyaariyo alaabta, ka dibna qalabka ayaa u keeni doona diyaar u ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- hilibka - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- toon - 3 xabo;
- cagaarka;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka la jarjaray.
- Khudaarta la jarjarey oo isku shiil.
- Hilibka ku rid warqad dubista, dhinaca dhinacyada leh khudaarta, u dir foornada ilaa 40 daqiiqadood.
Baradho ku dhuftey hilibka doofaarka
Sida ugu saxsan ee cunto karinta waa in la sameeyo feeraha doofaarka ah ee baradhada, oo ku tuujin kara cauldron. Cuntadu ma gubto, laakiin si fudud ayaa "u dhalaalaya afka." Sida dhir udgoon, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo caleen caleen, basbaaska madow ama dhumuc. Si aad u hesho dhadhanka saxanka, waxaad tuuri kartaa basil yar, kiriikiga iyo marjoram yar oo cuntooyinka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- feeraha - 500 g;
- basasha - 3 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- dhirta;
- dabacasaha - 2 pcs.
Diyaarinta
- Baradhadu waxay gooyaa xabadaha waxayna ku ridaan xayawaan, ku shub biyo. U ogolow inaad karkariso oo ku dar milix.
- Waxaad shiishaa toonta. Si tartiib ah u salaax feeraha. Gudub basasha iyo karootada.
- Ku rid hilibka, toonta iyo khudradda barandhada iyo baradhada. Soo qaado karkariyo, tuur tuur caleen, isku dar.
- Dabka ayaa hoos u dhiga, ka tag si uu u lumiyo 1.5 saacadood.
Baradhadu waxay ku tunteen hilibka doofaarka
Isticmaalida qalabka guryaha waa xal aad u fiican oo lagu badbaadiyo waqtiga iyo ilaalinta fiitamiinada cuntada. Inkastoo barandhada la xoqdo hilibka doofaarka ee kala duwan , waxaad gooyn kartaa salad. Si aad u sameyso hilibka yaryar oo jilicsan, jilicsan ayaa ku habboon saxanka, taas oo ay ku jirto unugyo yar oo xiran. Haddii hilibka doofaarku uu badan yahay, waa ka fiican tahay in la gooyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1.5 kg;
- hilibka - 600 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- dhir udgoon iyo milix.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka iyo khudaarta.
- In ka mid ah finl multivarki ku shub alaabta, marka laga reebo baradhada. Habka "Frying" ugu samee 10 daqiiqo heerkul ah 120 darajo.
- Ugu dambeyntii, ku shub 2 koob oo biyo ah, u jeed qaabka "quustin" ilaa 30 daqiiqadood.
- Ku dar barandhada, walaaq. Baradhada doofaarka ee qasacadaysan ayaa diyaar u ah saacad.