Cuntada hilibka duqadda ah ee caalamiga ah: magaca magaciisu waa Faransiis, fikirka waa Jarmal, iyo caan waa dunida oo dhan. Cutlet caadiga ah leh walxo, oo ay sameeyeen duub iyo dubi foornada, ku faraxsan ma aha oo kaliya guriga, laakiin sidoo kale makhaayad caan ah. Qarsoodiga ah ee guusha waxay ku jirtaa isku-dar aan dhammaad lahayn oo ah maaddooyinka, adeegga afka waraabinta iyo fududaynta karinta.
Rooti hilibka shiidan ee foornada
Cuntada caadiga ah waxay ku lug leedahay hilibka si khafiif ah loo buuxiyey oo buuxsan, buuxiyey oo la dubay. Isbeddel caadooyinka iyo diyaarinta duuduubka hilibka duqadda ah, iskudaridda walxaha soodhaha leh midba midka kale. "Cunto hilibka", tani waa magaca saxankaan, waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kala duwanaanshaha liiska waxaana aad ugu habboon kuwa bilowga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag jarjaran iyo dufan - 850 g;
- maraq - 2 xabbo;
- toon - 5 g;
- Basasha - 25 g;
- caws ah ee celery - 2 pcs;
- slices of hilib doofaar - 6 pcs;
- dhulka gogolka ah - 45 g;
- subagga - 55 g;
- Suugo yaanyo - 65 ml.
Diyaarinta
- Isku dar labada shey ee ugu horreeya ee badeecadaha oo si fiican u jilciya, si tartiib tartiib ah ugu darso rootiga lo'da iyo digada.
- Khudaarta cagaaran oo la jarjarey oo aad u dir ugu dar.
- Foosto jilicsan, waxaad ku dabooshaa caleenta hilib doofaar.
- Meatloaf laga soocay hilibka duqadda ah waxaa la dubay qiyaastii saacad heerkul ah 180 digrii.
Dufan of walxaha turkey
Isku darka digaagga duugoobay ayaa ah helitaanka nadiifinta ugu fiican, awood u leh inuu buuxiyo shuruudaha nafaqada ee ugu sarreeya. Hilibka cuntada, oo leh tiro ka mid ah guryaha muhiimka ah, oo lagu daro jiiska talyaaniga leh, waxay noqon doontaa cunto fudud oo fudud oo qadada qadada ah iyo cunto casho ah habeenkii.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey dhoobo - 560 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- duubo qooyo caanaha - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- gawaarida gaduudka cas - 95 g.
Diyaarinta
- Isku qas saddexda qaybood ee ugu horeeya isla markaana ku rid qabow 25 daqiiqo.
- Saliidayn foornada oo jiifso cufka turki leh lakabka, u qaybinta isku dar ah farmaajo iyo basbaas.
- Cuntado la duuduubay oo la duuduubay oo dufan leh, ku rid bakeeriga dubista biyaha iyo dubitaanka 40 daqiiqo heerkul ah 210 darajo.
Root of digaag leh boqoshaada
Beddel qiimo leh oo loo yaqaan 'calorie cut-off' waa digaag digaag leh oo la buuxiyo buuxinta musqusha. Quruxda cuntadani waa wax-qabadkeeda, sababta oo ah maadooyinka noocan oo kale ah sida lowska iyo boqoshaada ayaa had iyo jeer laga helaa khaanadda qaboojiyaha. Cunto fudud iyo miisaaniyad ayaa miisaankii ugu horeeyay ee qiimeynaya cunto-qabatinka waxayna aad ugu qadarisaa miiska xafladda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- la jarjarey digaag - 810 g;
- boqoshaada - 330 g;
- Basasha - 45 g.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha la jarjarey iyo boqoshaada ilaa inta la kariyey.
- Fillets ayaa ku faafaya quraarad, ku dheji pin leh.
- Saar soo saarka massaajada, isku laab qaybta leh foornada iyo dubi duubka hilibka duqadda ah nus saac saacadaha 200 degree.
Dareemka doofaarka duugoobay
Cuntada la kariyey hilibka duqadda ah - saxan Sovofil, oo laga amaahdo Cuisine Polish, si firfircooni ah loogu soo celiyo makhaayadaha iyo cunnooyinka wakhtiyadii hore. Waxyaabaha ugu muhiimsan - hilibka doofaarka la jarjaray iyo ukunta la kariyey - waxay u beddeshay suxuunta sheeko cajiib ah. Hadda cunto-kariska waa la casriyeeyay lana heley nolol nafaqayn cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 9-12 g;
- beedka - 1 xabbo;
- rooti rooti - 135 g;
- iniin khardal - 5 g;
- qalajin dhuuban - qanjaruufo;
- Ukunta la karkariyey - 4 buug.
Diyaarinta
- Isku dar shanda qaybood ee ugu horreeya isla markaana si fiican u caji.
- U qaybi hilibka doofaarka cuntada, ku rid shumaca iyo duubka.
