Dadka qaarkii ayaa hubiya in cuntada la kariyey ay aad u macquul tahay, sidaas darteed waa inaad cuntaa sida ugu macquulsan. Tani maaha mid run ah. Kaliya waxaad u baahan tahay inaad doorato maaddooyinka saxda ah iyo si fiican u shiil.
Si sax ah u shiil
Si aad cunto shiil leh loo tiriyo waxyeelo, waa inaad marka hore doorataa saliidda saxda ah. Waxaan xusuustaa sharciyada fudud:
- Saliidda sayniska ah, ha shiilin weligeed - markii kululeynayo, walxaha waxtarka leh ee ku jira ayaa la baabi'iyaa si ka dhaqso badan noocyada kale ee saliidda.
- Saliidda lagu nadiifiyo iyo saliidda ayaa lagu tuntay dukaanka - waxaa jira ugu yaraan ugu yaraan maaddooyinka waxtarka leh ee ku jira.
- Cuntada waxaan ku ridnaa saliid wanaagsan oo kulul - sugo muuqaalka sheyga iftiinka ama hoos u dhig qayb yar oo basasha ah. Sida ugu dhakhsaha badan waxay ku orday xumbo yaryar - heerkulku waa uu fiicanyahay.
- Xitaa way ka fiican tahay in la shiilo iyada oo aan saliideed lahayn - skillettes leh dermin aan dhagax lahayn, dhoobo ama shool. Marka la shiilayo, waxaan kaliya u baahannahay qolof ah. Isla markii ay u muuqatay, waxaanu cunno cunno oo ku ridnaa digsi. Ka dibna waan karnaa. Waxaan helaynaa weel dhadhan leh oo aan khasaare lahayn.
Sidaas darteed waxaa suurtogal ah in la diyaariyo cutlets cajiib leh faa'iido leh "Hercules" iyo hilibka duqadda ah.
Ma aha saxda ah ee cutlets caadiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- forcemeat, tusaale ahaan, laga bilaabo fileto digaag - 1 kg;
- duxda "Hercules" ama miro la mid ah - 1 koob;
- ukunta waa weyn - 2-3 rodol.
- xawaash kasta oo aan lahayn glutamate - ½ tsp;
- cusbo, buur ama iodized - 1 qanjirro waaweyn;
- saliida laga bilaabo abuurka gabbaldayaha ee cadaadiska qabow - ½ koob;
- creamy ghee - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Waxaan kobcin karnaa digaaga "Hercules", waxay soo jiidaan mid aad u jilicsan oo casiir leh, haddii aad u isticmaashid mincemeat ma aha oo kaliya naaska digaaga, laakiin sidoo kale hilibka bowdada. Waxaad walaaqi kartaa dufanka dufanka leh. "Hercules" badanaa waxaa lagu iibiyaa jajab weyn, sidaa darteed waxaan ku shubaa waxoogaa yar ee Booqday Furimaha Dagaalka ee kafeega oo ku dhufo. Melem ma aha muddo dheer - waa in ay noqdaan qaybo jajaban, oo aan bur. Si walbahaar ah waxaan ku darnaa qaybo "Hercules", ukumo, milix, basbaaska dhulka ku jira, dhir udgoon. Isku qas wax kasta, ku rid boorso balaastig ah oo bilaw inaad garaacdo. Sidaa daraadeed qoob-ka-soocid ayaa soo jiidi doona muuqaal badan, iyo cutlets ka "Hercules" waa mid aad u badan. Waxaan sameynaa boogo yaryar oo aan ku darno boorka ama jarjar. Waxaan diirrirnaa saliidda qudaarta, waxaannu hoos udhignaa cutlets oo ku shubaa dab ka weyn laba daqiiqo dhinac kasta. Waxaan isla markiiba ka saarnaa iyaga. Foomka wax lagu dubo ama wax la dubo oo la kariyo subagga la dhalaaliyay, waxaan ku faafineynaa cutlets, iyadoo saliidda haray ee aan ka soo saaro cutletsaga "Hercules", kabtanka waxa loola jeedaa in lagu qasbo saliid marka la dubayo. Waxaan digsiga u direynaa foornada kulul ee dabeed iyo rubuc ka mid ah saacad aan ka qaadanno cutlets our gundhig ah. Waxaan u adeegnaa cagaarka, salad qudaarta, waxaad u adeegi kartaa baasto ama baradho la dubay sida saxan dhinaca.
Hilibka dhulka isku dhafan
Haddii hilibka digaagu uusan ku jirin ama aadan jeceleynin cutlets digaag, iskuday inaad kari karto kareemaha "Hercules" oo leh basal iyo baradho ka soo baxa hilibka doofaarka hilibka doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilib shiidan (oo ka kooban qiyaastii 1/3 oo ah digaag, 2/3 oo hilibka doofaarka dufanku hooseeyo) - 1 kg;
- nalalka basasha ee cabbirka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- ukunta waa weyn - 3 nooc;
- duurjoogta "Hercules" oo dhexdhexaad ah - 2/3 koob;
- Baradhada dhexdhexaadka ah ee kariska ah (kariska) - 2 pcs;
- cusbo - 2 qanjaruufo;
- Kalluunta wax kasta oo aan lahayn glutamate - dhadhan;
- tayada geedka saliidda gabbaldayaha - ½ koob.
Diyaarinta
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo cutlets hilibka duqadda ah iyo "Hercules" oo khudaarta leh. Walxaha aan dooran karno waa tayo sare, laakiin waxaan doorbidaa inaan hilib iibsano oo aan isku tuurno. In baaquli gaar ah, qaawi basasha diiray iyo baradho. Waxaan soo bandhigi karnaa casiirka oo isku daraa hilibka, khudaarta, siriyaalka, ukunta. Solim, rusheeyo xawaash, walaaq, niyad jab. Waxaan samaynaa cutlets iyo si dhakhso ah ugu shiil saliidda karkaraya. Waxaan u wareejinaynaa digsi oo ku dubtaa. Qodobkan, saliida looma baahna - qashinka laga soo saaro hilibka doofaarka iyo lo'da iyo waliba soodhow ku filan.