Lenten solyanka waxay soo saari doontaa noocyo kala duwan oo ku yaala cuntooyinka, laga mamnuucay suxuunta hilibka, iyaga oo dhammeystiraya ugu yaraan labo dabeecadood oo kala duwan oo dhadhan ah. Maraq kufsi leh caleemaha iyo liinta kudha koowaad ama dhadhan fiican ee kaabajka labaad ee labaad ayaa si farxad leh u heli doona cunto yaryar.
Sidee loo kariyaa halibut cagaaran?
Solyanka oo aan hilib lahayn waxaa loo diyaarin karaa dareere kulul oo qado ah marka ugu horeysa ama midka labaad ee nafaqada ah, taas oo qaybaha salka kala duwan loo isticmaalo iyo tiknooloojiyada gebi ahaanba loo isticmaalo.
- Wixii maraq ah waxaad u baahan doontaa maraq khudradda iyo khudradda khudradda ah, oo ay ku jiraan basasha, karootada, basbaaska macaan, baradhada, kaabajka, inta badan pickles iyo yaanyada, iyada oo ku xiran qandhada. Isugeyn la'aanta cuntada waxay noqon doontaa saytuun ama saytuun iyo xaleef liin.
- Wixii saliida ah ee cusbada ah ayaa loo adeegsaday labaad, cusub ama dhir laga sameynaayo ayaa loo baahnaan doonaa, taas oo la buuxin karo dhammaan noocyada kala duwan ee khudaarta, boqoshaada, digirta, yaanyada, noocyo kala duwan iyo geedo yaryar.
Maraq kaabajka digriiga - qaacidada
Sausage maraq kaabajka cusub waxaa loo adeegsan karaa saxan madaxbannaan ama loo isticmaalo buuxinta diyaarinta ee pies iyo noocyada kala duwan ee dubista. Bedelkii yaanyo yaanyo ah, waxaad ku dari kartaa yaanyo cusub oo la jajabiyey, casiir yaanyo, suugo ama ketchup iyo isticmaalka xawaashyo kale si aad u kala xulato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 1 kg;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- laurel iyo basbaas kariye - 3daab.
- saliidda cuntada - 40 ml;
- milix, basbaaska dhulka madow, cagaarka.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada saliidda.
- Ku dar kaabajiga jarjaran, baastada, raashinka iyo dhir udgoon, fuudka ka hoos saar daboolka, kareyso marmar, ilaa jilicsanaanta khudaarta.
- Maraq kaabajka looxa ah oo leh cagaar.
Maraq kaabajo maraq ah oo leh maraq
Cuntada soo socota ee cusbada delicious ah ee kaabajka ah iyada oo aan hilibku kuu oggolaaneynin inaad qiimeyso sifooyin badan oo basbaas ah adigoo isticmaalaya dhir laga sameeyey iyo isku-dhafka isku-dhafan ee leh adhiga iyo basbaas macaan. Xaaladda ugu fiican ee kiiskan waxay noqon doontaa cumin, taas oo, haddii aan loo dulqaadan karin, lagu bedeli karo dhadhanka qorraxda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 0.5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- dharka - 5 pcs;
- casaan basbaas ah - ΒΌ koob;
- qamri - 0,5 tsp.
- saliidda cuntada - 40 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo ama dhadhamiso;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Basasha waa la kariyey basasha, kaabajka, basbaaska Bulgarian, dhammaan xawaashka, saxaraha saxanka ilaa jilicsanaanta khudaarta.
- Ku darso maraqyada caleemaha, qaso oo sii cunto ku rusheeyso 5-7 daqiiqadood oo kale.
- Hodgepodge delicious aan lahayn hilib iyo hilibka adhiga ah ayaa loo adeegaa oo keliya ama la dubay baradhada.
Sausage leh digirta - qandho
Nafaqo badan ayaa noqon doonta solyanka caato ah, oo la kariyey digirta, taas oo marka hore lagu qooyo dhowr saacadood, ka dibna raaci oo karkariya ilaa inta la karinayo. Dhibaato dheeri ah ee digirta leh digirta iyo yaanyo waxay u oggolaan doontaa in qaybaha ay isku beddesho dhadhanka oo isku daraan saxan afka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 700 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- digir - 1.5 koob;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- qalajiyey qalajiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Ku qoy oo karkari digirta.
