Cutlets baradho ayaa caan ku ah qof walba iyada oo aan laga reebin. Waxay diyaar u yihiin si dhakhso ah oo si sahal ah, waxay u soo jeesanayaan dhadhan, jilicsan oo kaliya ayaa afuufay afka. Cutlets baradhada si fiican u dhigma hilibka ama kalluunka. Haddii aad daalan tahay cabitaanka caadiga ah ee baradhada, ka dibna ka dhig cutlets kuwan! Iyo cuntooyinka xiisaha leh ee lagu kariyo karootada waxaad ku arki kartaa hadda.
Cutlets baradho leh jiis - casho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7daab.
- farmaajo - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda khudradda - shiilan;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Aan ka fekereyno sida ugu dhakhsaha badan ee loo sameeyo cutlets baradho. Sidaa darteed, qaado barandhada, miino, nadiif oo kari biyo yar oo cusbayn leh. Qabooji oo cajiin si fiican u jarjar. Ku dar jeeska ka diga ah ee hayso weyn iyo qaso. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha oo la shiilay saliid ilaa bunka dahabka ah. Ku dar basasha, cagaarka iyo daqiiqda yar ee baradhada la shiiday. Isku qaso qoyaan iyo cusbo dhadhan. Waxaan samaynaa cutlets yar yar oo isku walaaq labada dhinac ee digsiga qaboojiyaha kulul ee saliidda cuntada.
Cutlets baradho ah oo ku jira Dhexdhexaadinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 10 pcs;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 500 ml;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan nus. Waxaan biyaha ku shubi doonaa koobka laysku daro iyo bataatada ku rid. Kursiga kala duwo "Varka" oo ah 30 daqiiqo. Ka dibna isku darka dhammaan biyaha, oo baradho ka samee baradho. Sug ilaa inta uu qaboobayo, ku dar ukun iyo cusbo. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa. Waxaan samaynaa cutlets oo cabbirka saxda ah waxayna ku faafinayaan midba midka awood u leh kala duwan, saliidda cuntada saliidda ah. Waxaan barnaamijka ku dhejin karnaa "kuleyl" isla markaana shiil walbo kasta oo labada dhinac ah 5 daqiiqo. Qalabyo badan oo la isku qurxiyo waa diyaar! Haddii aadan haysan noocyo kala duwan, waxaad ku dari kartaa cutlets baradho la sameeyey oo ku taalo dubista dubista iyo dubi foornada.
Cutlets baradho leh kaabaj
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- kaabajka - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 50 g;
- eeyaha rooti - 0,5 qalab;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Baradhadu waa la diiriyaa oo la kariyaa biyo yar oo cusbayn leh ilaa la kariyo. Ka dibna ku duudduub siig furan oo meel dhigan. Waxaan qaadannaa basasha, nadiif ah oo la jarjarey siddab kala badh. Waxaad shiishaa saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah. Kaabashka shinkuem khafiif ah oo isku shiil digsi digsi leh. Si baradho la shiiday, ku dar subagga, ukunta iyo si fiican u walaaq. Waxaan ku ridnaa basasha iyo kaabajka, milix ay u dhadhamiyaan oo si fiican isku daraan. Laga soo bilaabo mass aad heshay waxaan ka sameeyaa cutlets, waxaan iyaga ku dhuftey qolalka maamulka iyo isku shiishaa saliidda cuntada laga bilaabo labada dhinac ka hor muuqaalka of rabshad appudix ruddy. Miisaska baradhada diyaarka ah ayaa loo adeegsan karaa miiska iyadoo ah nooc saxan oo leh salad qudaar ama labeen dhanaan, ama waxay u dhaqmi karaan sida saxan dhinaca kalluunka ama hilibka.
Cutlets baradho leh sausage
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- ukunta - 3 gogo ';
- bur - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- sausages - 10 gogo ';
- loaf - 150 g.
Diyaarinta
Waxaan qaadanaa baradho, miino, waxaan nadiifinnaa oo aan ku karkareynaa biyaha cusbaynaya. Markaas ayaan u gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ku dar hal ukun, bur iyo cajiin cajiinka loogu talagalay. Solim iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Laga soo bilaabo baradho badan, samee xargaha weyn oo gooyaa 10 qaybood oo isku mid ah oo ku saabsan 10 sentimitir dherer. Kombiyuutar kasta, si taxadar leh u geli bolada si aad u aragto oo kaliya hal dhinac. Sali jarjar ukun la garaacay oo isku shiil digsi ilaa buni dahab ah.