Sida aad ogtahay hilibku waa mid aad u faa'iido leh, badeeco nafaqo leh oo aad ka karin karto noocyo kala duwan oo suxuun. Laakiin had iyo jeer ma ahan dadka isticmaali kara hilibkaas ay rabaan. Sidaa daraadeed, maanta waxaan diyaarin doonaa hilib turki ah oo turjubaan ah, kaas oo ka badbaado waayeelka iyo carruurta. Intaa waxaa dheer, ma isticmaali doono dufan dheeraad ah, oo aan loo baahnayn, sababtoo ah waxaan diyaarin doonaa xaleef dhiska turkey-qabad ee foornada oo kuu sheegi doona sida loo sameeyo si loo sameeyo wax macaan.
Cuntada dhirta waxaa lagu dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaybta qaaliga ah ama qaybta dulinka ah ee turkiga - 1.5 kg;
- cusbo weyn - dhadhan;
- Suugo soya - 50 ml;
- malab dareere ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Cuntadani waxay u tahay kuwa jecel hilibka lafaha yaryar, marka lagu daro roodhida roodhida ah waa fareer ka badan digaag, sidaas darteed waxaa jira wax la cuno, gaar ahaan haddii aadan jarin brisket. Sidaa daraadeed, googooyo yar yar oo lafaha ku gooyo adoo dhadhanaya dhadhan weyn. In baaquli leh suugo soy ah, ku dar malab ah dareere ah iyo wanaagsan, majones fateen, ka dibna walaaqaya wax kasta oo tiro qoyan. Isku dar ah ayaa soo baxday si siman loo shubay Turkiga kala qaybsan, ka dib markii la isku daro oo quruxdana lagu faafiyo xaashida dubista. Ku dabool dhamaanba qiyaasta ku filan oo leh warqad oo ah foorno iyo geli turki-galka xarunta dhexe ee foornada kulul leh ilaa 210 digrii 55 daqiiqo. Ka dib markaa waxaan ka soo saaraa foornada saxda ah oo u diyaari 25 daqiiqo oo kale, hoos u dhig heerkulka ilaa 20 darajo.
Sidee loo kariyaa xaleefyada dalagyada leh baradho foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 1/6 oo ah baqshi yar;
- baradhada - 6-7 digriiga;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- majones - 100 g;
- labeen dhanaan - 100 g.
Diyaarinta
Waxaan u qeybineynaa qeybta la doortay ee qaybaha kala duwan ee Turkiga. Waxaan diirirnaa digirta barafka la nadiifiyey oo la jarjarey oo isku dhafan. Si kali ahaan ah, waxaan ku darnaa basbaaska iyo kijada jikada inay dhadhamaan. Wixii xitaa qaybinta ee dhir udgoon, wax walaaq oo ku rid qalajiye ka sameysan quraarad kulayliye u adkaysta. Mid ka mid ah baaquli aan ku xidhno mugga isku mid ah majones leh labeen dhanaan iyo ku shub isku dar ah diyaarinta saxan dubista, kaas oo ka dib markii top waxaa si adag u daboolay leh bireed iyo ku rid foornada. Turjubaanka digaaga ah ee baradho ah 200 digrii ee foornada ayaa buuxisa guriga oo dhan oo leh caraf. Waxaan qaadanaa saxanka la dhammeeyey 80 daqiiqo.
Turkiga leh xaleef, oo la dubay daboolka foornada, ee shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada turkey - 1,2-1,3 kg;
- caanaha caanaha - 1 l;
- cusbo - dhadhan;
- dhir - 350-450 g;
- Goobta gogosha - 2 tsp.
Diyaarinta
Khudaarta safka ah ee turkey ayaa jarjarey 3-4 mitir oo cabbir ah waxayna ku ridaan baaquli qoto dheer oo lagu shubay