Qodobka loogu talagalay jilicsanka jilicsan ee hilibka doofaarka, oo ka soo dillaacsada hilibka doofaarka, qashinka lagu daro, wuxuu faa'iido u leeyahay qof kasta oo tagaya cunto iyo inuu ka fikiro sida loo kariyo hilibka.
Cuntada kebab ee ka soo jeeda hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (masalan ama qoorta) - 2 kg;
- basal - 315 g;
- Qalabka 6% - 215 ml;
- xawaashka iyo dhir udeynta hilibka - dhadhanka.
Diyaarinta
Nalalka waxaa laga sii daayaa kabaha waxayna gooyaan sintaan khafiif ah. Chicken waa si taxadar leh loo farsameeyo, haddii loo baahdo, lagu maydhay biyo qabow, qalajiyey tuwaal dhar ah iyo jarjaran dhexdhexaad ah. Ka dibna hilibka ku dar hilibka la diyaariyay, ku shub qalka la qallajiyey oo iska tuur dhir kasta oo dhadhamiya. Si kasta oo aad gacmaha nadiifta ugu qasto kebab shisheeye 5 saacadood. Ka hor inta aadan diyaarin saxanka, hilibka doofaarku waa in yar yar la qabadsiiyaa oo si adag u dhejiyaa midba midka kale. Kibbaar kebab shisheeye midabka dahabka ah ee dusha kulul. Waxaan u adeegnaa raashin diyaar ah oo leh suugo kala duwan iyo, dabcan, khudaarta cusub.
Cunto hilibka doofaarka digaag ah oo khudradda kebab ku leh qallal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka qoorta - 985 g;
- dhirta;
- biyo macaan oo macaan - 55 ml;
- basal - 75 g;
- Qalabka 9% - 45 ml;
- Xawaashku waa qalalan yahay shish kebab - dhadhanka.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad qaadin doofaarka khalka ah ee kebab shisheeye, u diyaari hilibka: qoorta qoorta oo jarjar gogo 'yar. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjaree siddab kala badh oo lagu rusheeyey milix wanaagsan. Waa hagaag, waxan gacmihiisa ku xiiraa ilaa inta laga helayo casiirka khudradda. Waxaan ku ridnaa baaquli, waxaan ku shubi karnaa xawaashka sare iyo ku dar hilibka hilibka ee horay loo soo shaqeeyay. Shub qalka, biyaha carbonated iyo isku daraan wax kasta. Marka xigta, ku dabool saxanka daboolka leh dabool oo marinta hilibka 2 saacadood. Ka dib markaa, ku dheji kebab shishiinka qashinka iyo isku shiil ilaa diyaar, u soo jeestaan sidii loo baahdo. Waxaan u adeegnaa saxanka kulul leh qajaarka cusub, yaanyada bislaaday, daboolka iyo cagaarka.
Skewers oo doofaarka ku jira khal iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta hilibka doofaarka - 1 kg;
- basasha - 95 g;
- acetic acid - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha 95 ml;
- dhirta;
- majones - 155 ml.
Diyaarinta
Sidaas, saxarka hilibka doofaarka waa la maydhaa, lagu dhajiyo suufin, jarjar xaleef yar yar oo ku rid digsi. Nalalka nadiifka ah iyo jarjaran khafiif ah. Acetic acid waxaa lagu soo dhejiyey biyo la kariyey iyo dhir udgoon inay dhadhamaan. Daadi hilibka biyo leh acidified, isku dar, ku dar majones iyo basasha diyaar. Waxaan marin kebab shisheeye qiyaastii 3 saacadood, ka dibna ku dheji on skewers oo ay weheliyaan siddooyinka basasha, iyo isku shiisho dhuxul. Wakhti ahaan, baaldiyada ayaa loo rogay oo ku rusheeyaa biyaha acidic.
Cunto karis ah kebab shishi laga soo doofaarro leh khudradda cider tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la buufiyay - 715 ml;
- laurel caleen - 2 pcs;
- Basasha - 615 g;
- hops-suneleli - 2 tsp.
- basbaaska madow - 8 pcs;
- Qoorta qafiska - 2 kg;
- tufaax cider khalid - 5 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka waa la shaqeeyaa, maydhaa oo lagu tirtiraa tuwaal nadiif ah. Ka dibna hilibka doofaarka u googooyaa
Ka hor inta aan la diyaarin saxanka, doofaarka wax yar podsalivaem iyo duntay si adag ugu xidhaa midba midka kale ee iskutallaabta. Fry kebab shish, soo rogo sida loo baahan yahay, si hilibka si isku mid ah loola wadaago dhammaan dhinacyada. Waxaan u adeegnaa raashinka miiska leh khudaarta cusub.