Suugada caadiga ah ee basbaaska kuleylka ah ayaa toban jeer ka khafiifiya wax ka badan wixii la soo bandhigay ee dukaammada dukaamada, sida waxaa loo diyaariyey isku dhafka cad oo budada ah oo la raaciyo toonta iyo geedo yaryar.
Adjika laga bilaabo bacterial chili waxay noqon kartaa mid ku habboon suxuunta hilibka ee ugu wanaagsan ama xilliga jilicsan, taas oo lagu dari karo fuud, maraqa ama suugo kale.
Sharp Adjika oo ka soo jeeda qashinka
Adzhika dhabta ah ee Caucasian waxaa laga diyaariyey qaar ka mid ah basbaaska kulul. Iyadoo ku xiran nooca basbaaska, dhadhanka basbaaska leh way kala duwanyihiin. Sidoo kale, sharraxa ugu dambeeya waxaa la jaqi karaa xoogaa yar isagoo saaraya miraha ka soo baxa dhulka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska kulul - 560 g;
- toon - 2 madax;
- cusbo - 65 g;
- hops-suneeleli - 1 tbsp. qaaddo;
- farabadan ee cilantro.
Diyaarinta
Faa'iidada basbaas iyo basbaas kulul waxaa bixiya walxo leh waxyaabo liddi ku ah bakteeriyada, sidaas awgeed suunka diyaar ah waxaa loo dhigi karaa si ammaan ah loo dhigo gasacadaha nadiifka ah oo la xiro iyada oo aan la nadiifinayn.
Meelaha basbaaska lagu maydho ayaa laga soocaa pedicelka waxaana lagu wareejiyey Booqday Furimaha Dagaalka hilibka oo ay weheliyaan ilkaha qoyan. Suuganka soo-baxa waxaa lagu daraa cusbo, cilantro cagaaran oo la jarjaray iyo qoyan-suni. Adika waxaa la dhigaa dhalooyinka nadiif ah oo lagu keydiyaa qabow.
Adjika oo ka yaryar miro iyo toon la'aan
Wixii cufnaanta iyo kareemka ee suugada, kernels walnut ayaa la dhigaa isku dar ah oo ah basbaas kulul. Tani ma aha macmacaan dhab ah, laakiin waa mid ku habboon kuwa aan jeclayn fasalka caadiga ah, oo ku dheggan adjika fiiqan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska kulul - 480 g;
- toon - 1 madax;
- on muggeed oo basil iyo cilantro cagaaran;
- walnuts - 60 g;
- cusbo - 15 g.
Diyaarinta
Si aad u ciribtirto sharoobada daran, basbaaska waa in lagu qooyay ilaa 3 saacadood inta lagu jiro saxaafadda kahor inta aan la karin. Marka xigta, godadka waxaa loo wareejiyaa dhoobada iyo dhulka oo leh caleemo leh cagaarka iyo ilkaha qoyan. Kala bedelid waa in la barbar dhigo qaybaha ama xajin leh blender.
Adjhika Reerka ayaa si fudud loogu dhejin karaa dhalooyinka nadiif ah waxaana loo diraa qabow. Iyada oo ay sabab u tahay fayoobka nuts ku xiran, adzhika waxaa loo isticmaali karaa cufnaanta suugada kale iyo xabagta.
Recipe for Adjika laga bilaabo basbaas yaryar
Adzhika cagaaran cagaaran - bedel wanaagsan ee suugada cas cas, kaas oo loo diyaariyey iyadoo la isticmaalayo badan oo cagaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul - 470 g;
- oo ah cantoobo cusub;
- on farabadan ee koriye, basil;
- cusbo - 10 g;
- saliidda cuntada - 20 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan sameynin adjika of basbaaska yar, godadka waxaa lagu nadiifin karaa abuur ah. Darbiyada miro ayaa markaa la xoqay, iyada oo dhex maraysa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo dhamaan cagaarka liiska. Waxyaabaha soo go'ay waxaa lagu daray milix, oo loo qaybiyey weel nadiif ah oo lagu shubay saliidda cuntada, kaas oo gacan ka geysan doona in la sii wado kaydinta.
Adika oo leh basbaaska iyo yaanyada
Dhammaan kuwa aan caadaysteen inay si cad u iftiimiyaan suugada, isku dar ah jilibka iyo yaanyo yaryar ayaa noqon doona xulasho habboon oo u adeega suxuunta hilibka. Iyadoo ay ku xiran tahay darajada la rabo, waxaad bedeli kartaa qeybinta basbaaska iyo yaanyada, ee iskudarka hoose waxaan uga tagnay iyaga oo siman.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul - 200 g;
- yaanyada - 230 g;
- madaxa toon;
- oo khal - 15 ml;
- paprika, dhirta dhulka - 1 qaado shaah;
- cantoobada cagaarka basil;
- saliidda cuntada - 45 ml.
Diyaarinta
Maadaama ay noocyadan suugaantu ku dheehan tahay mid aan la ogaan karin, shimbiraha waxaa loo gelin karaa jeermis. Caleemaha basbaaska waa in lagu wada xiiraa yaanyada iyo toonta, ku dar khal, xawaash iyo dhir. Isku daridda dhameysatay waa la kariyey, la keenay karkar, ka dibna ku shubtay barmiilaha nadiifka ah, oo shubay saliidda cuntada laga soo qaado.