- Basal shiil ee saliidda, ku dar dabacasaha geedi socodka.
- Kaabashka laydhka, yaanyo yaanyo, digirta, xilliga cuntada ee dhadhanka, dabool leh dabool.
- Ka dib qiyaastii 20-30 daqiiqo oo ah quustin, solyanka caanaha leh digirta ayaa diyaar u ah.
Salad Lenten salad - waraaqda
Si aan caadi ahayn udunka ah oo buuxa waa halophyte mushkilada caanaha ah, gaar ahaan haddii la kariyey borurada, chanterelles, wakiillada kale ee Boqortooyada Musqusha. Maqnaanshaha qashin-yarida iyo xitaa qashinka. Raashinka dheeraadka ah ee cuntada ayaa ku dari doona qajaar la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 700 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- boqoshaada - 600 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- qajaarka la kariyey - 150 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, mallaar, dhir udgoon, geedo la qalajiyey ama cusub.
Diyaarinta
- Mushrooms karkariyo ilaa la kariyey biyo cusbayn leh oo lagu daro dhir udugga.
- Basal shiil leh karootada.
- Ku dar kaabajka, yaanyada, yaanyada ama qajaarka dhulka.
- Xilli aad u weyn tahay, dufaac 15 daqiiqo.
- Ku dar boqoshaada, toonta, cagaarka.
- Ka dib 15 daqiiqo, solyanka caanaha leh boqoshaada ayaa diyaar u ah.
Maraq dhoobada Lenten - qaacidada
Diyaarinta cusbada cagaarka ah ee hoos ku xusan soo-saarka soo socda waxay u oggolaan doontaa inay bixiso raashin casho leh khamri kulul ugu macaan tan ugu horeysa. Qaxwaha tufaaxa hodanka ah, karsan lagu kariyay maraq leh boqoshaada oo lagu daro pickles, kama tagi doono xitaa aan fiicnayn iyo kuwa macaamiisha ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 400 g;
- boqoshaada la qalajiyey cad - 50 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- bur - 20 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- qajaarka la kariyey - 2-3 rodol;
- biyaha - 2 l;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- Saytuun iyo liin - dhadhan;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Boil pre-qooyay likaha cad.
- Basal shiil leh karootada.
- Ku dar bur, iyo daqiiqo ka dib, koollada, qajaar, maraq yar oo likaha, u ogolaan 10-15 daqiiqo.
- Fry si gooni ah ugu shub foosto oo saliid ah, iskula wada dhaymo dhaymo ah digsi, ku shub biyo.
- Xilliga la dhadhamiyo.
- Ka dib 5 daqiiqo oo kasoobaxa aamusnaanta, maraq-hodgepodge la'aan hilibku diyaar ma noqon doono.
Lenten Fish Soup - Cuntada
Lenten kalluunka solyanka ayaa si gaar ah u careysiiya haddii qayb ka mid ah kalluunka cusub la beddelo by sigaar cabbin. Aan ku badneyn qaybta ka kooban qaybtaas ayaa noqon doona boqoshaada, kuwaas oo si fudud loogu daro isugeyntooda cufnaanta ama loo isticmaalo karinta maraq. Waa la ogol yahay in lagu badalo saytuunka madow leh geedo cagaaran, taas oo siin doonta raashin dheeraad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 700 g;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- bur - 15-20 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- qajaarka la kariyey - 2-3 rodol;
- biyaha - 1,5-2 l;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- brine ee qajaar, saytuun iyo liin - dhadhamin;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Kalluunka kalluunka, ka takhaluska lafaha, ku noqo maraq adag.
- Basal shiil, karootada.
- Ku dar qajaarka, bur, yaanyo, maraq yar, fuud ilaa maaddooyinka jilicsan, ku rid digsi.
- Waxaa sidoo kale ku soo diraa boqoshaada la shiilay, qajaar iyo qandhooyin si ay u dhadhamaan.
