Schnitzel laga soo doorto doofaarku waa tarjumaad caan ah oo ka mid ah saxanka qaranka ee Australiya, oo si caadi ah loo diyaariyey afka. Tani waa wiqiyad doorasho ah, oo lagu dubay bur, ukunta iyo caws iyo rooti lagu dubay digsi qoto dheer. Natiijada, hilibka gudahiisa wuxuu ilaaliyaa hargabka iyo carafka, waxana uu ka soo baxaa qallaf.
Sidee loo kariyaa dhareerka hilibka doofaarka?
Farsamada la isku qurxiyo waa mid sahlan. Hilibka (doorbiday qoorta) ayaa la googooyaa 1.5 cm qaro weyn, daboolay filin, garaaceen si dhumucdiisuna tahay 0.5 cm iyo xilli la arkay. Haddii milix iyo basbaasku aanay ku filneyn, markaa waxaad samayn kartaa marinade for schnitzel doofaarka ka soo isku dar ah basasha iyo toon. Kadib marinating, hilibka ayaa la duubay oo la shiilay saliidda.
- Diyaargarowga nidaamka doofaarku wuxuu u baahan yahay hilib wanaagsan, hilib tayo leh. Xirfadlayaasha waxay ku talinayaan in ay hilib ka qaataan xagga sare ee dhinaca dambe ee lugta xayawaanka.
- Hilibka waa in la gooyaa fiilooyinka, oo aan ka badnayn 1.5 cm qaro weyn. Haddii kale, gogoasha qaro weyn ayaa kordhin doona wakhtiga dabka oo aan si fiican u karin doonin.
- Inta lagu jiro shiil, digsiga qaboojiyaha waa in la ruxruxo si saliideedu mar walba u daboolaan dusha sare ee hilibka.
Schnitzel ee doofaarka on digsiga la qaboojiyey - cunto miidhan ah
Schnitzel ee hilibka doofaarka ee digsiga qaboojiyaha ayaa ah isticmaalka ugu fiican ee hilibka hilibka. Dalagyo digaag ah oo casiir ah ayaa ka farxin doona guriga oo leh qolof ah iyo caraf udgoon, iyo hooyooyinka guriga - fudud iyo xawaare karinta. Dhamaan waxyaalaha loo baahan yahay - jarida qashinka, gebi ahaanba niyad jooji iyo, ka dibna bilawga bilowga isku dhafka ukunta, ka dibna buskuti, shiil ilaa dabayl.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 950 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- crackers - 250 g;
- saliid - 550 ml.
Diyaarinta
- Hilib googooyo 1.5 cm, garaacday iyo xilli.
- Qaado ukunta ee saxanka qotada dheer.
- Weel gaar ah, ku dar buskud.
- Kala saar dhammaan walxaha si ukun ah, ka dibna - buskud oo isla markaaba ku rid digsi qabow.
- Duufaan doofaar oo ku jirta digsi qaboojiye ayaa la shiilay 5 daqiiqo dhinac kasta.
Schnitzel oo doofaarka ku jira digsi qaboojiye ah oo lagu dubo
Schnitzel chicken in breading - duwanaanta caadiga ah ee saxanka. Waad ku mahadsan tahay qolofka cuntada, hilibka doofaarka inta lagu guda jiro qoyaanku wuxuu ka soo baxaa tufaaxa dibedda ah, oo ku dhex jira casiir leh. Badanaa, dad badan ayaa ku xaddidan "hilibka qubeyska" ee ukunta iyo burka, illoobo oo ku saabsan moobiilka dhulka ku xeeran, kuwaas oo aan qoyin saliidda oo had iyo jeer abuuro qolof casaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lafaha shimbiraha - 550 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- biyo 60 ml;
- bur - 120 g;
- maraqa la qaboojiyey ee lo'da - 4 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- saliid - 150 ml.
Diyaarinta
- Qaybta hilibka gadaal oo si fiican u garaac.
