Classic syrniki - Cuntada

Caanaha waa caan iyo jecel yihiin saxan badan, la kariyay jiis. Waxay karsanayaan siyaabo kala duwan: Foornada karinta ama dubi foornada, ku dar shaaha ama cambeaga cajiinka, iyo sida wax lagu daro isticmaalka miraha la shiiday, vanillin, sabiib ama miro la qalajiyey. Maanta waxaannu kula wadaagaynaa dhowr cunto oo caadi ah oo la isku qurxiyo oo samaynta keegga jiiska.

Cawska caadiga ah ee keegga la isku qurxiyo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• farmaajo - 5 g;
• ukunta - 1 xabbo;
• bur - 150 g;
• sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
• ghee - 30 g;
• cusbo - jiido.

Diyaarinta

Sidaa daraadeed, aan kugula jirno dhamaan waxyaalaha maaddooyinkaas ah. Si arrintan loo sameeyo, jiis jeex ah ku rid foornada oo ku xoqin fargeeto. Ka dibna ku dar ukun, bur, sonkor iyo milix. Isku walaaq wax walba si aad u sameysid jilicsanaan, jajab. Next, miiska saaro bur, iyo duudduubka mass curd ah foomka of a sausage yar iyo jarjar isku mid ah oo ku saabsan saabsan 1 centimeter qaro weyn. Hadda ku duub bur iyo saliid saliida kulul labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan dalagga. U adeegso keega jilicsan ee jiiska leh labeen dhanaan ama labeen dhanaan ama macaan.

Qodobka caadiga ah ee keegga farmaajada leh manga

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• wareega 9% - 600 g;
• semolina - 180 g;
• ukunta - 3 gogo ';
• sonkorta - 60 g;
• sabiibka - 50 g;
• cusbo - qanjaruufo;
• saliidda cuntada - 100 g.

Diyaarinta

Cheese joodariga waxaa la gelinayaa digsi oo si fiican loogu xoqay fargeeto ilaa uu yahay labis. Ka dibna ukunta digaaga halkan ka jooji oo si taxadar leh u walwal. Ka dib markaa, ku shub 80 garaam oo manga ah, ku dar sonkorta iyo milixda inay dhadhamiso. Iska ilaali oo ka bax miraha waxoogaa daqiiqado ah si aad u istaagto, sidaas darteed semolina ee barandho. Dareemka waxaa lagu dhaqaa biyo qandac ah oo la qalajiyey iyadoo la isticmaalayo tuwaal waraaqo la tuuri karo. Marka xigta, ku rid qiyaasta curdeeda oo ku dar faleebo, sidaa darteed miraha la qalajiyey ayaa si siman loogu qaybiyey cajiinka. Hada, adoo isticmaalaya qadar, waxaan soo ururineynaa qadar yar oo cufan, waxaan ku dhufaneynaa semolina waxaanuna sameynaa keega farmaajada. Digsiga saliidda ku shub saliid yar, oo sida ugu dhakhsaha badan ee la diiriyo, ku shiisho sirnikada caadiga ah oo leh manga si ay u qaboojiso dahabka labada dhinac.

Keega jiiska jilicsan ee foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• sonkorta granulated - 50 g;
• farmaajo - 5 g;
• ukunta - 2 qaybood;
• cunto soodhaha - 0,5 tsp.
• budada dubista - qanjaruufo;
• bur - 170 g.

Diyaarinta

Wixii diyaarinta keegga jilicsan ee jilicsan , ma qaadan jiis aad u qoyan, ku rid baaquli iyo shabaq leh fargeeto ah ilaa tiro jilicsan, jajabyo ah ayaa la helaa. Haddii farmaajadaada xayawaanku ay aad u sarayso, ka dibna ku xoqin adigoo isticmaalaya BooqILe hilibka ama qashinka. Ka dibna ku dar ukun digaaga, ku dar sonkorta dhadhanka, ku dar milix qaar ka mid ah oo si taxadar leh iskugu dara wareegga wareegga. In baaquli gaar ah waxaan ka boodi bur burka, ku tuur budada dubista, soodhaha, qaso iyo ku shub walxo qallalan adoo isku darsaday. Hadda isku daraan cufan cufan, laakiin cajiinka hawada. Haddii ay soo baxdo aad aad u jilicsan tahay, markaa cirbiyadu way faafi doonaan mana shaqeyn doonaan. Ka dib markii cajiinka uu diyaar u yahay, ku rushee gacmaha burka iyo lakab laga bilaabo kubadaha yar yar ee kubbadda yar, oo ku saabsan cabbirka ukunta digaaga. Marka xigta, waxaan ku dhejineynaa shaqooyinka saxda ah ee la dubayo, saliida saliida, waxaan ku tuujineynaa wax yar oo sarre leh oo yar yar, si aan u helno moofo qurux badan. Waxaan ku dhejin karnaa foornada preheated iyo dubi 30 daqiiqo heerkul ah 190 ° C. Xayawaannada la isku qurxiyo ee la diyaariyo ayaa loo wareejin karaa digsi, ku shubay subagga la dhalaalay, dabool daboolka sare iyo ruxin suxuunta khafiifka ah si saliidda si siman loo qaybiyo ka badan dubista.