Larvae waa mid ka mid ah wakiilada dhalaalaya oo macaan leh ee Boqortooyada Musqusha, laakiin waxay jecel yihiin, sida boqoshaada kale ee kaynta, waxay u baahan yihiin inay si habboon u shaqeeyaan oo u kariyaan. Waxaan kuu sheegi doonaa dhammaan waxyaabihii ay ku karsoomi lahaayeen jadwalka maaddooyinkeena oo waxaan ku siineynaa cuntooyin dhowr ah oo suxuunta ah si ay uga qaybqaataan ragga kuwan oo kale ah.
Sidee loo karsado boqoshaada chanterell si aysan aheyn kuwa aan caaryar lahayn?
Hooyooyinka intooda badani waxay la kulmaan xaqiiqda ah in la kariyay jannadu waa mid aan la cuni karin iyo xajin. Maxay tani u dhacaysaa iyo sidee ayaa looga hortagi karaa kiisaska noocaas ah?
Chanterelles waxay ka mid yihiin kuwa fangaska ah ee ugu wanaagsan ee loo isticmaalo isla markiiba ka dib goosashada. Haddii aad ka shaqeyneyso oo aad karsato maalinta koowaad, ma aad heli kartid xargaha. Laakiin waxa la samaynayo haddii jaangooyooyinka, sheegaan, dukaanka iyo dillaacaan maahan maanta ama aad iibsatay iyaga barafoobay. Xaaladdan, ha horjoogsan boqoshaada, laakiin u dhaqso si dhaqso ah. On shelafada ma yimaadaan boqoshaada kaynta, iyo koray oo kaliya artificially, oo uma baahna karkaraya. Sidaa darteed waxay noqon doonaan kuwo jilicsan oo ka sii fudud.
Maxaad ka karin kartaa boqoshaada boqoshaada, si aanay u dhicin dhadhanka, laakiin liddi ku ah inay xoogga saaraan, iyo nooca saxanka leh iyaga ayaa noqon doona mid naxariis badan?
Dhammaan dhadhanka lafdhabarka ah ee lafdhabarta ee lafdhabarta waxaa la helaa marka la karinayo kareemka ama labeen baradhada digsi.
Sidee bay u wanaagsan tahay in la kariyo jimicsiga leh labeen dhanaan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farshaxan cusub - 980 g;
- labeen dhanaan ah ee dufanka dhexdhexaadka ah - 230 g;
- basasha - 135 g;
- dill (geedo) - ½ qalin;
- sunfloor ama saliid saytuun ah oo aan ur lahayn - 55 ml;
- Bada cusbo iyo basbaaska miro madow cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Dufanka kaneecada ah ee qoyan waa in lagu qooyo saacad ama laba, ka dib marka karkariyo iyo daadi galo shaandho. Waxaanu dukaanka ka tirtirnaa wasakhda oo u isticmaalnaa si dhakhso ah.
Iska daa dhalada digirta qoraxda ama digada qashinka qorraxda ama saliid saytuun leh oo aan urin iyo galaan jaantuska ku yaal. Ka dib qiyaastii todobo daqiiqo oo saliid ah, ku dar basbeelka hore loo jarey ama la jarjarey baska oo sii wad qaboojin leh walaaqyo wareeg ah ilaa ilaa jilicsanaanta khudradda. Hada waxaan soo bandhigi karnaa labeen dhanaan, waxaan ku dhajin karnaa caleenta jarjaran ee cawska, waxaan ku dhajin karnaa saxanka milixda badda iyo basbaaska madow, kadibna waxaan ku daboolaa weelka daboolka oo u ogolaan labo daqiiqo oo dheeraad ah.
Sidee ayay u wanaagsan tahay in la kariyo janno baradho leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelles - 330 g;
- baradhada (sida ugu wanaagsan) - 715 g;
- basasha - 135 g;
- ilkaha qashinka - 2 pcs;
- liin - 15 ml;
- gabbaldayaha ama saliid saytuun aan ur lahayn - 85 ml;
- Bada cusbo iyo basbaaska miro madow cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Chanterelles ayaa diyaar u ah inay tixgeliyaan asalkoodii. Beeraha cusub ee dabiiciga ah ka hor-qooyey iyo karkar yar, iyo dukaanka aan u adeegsan karno si dhakhso ah, laakiin ha iloobin inay dhaqaan.
Baradhadu waxaa ugu wanaagsan loo isticmaali karaa saxan yar yar, laakiin haddii aysan jirin mid kale, markaa bislaanshaha ayaa sidoo kale ku haboon. Waan nadiifinnaa oo waxaan ku jaray buraashyo. Waxaan sidoo kale diyaarinaynaa nalalka iyo ilkaha toonta, markaad ka soo saartey maqaarkooda iyo jaahwareer leh mindi.
Marka lagu daro gabbaldayaha ama saliidda saytuunka iyada oo aan wax urin, saliidda saliidda leh ee saliidda leh, kadibna waxaan ku dhufannaa qaylo iyo googo, iyo saliidda toonka ah waxaan soo bandhigi karnaa baradho, shan daqiiqo kadibna boqoshaada iyo basasha. Adiga oo aan walaaqin, ku dar maaddooyinka la kariyey ilaa 10 daqiiqo, ka dibna si tartiib tartiib ah ugu dabool foosto kale oo isku shiil leh. Hadda xaji saxanka liin, milix badda iyo basbaas, walaaq, dabool oo hadda ku dabool kuleylka ugu hooseeya illaa heerka jilicsan ee barandhada baradho.