- Iska xoqin basasha iyo toonta qasacadeysan iyo marinate hilibka ku jira 15 daqiiqo.
- Ku dhaji qaybaha la qaboojiyey ee nalalka cad oo udub dhexaad u ah blender. Ku shub baaquli gooni ah.
- U qaybi ukumaha iyo burka lagu qasay biyo si awoodo kala duwan.
- Cuntada gogosha ugu horeysa ee burka, ka dibna ukunta iyo caws udgoon.
- Duufaan shimbir ah oo hilibka doofaarka ah 8 daqiiqo.
Cuntada digaagga la jarjaray
Schnitzel googe'aanta roodhida waa fursad fiican oo si degdeg ah oo si fudud loo tuuro ee aan qayb ka mid ah hilibka hilibka. Isla mar ahaantaana, saxanka waxtarkiisu maaha mid ka liidata tayada caadiga ah, waxana uu soo baxayaa maaha oo kaliya dhadhanka iyo cunto-qabatinka, laakiin sidoo kale wuxuu ka tirtirayaa baahida loo qabo in la shaqeeyo mindi inta lagu jiro cunto - qaybo yar oo hilib ah ayaa si fiican loogu qaybiyaa fargeeto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 450 g;
- bur - 40 g;
- crackers - 60 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- paprika - 5 g;
- saliid - 80 ml.
Diyaarinta
- Hilib si fiican u jarjar oo si wanaagsan u garaac.
- Ku dar miro, bur, ukun.
- Foomka qaabaynta wareegga.
- Ku calaamadee xarumaha cuntada.
- Duufaan shiilan laga jaray doofaarka 5 daqiiqo dhinac kasta.
Cuntada doofaarka ee ceelka - Schippzel
Schnitzel schnitzel ka soo doofaarka waa "kaarka booqashada" ee cunnada Australiya. Inkasta oo uu wali ka dhigan yahay argagax, laakin la shiilay, Australian pedantic ayaa bixinaya dareenkiisa badan ee uu cuno karintiisa. Dhaqanka ka dib, qaybta jilicsan waa in ay ahaato mid weyn, marka la shiilayo, waa in ay saliideeyaan oo ay u adeegaan oo kaliya hal mar oo liin ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gogo 'hilibka doofaarka (dhabarka) - 4 pcs;
- bur - 60 g;
- qashin - 80 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- ghee - 200 g;
- hal jeex ah liin - 4 gogo '.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka iyo xilliga.
- Isku dar bur, ku daadi ukunta iyo buskut.
- Waxaad ku shiishaa saliid 5 daqiiqo.
- U adeegso schnitzel Viennese ka soo doofaarka leh liin.
Schnitzel ee doofaarka ku yaal dabaqad
Schnitzel laga sameeyay hilibka doofaarka iyada oo aan lahayn rooti waa fursad ay ku siiyaan saxanka dhaqameed dhadhan cusub iyo soo jiidashada. Xaaladdan oo kale, qaabeeyaha waa la gooyey, si khafiif ah u garaacday oo la shiilay digsi digsi oo birta lagu xardhay, qaababka farsamada ee u oggolaanaya hilibka hilibku iyadoo aan la isticmaalin saliida, qurxinta badeecada leh xarf gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 650 g;
- saliid - 40 ml;
- Balsamic Balsamic - 20 ml;
- khamri cad - 80 ml;
- Baastil qallalan - 10 g;
- oregano - 5 g.
Diyaarinta
- Doofaarka gooyaa qaybo.
- Isku qas sida dhirta, khalka, khamriga iyo subagga.
- Ku dabool habeeyaha ilaa 30 daqiiqo.
- Ka saar marinade xad dhaaf ah oo garaacaya.
- Kudar digsi qabow.
