Markaan ka hadleyno cuntooyinka kuleylka leh ee kalluunka, marka hore waxaa jira sawirro nuugan ama pike cufan - runtii raaxada iyo suxuunta boqortooyada. Si kastaba ha noqotee, si aad u marto oo aad uga yaabiso martidaada, waxaad sameyn kartaa dadaal aad u yar. Oo maanta waxaad arki kartaa naftaada!
Cuntada kulul ee salmon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacad salmon (cusub) - 400 g;
- digir - 12 xaleef;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- basil - 6 laamood;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Suugo:
- labeen dhanaan - 1 item;
- cagaar guduudan - 1 qaado shaah;
- liin - 1/4 pcs;
- Melissa - 1 xidhmo.
Diyaarinta
Waxaan salmon ku dhuujineynaa 12 khafiif ah. Salt, basbaas, kula saydhaa leh liin. Waayo, mid waliba waxaan soo saarnaa caleemaha basilaha ah oo isku wada duubo hilib doofaar ah. Waxaanu ku hagaajinaynaa cadayga oo ku dhajin xaashida dubista iyadoo lagu daboolayo foorno. Dubo oo kaliya 3 daqiiqo foornada, kululeyn ilaa 180 darajo. Dhanka kale, waxaan isku dari karnaa caviar leh labeen dhanaan, kareemka la jarjarey ee liinta iyo cagaarka la jarjaray ee kalluunka liinta. Oo waxaannu u adeegnaa suxuun laysku wada xidhay iyo suugo cagaaran.
Cuntada kalluumeysiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- Casiir liin - 4 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- cad oo khal qaali ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- naas - 3 laamood;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Suugo:
- majones - 2 tbsp. qaadooyin;
- yoghurt dabiiciga ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1 tsp;
- sonkorta - 1/2 tsp;
- mint - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Ku garaac blender si yaryar u jarjar googo, roodhida, liin, subag iyo khal. Solim, basbaas iyo qoyan ee marinade this cut qaybo siman ee kalluunka kalluunka (2 saacadood meel qabow).
Isku qas dhammaan walxaha maadada ee Maraqa oo ku dhaji qaboojiyaha. Waxaan kalluumeysiinnay nuqullada kalluunka, iyaga oo ku dhejiya qashinka iyo iyaga oo ku shubaya dabka. Waxaan saarnaa taarikada, iyo suugaanta la qaboojiyey waxaan si gooni ah u soo gudbineynaa - doonnida qoryaha.
Tamaandho lagu duubay anchovies
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 8daab.
- anchovies - 100 g;
- Capers - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- rootiska - 100 g;
- Saliid saytuun - 6 tbsp. qaadooyin;
- oregano (qalalan) - 0.5 qaado shaah;
- dhir - 1/2 beam;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Tamaandho gooyaa qeybtii, ka saar miraha iyo qayb ka mid ah saxarka. Daadi milix oo u bax ilaa 15 daqiiqo, isla markaa, badh subagga, waxaad isku shiishaa basasha jarjaran, ilaa dahab. Ku dar walxaha la jarjaray, caleemaha dhoobada ah iyo toonta adoo isticmaalaya saxaafadda.
Ka dib 5 daqiiqo, soo bandhig hindhiso, milix iyo dhir udgoon. Walaaq oo ka qaad kuleylka. Iyo marka hilibka duqadda ah uu qaboojiyo, buuxi dambiilo yaanyo ah (haddii cabitaanka casiirka loo qoondeeyey, waa ka wanaagsan yahay inuu daadiyo), ku rushee xakamaynta cuntada saliidda haray oo u soo dir nus saac ilaa foornada, kuleylka ilaa 180 darajo.