- Geli baaldiyaal ku dul qor xaashida dubista, vertical down iyo dubi hilib foorno leh foosto foorno ilaa hal saac, si tartiib tartiib ah hoos u dhig heerkulka laga bilaabo 200 ilaa 160 darajo.
Root of hilibka lo'da
Cuntada hilib ee hilibka lo'da waa ba'naanta kale ee nafaqada ee aadanaha. Markaad naftaada karsaneysid, waxaad kala soocaysaa menu-kaaga, adigoo isticmaalaya hilib qabow oo caano ah, iyo kuleylka iyo qashinka khudaarta - sida madax madow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 900 g;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- rooti rooti ah - 75 g;
- by qanjaruufo oo toon qallalan iyo basil;
- yaanyada qalajiyey - 230 g;
- majones - 50 g.
Diyaarinta
- Shanta boos ee ugu horreeya ee liistada isku dar ah iyo isku dar ah isku qabow qabow, ka dibna u qoollo lakabka lebiska ee filimka cuntada.
- Yaanyada la googooyey oo la jarjaray ayaa loo isticmaalaa sida buuxinta.
- Samee tiro badan oo ah kibis, dufan leh majones iyo dubi ilaa nus saac 200 heer.
- Cuntada hilibka duqadda ah, oo la dubay foornada, waxay ku shaqeeyaan baradho la shiiday.
Isku dar mashiinka hilibka duqadda ah
Cuntooyinka laga helo kalluunka ayaa mar walba qadarinayay. Waxaa ka mid ah noocyo badan oo cuntooyin kala duwan ah, duubka hilibka duqadda ah waxay qaadataa meel sharaf leh. Qandaraaska iyo hilibka kalluunka yaryar waa kaloori aan lahayn, oo lagu daro alaabooyin badan, uma baahna foosha dheer ee kariyaha iyo habaabin la yaab leh maalmo casho iyo maalmo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacaha qulqulka badda - 1,3 kg;
- liin - 25 ml;
- qanjaruufo qoyan la qalajiyey;
- kareemka - 175 g;
- digirta cagaaran - 235 g;
- digir qasacadaysan - 90 g.
Diyaarinta
- Kalluunka la xayeysiiyay ee kudajinta shahwada, casiirka liinta, qaso iyo ka baxo dhowr saacadood oo qaboojiyaha ah, sida xayawaanka duuban ee hilibka duqadda ah waxaa ka mid ah qaadista.
- Isku habee saamiyada kalluunka on filim cunto, lakabka leh jiiska, digirta la kariyey iyo digirta.
- Ku duub oo isku kari ilaa qiyaas nus saac 180 darajo.
Roog leh hilib shiidan
Mar labaad, qalab casri ah oo qaab-dhismeed isboorti ah ayaa ku yimaada hilibka oo laga caawiyo. Awoodda farsamada waa mid aan xadidneyn waxayna kuu ogolaaneysaa inaad tijaabiso cuntooyin kala duwan. Hilibka la kariyo ee khudradda leh ee khudradda ka soo baxa ayaa ah mid ka mid ah noocyada naqshadda ee hilibka hilibka ah ee casiir leh kaas oo "caawiye guri" uu la tacaali doono dhibaato la'aan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka la jajabiyey - 530 g;
- qajaarka la kariyey - 110 g;
- basbaaska macaan oo la kariyey - 85 g;
- Saytuun - 55 g;
- jiis adag - 145 g.
Diyaarinta
- Ka hor intaadan sameynin duuduubka hilibka duqadda ah, ku dar jiiska iyo khudaarta la kariyey.
- Isku faafidda masska hilibka ee foornada, heerkulka, ku rid qeybaha cuntooyinka ku jira lakabyada, ku duub oo u dir foornada qaybaha kala duwan.
- Ku kari habka "dubista" saacad dhinac kasta.
Roulette leh hilib shiidan
Roulette waxay ku cufan tahay hilibka duqadda ah iyo baradho waa saxan qaran oo ka mid ah dadyowga Uzbekka ah, oo xusaya mantas caan ah oo caan ah . Baali barad ah oo la jarjaray, isku qasan oo baradho ceeriin ah iyo basasha, waxaa loo isticmaalaa sida fiilo ah cajiinka khafiifka ah oo loo xoqay. Suugo ama suugo yaryar, dhamaystirid socodka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 700 g;
- basal - 300 g;
- baradhada - 250 g;
- zira - 1/4 qaado shaah;
- bur - 450 g;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- biyaha - 150 ml.
Diyaarinta
- Isticmaal bur, subag iyo biyo, oo cajiin cajiinka ah oo ka tag meel nus saac ah.
- Waad wan yar yar ku shubtaa, isku walaaq baradhada jiiska iyo jarjar basasha.
- Iska yaree cajiinka laba qaybood, duub kasta, saar wanka, u rogo una kala wareeji midab kala duwan, "Habka" Nooca "45 daqiiqo".
- U adeegso kulul, jarjar qaybaha.