Schnitzel ee doofaarka ee foornada - recipe
Kuwa aan cunin hilibka la shiilay waxay ka dhigi kartaa fiilo doofaarka ah foornada foornada . Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato hilibka doofaarka la dubay, diyaarinta aan saliid lahayn, iyo xaqiiqda, si loo yareeyo xaddiga dufanka. Hilibku sidoo kale waa la mariyaa oo la cunaa, laakiin tan iyo dubista 40 daqiiqo qaadataa, ka dibna, si looga fogaado gubashada barafka, waxaa lagu daboolaa bireed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boorashka digaagga - 650 g;
- majones - 100 g;
- bur - 80 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Iska yaree qaybo ka mid ah dabka iyo marinate ee majones ilaa 30 daqiiqo.
- Isku dar bur, ku darso ukunta, mar kale galay bur iyo dhigo foornada.
- Dubo at 200 darajo 15 daqiiqo.
- Ku daboolo weelka iyo dubista 25 daqiiqo oo kale.
Schnitzel chicken ee foornada leh baradho
Doonida in lagu daro saxan ee nafaqo iyo dhadhan kala duwan, waxaa lagama maarmaan ah in la dhigo schnitzel doofaarka foornada leh baradho. Haa, isku dhafka noocaas ah way adag tahay in qofku la yaabo, laakiin qashinkaas wuxuu soo jeedinayaa in aan u adeegin digriiga sida saxan dhinaca, laakiin si aad uga dhigto qayb muhiim ah oo saxan faransiis ah, oo ku dhajinta dusha sare, dhadhanka yaanyada iyo jiiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga doofaarka - 450 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 120 g;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 70 g;
- yaanyo - 2 pcs.
Diyaarinta
- Iska yaree baradhada oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Ku rid basasha on baaquli, on qaybo sare ee schnitzel.
- Saliid labeen dhanaan, ku rid barandhada iyo yaanyada, kula saydhaa jiis.
- Schnitzel dubista doofaarka 25 daqiiqo 200 200 digrii.
Schnitzel doofaarka shiilan
Schnitzel ee doofaarka ku on shaashada waa ka faa'iideysan, laakiin sidoo kale saxan oo dhadhan fiican leh oo aan caadi ahayn. Si aan caadi ahayn sababtoo ah xaqiiqda ah in schnitelel aan la karin, laakiin marinated, kaas oo u ogolaanaya in ay hilib siin dhadhan gaar ah. Cunto Tani waxay bixisaa marinade sahlan oo la awoodi karo oo laga sameeyay malab, subag, iniin khardal iyo liin, taas oo ku haboon in lagu karsado dabka furan iyo dab-dhaliye koronto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 750 g;
- malab - 20 g;
- mustard - 30 g;
- saliid - 60 ml;
- Casiir liin - 40 ml.
Diyaarinta
- Kuxi subagga leh malab, casiir iyo garbaha iyo marinate xaleef hilibka doofaarka 2 saacadood.
- Ku daadi dhuxusha 6 daqiiqo dhinac kasta, iyo electrogrog - 5 daqiiqo oo ah 230 darajo.
Sidee loo kariyaa nidaamka doofaarka ee shinnida?
Xitaa shakiyooyin ayaa isku raaci doona in geedka doofaarku ay kala duwan yihiin kan ugu fiican oo ka yimaada digsi qabow. Inkasta oo ay kudhow yihiin inta badan xawaaraha qoyaanka, laakiin waa in la ilaaliyaa dhadhanka hilibka - ma siman yihiin. Daahfaahinta iyo fududaynta karinta, marka hilibka la xoqin karo, ku rid baaquli oo saliid ah oo gubi 15 daqiiqo Habka "Hot".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 60 g;
- qashin - 80 g;
- saliid - 150 ml.
Diyaarinta
- Goynta hilibka doofaarka, garaacista iyo zapanirovat ee bur, ukunta iyo maamulka xayawaanka.
- Ku kari baaquli saliidda ku jirta "Habaynta" ilaa 15 daqiiqadood.