Sidee loo karsiiyaa ratatouille guriga?

Waxaan kugula talineynaa inaad wax ka barato cuntooyinkeena sida loo karsado ratatouille ugu wanaagsan oo aad gurigaaga ka dhigto.

Sidee loo karsiiyaa ratatouille khudradda qaboojiyaha ee foornada?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• yaanyada - 3-4 pcs;
• patisson - 1 xabbo;
• zucchini - 1 pc .;
• eggplant - 1 xabbo;
• basbaaska gaduudka cas - 2 pcs;
• basasha - 1 pc .;
• maraqa yaanyo yaryar - 5 tbsp. qaadooyin;
• basil cagaaran - 3-4 laamood;
• saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
• saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
• toonta yar - 3 ilkood;
• cusbo - jiido.

Diyaarinta

Digsiga karinta ayaa dooranaya in badan oo qotodheer, saldhiga hoose ee aan ku shubi karno saliidda khudradda ah kuna rid qalabka kariyaha. Waxaan ku faafinnaa xabado badan oo basal ah oo ku dhex jira digsiga oo, ku darida jilicsanaanta, waxaan ku darnaa, si la mid ah, jarjar baleedka Bulgarian. Marka khudaarta si buuxda loo diyaariyo (jilicsan), ka buuxi maraqa yaanyo, oo ku rush dusha sare oo la jarjarey oo la jarjarey. Isku walaaq wax kasta oo la socda spatula iyo fuud maraqan cajiib ah ee daboolka daboolka illaa 6-7 daqiiqo.

Khudaarta dhirta badan: yaanyo, patisson, zucchini iyo aubergine, waxaanu ku nadiifinaa biyo oo waxaannu ku jarjirnaa mindi khafiif ah, mindi fiiqan oo aan ka badnayn saddex millimitir. Ka dibna wareega wareegyada dhamaan afar khudradood oo ku yaala saf, waxay ku faafinayaan derbiga digriiga maraqa iyo maraqa ilaa wareega si buuxda u xiran. Sidoo kale waxaanu buuxinaa wareegga gudaha.

Saliidda saytuunka ah ee saxaafadda, waxaynu ka boodi karnaa toonta yar, ku dar qanjaruufo cusbo ah, ku walaaq qaado oo ku shuba wax walba dusha sare ee miisaanka ku dhex jira digsiga.

Iyadoo warqadda qiyaasta ee loo yaqaan "floil", xiro ratatouille iyo ku rid foorno kulul illaa 160 saacadood 1 saac iyo 15 daqiiqo.

Sidee loo karsiiyaa ratatouille khudaarta ukunta iyo kalluumeysiga kala duwan?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• eggplant - 1 xabbo;
• zucchini - 1 xabbo;
• yaanyada - 2 pcs;
• yaanyada la kariyey - 3 gogo ';
• basal (weyn) - 1 pc .;
• paprika macaan macaan - 1.5 tbsp. qaadooyin;
• basbaas dhul cas (basbaaska) - 1/4 tsp.
• Cardamom - 2/3 qaado shaah;
• saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
• cusbo - dhadhamin.

Diyaarinta

Cambaarta ku tirtir qaybaha yar yar ee sheyga, ka dibna u wareeji digsi qaboojiye, taas oo horayba u jirtay urta sida qiiqa saliid kulul. Iyada oo la yareeyey yaanyo la kariyo waxaan ka saarnaa maqaarka aan nalooga baahnayn, waxaanan ku riixnaa fargeeto ilaa ay ka nadiifiyaan. Ku dar iyaga basbaas cas, paprika macaan, kartamom, iskula qasmaan yaanyada oo ku faafaan waxkasta baska hore ee jilicsan ee digsi qabow. Hadda suugaankan delicious waxaan daadin karnaa dabka ugu hooseeya ugu yaraan 10-12 daqiiqo, ama xitaa 3-5 daqiiqo dheeraad ah.

Waxaan karnaa 1/2 qaybood ee suugada ah ee ku jirta baaquli ee isku dhafan, waxay ku faafineysaa, wareegyada kala duwan ee khudaarta: aubergine-tomato-zucchini. Marka hoose ee foornada la buuxiyo, ku shuba khudaarta cusbada caanaha oo ku faafa 2/3 maraqa haray. Waxaan ku darnaa hal galaas oo biyo ah qabow iyo qaabka "duban" waxaan diyaarinnaa ratatouille 45 daqiiqo.