Dhammaadka guga iyo bilowga xagaaga waa wakhti cajiib ah oo loogu talagalay diyaarinta suxuunta sorrel, sababtoo ah waa xilligaas xilligaas oo iftiinka cagaarka muuqda. Waxyaabaha ugu horreeya ee maskaxda ku haya - Maraq fudud oo ka soo baxa sorrel, taas oo loo adeegsan karo kulul iyo qabow, sida cunto fudud oo loogu talagalay maalinta kulul.
Maraq kaabajka cagaarka leh cagaarka, kareemka iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 140 g;
- baradhada - 300 g;
- sorrel - 260 g;
- maraq khudradda - 2 l;
- cream - 200 ml;
- bur - 10 g;
- ukunta la kariyey si loogu adeego.
Diyaarinta
Ka dib markii la diiriyo digriiga baradho iyo karootada, iyaga jarjar xabadaha iyo karkari ilaa ilaa marinka maraq khudradda. Sida ugu dhakhsaha badan marka khudaarta la jilciyo, waxaanu ku dhajinaynaa caleemo jilicsan oo caleemo leh oo sarreysa oo suga dhowr daqiiqadood ilaa ay ka baxaan. Dhanka kale, waxaan ku soo daadinnay bur burka qaboojiyaha qaboojiyaha waxaanna ku shubi karnaa maraqa. Kadib karkarin soo noqnoqda, ka saar digsiga kuleylka iyo ku shub maraq kaabajka sorrel on taarikada. U adeegso ukun la kariyey.
Maraq kaabajka cagaarka leh maro iyo sorrel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 55 g;
- farabadan basasha cagaaran;
- caleemaha sorrel - 3 shey;
- caleemaha nettle - 4 qalab;
- maraq ama digaag digaag ah - 1.2 litir;
- ukunta beedka - 2 xabbo;
- labeen dhanaan.
Diyaarinta
Soodhada qoto dheer, dhalaali subagga oo ku rid basasha cagaaran oo la jajabiyey caleemaha sorrel iyo nettle on. Inkasta oo cagaarka uu ka baxayo qoyaanka xad-dhaafka ah, keen digaag ama maraq khudradeed leh iyo xilliga milixda. Ku wareeji cagaarka cayayaanka si aad u karisid lana kariyo dhowr daqiiqo kuleylka ugu hooseeya. Ku dar kariimka labeen dhanaan iyo xawaare, si tartiib tartiib ah ugu shub maraq maraq kulul, diiriya isku dar ah si uusan u qasin markaad ku shubtay digsiga. Maraqa kareemka labeen dhanaan isku dar ah maraq kaabajka iyo qaadada suxuunta on taarikada.
Haddii aad go'aansatid in aad karisid maraq ka soo baxa maro iyo sorrel oo ku jira noocyo kala duwan leh adoo isticmaalaya buuggan yar, ka dibna baaquli, saar cagaarka saliidda ka dibna ka buuxi maraq. Karkari maraq ma aha muhiim, ka dib marka la kariyo dareeraha, waxaa ugu wanaagsan in la isla markiiba xiro qalabka iyo ku shub suugo labeen dhanaan.
Sidee loo kariyaa maraq kaabajka cagaaran oo ka sameysan karootada qasacadaysan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq khudradda - 1.5 litir;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- leeks (qaybta cad) - 1 xabbo;
- sorrel qasacadaysan - 300 g;
- khamri cad qallalan - 180 ml.
Diyaarinta
Ka dib markaad kuleylka saliidda ku shubto, ku kaydi dhejinta dhuuban ee bulaacada ilaa jilicsan. Ku dar basasha khamri cad oo ha uumi baxna. Ku darida khamriga ee salfiga ayaa ka dhigi doonta dufanka saxanka diyaarka ah ee la diyaariyay. Isku qas basasha leh sorrel oo isla markiiba ku shub maraq karkaraya. Damiinka ka saar maraq kaabajka dabka ka dibna maraqa ku dheji taarikada. Mishiinka dill iyo qaaddo oo labeen dhanaan ah lagama maarmaan, laakiin waa mid aad u macquul ah.
Shchi ka soo sorrel cusub leh kaabash yar
Waxaan caadeysnaa inaan arko maraq kaabajka casriga ah ee Ruushka ah ee ku saleysan kaabajka, laakiin maxaa dhacaya haddii aan isku sharraxno fasalada oo leh caan ciraaq leh oo cagaar ah oo caano ah? Muuqaal cusub oo ka mid ah saxan waqti dheer ah ayaa soo bixi doona, kaas oo xoqin doona cuntooyinka cuntada maalin kasta iyadoon la tixgelineynin fududaynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash yar (jarjaran) - 2 item;
- farabadan caleenta sorrel;
- baradhada - 90 g;
- Basasha - 60 g;
- maraq digaag - 1,9 l;
- subagga - 35 g;
- ukun la karkariyey, labeen dhanaan, cagaarka - si loo fayl gareeyo.
Diyaarinta
Biyo raaci caleemaha sorrel oo iyaga jarjar. Peel digriiga baradho ah iyo basasha adigoo raba.
Subagga subaxda ku walaaq oo ku badbaadi basasha illaa iyo inta uu ka soo baxo qorraxda dahabka ah. Ka qaad dubista basasha ee maraq karkar oo ay la socdaan barandhada, oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood. Kaabashka u sii caleemaha maraqana sii wad sii wadashada 7 daqiiqo oo kale, kadib markaad damineysid qalabka cas, saar sorrel. U adeega maraq kaabajka leh ukunta adag-la karkariyey, caleemo iyo labeen dhanaan.