- Ku shaqeeya solyanka caato ah oo leh saytuun iyo liin.
Sisbada bariiska
Qorshaha boostada, warqadda lagu soo bandhigi doono soo socota, waxaa laga diyaariyey kaabajka, kaas oo lagu soo koobay habka bakhtiinta qadar gooni ah la karkariyey bariiska. Saxanka soo-baxa ayaa ah xalka ugu fiican ee loogu talagalay cunnida maalinlaha ah. Intaas waxaa sii dheer, miisaanka waxaa loo isticmaali karaa sida buuxinta naas-nuujinta guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 500 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- bariis - 150 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Si gooni ah u kari mari bariiska, dhaq, daadi.
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada.
- Ku dar kaabajka, baastada, dhirta, fuudka ilaa jilicsan.
- Walaaq ee massage ka mid ah bariiska, xilli dhadhamin, kulul ilaa 5 daqiiqo.
Sausage leh qajaarka cusbo
Solyanka oo aan hilib lahayn - waa mid la yiraahdo in lagu samayn karo qaabka khudradda cagaaran ee ugu horreeya. Noocyada cufan ee saxanka ayaa ku dari doona noocyo kala duwan oo qajaarka la kariyey, tufaaxa iyo yaanyada, kuwaas oo loo isticmaali karo cusbo, qasac ama la beddelo yaanyo, juus ah, suugo ama ketchup.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- Sauerkraut - 200 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada - 300 g;
- qajaarka la kariyey - 2-3 rodol;
- biyaha - 2-2,5 l;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- Saytuun iyo liin - dhadhan;
- cusbo, basbaas, mallaar, cagaarka.
Diyaarinta
- Baradhadu waxay ku karkaraan biyaha ilaa jilicsan.
- Waxaad shiishaa basasha leh karootada.
- Ku dar qajaarka, kaabajka, yaanyada la shiilay, fuud ilaa maaddooyinka jilicsan.
- U soo wareeji dharka khudradda ah barandhada, xilli, isku kari 5 daqiiqo.
- Markaad u adeegayso, ku dar liin iyo saytuun.
Ku shubidda solyanka ee dheriga
Caanaha aan caadiga ahayn waxaa laga helaa solyanka khudradda cagaaran, haddii aad karisid dheriga foornada. Halabuurka wuxuu ku kala duwanaan karaa go'aankiisa, beddelidda boqoshaada caddaan leh champignon, baradhada leh digirta, basbaaska Bulgarian. Baddalkii biyaha waxaa loo oggol yahay in loo isticmaalo ku shubida maraq ama maraq khudradeed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 3daab.
- kaabajka - 200 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- boqoshaada caddaan - 200 g;
- biyaha - 1 dhalo;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Kaabashka iyo baradho la jarjaray, ku rid dheriyo.
- Basal shiil leh karootada, ku dar boqoshaada la kariyey iyo la jarjarey.
- Kala shiifi khudaarta oo ku dar biyo yar oo cusbayn leh.
- U diyaari dheriga daboolan 1 saac oo ah 180 digrii.
Solyanka Lenten ee isku-dhafan
Dugsiga Hoose iyo iyadoon wax dhib aheyn oo diyaarinaya hodgepodge aan hilib lahayn oo ku jira noocyo kala duwan . Isticmaalka boqoshaada kaynta, waa in la kariyaa iyadoo lagu darayo dhir udugga. Haddii aad rabto, waxaad samayn kartaa iyada oo aan la qaboojin horudhac ah ee maaddooyinka khudradda, kaliya saaraan maaddooyinka ka soo liiska ku jira baaquli oo sug ilaa dhammaadka barnaamijka "Quenching".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 800 g;
- boqoshaada - 0,5 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- qajaarka la kariyey - 200 g;
- Suugo yaanyo - 150 g;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- cusbo, basbaas, sonkor, laamool.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada "Baking", ku dar subagga.
- Waxay ku ridaan boqoshaada, sii wad qaboojinta 5 daqiiqo oo kale.
- Kala saar kariimka, suugada, xawaashka ku shub bakeeriga, u beddel qalabka si uu "u demiyo" saacad.