Dhamaan caqligal waa fududaan, Salad Caesar waa ta ugu fiican ee xaqiijinta. Greens, croutons, ukunta, parmesan - wax walba oo ay gacanta ku hayeen Caesar Cardini oo aheyd July 4, 1924 (Maalintii Madax-bannaanida ee Maraykanka). Taasi waxay ku filnayd in ay ku quudiso dhammaan dadka Maraykanka ah, kuwaas oo sharcigooda qaaliga ah ku galay tuulada Mexican ee Tijuana. Tan iyo markaas, oo kaliya Salad Caesar aan la karinin: cagaarka, salmon, boqoshaada, turkey iyo tuna. Laakiin mid ka mid ah fursadaha ugu caansan waa Caesar oo leh shimbiraha.
Sidee loo kariyaa Caesar?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Salad:
- shaashadaha - 400 g;
- saliida raashinka ah (rukkola ama mix salad) - 300 g;
- toon - 2 xabo;
- nalalka cad - 200 g;
- yaanyada cherry - 3 pcs.
Lahaanshaha shidaalka:
- ukunta - 2 qaybood;
- mustard - 1 qaado shaah;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- balsamic balsamic - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Waxaan u gooyay rootiga galay xabadaha yar yar iyo waxaad ku shiishaa saliid saytuun ah oo toon ah ilaa xumbo rustic ah. Waxaanu soo saarnaa qaylada oo ku qallaji foornada 5-10 daqiiqo. Croutons lagu rusheeyaa karaa isku dar ah oo geedo talyaani ah.
Xigta xiga waa gawaarida. Ka dibna wax walba waxay kuxiran yihiin waxa aad doorbideyso - la karkariyey ama la shiilay? Waxaad ku kari kartaa biyo cusbayn leh caleen laamoon, qabow, nadiif ah qolof. Haddii aad rabto inaad ku dubato digaagga, ka dibna ka saar qolofka iyo marinate nus saac gudahood isku dar ah:
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 2 qaado;
- qanjaruufo cusbo;
- dhawr dhibcood oo ah Suugo Wicid ah.
Waxaad ku shiishaa saliida saytuunka.
Dib-u-soo-kabashada Caesar ee shimbiraha waa wax ka duwan kan caadiga ah. Ukumaha biyo karkarinaya waxay ku kari karayaan hal daqiiqo, qabow, ka saar qajaar oo ku garaacaan qashinka oo ay weheliyaan iniin khardal ah, khaliijka balsamic, casiirka, saliidda saytuunka saliidda ah, sonkorta, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Haddii aad nasiib ku filan tahay inaad qado Suugo iyo macaan duxowlaha ah ee jikada ah, halbeegga shidaalka ee Caesar leh shimbiraha waa kala duwan tahay:
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- Suugo Walaasheed ah -1 tsp;
- maraq - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas;
- iniin khardal - 1 qaado shaah.
Dhammaan way fiicantahay in la ruxo.
Waxaan soo qaadnay salad Kaysar. Caleemaha ayaa gacmahooda ku dillaaceen, ha dhalaalin. Waxaan ku faafin karnaa goosashada, tolka, yaanyada kore ee kor ku xusan, biyaha dharka, iyo si tartiib ah u qaso. Daadi jiiska jiiska jiiska.
Marka ugu horaysa ee saladhka Caesar waa sahlan, laakiin qarsoodi baa ku jirta faahfaahinta.
Sidee loo kariyaa Caesar leh shimbiraha - tabaha yar yar.
- Saliid iyo saliid saytuun ah ayaa saldhig u ah salad Caesar. Haddii aad u xanuunsan tahay - jarjar labo faash oo toon ah oo ku adkee saliid shan maalmood. Guryaha dhabta ah ayaa qadarin doona natiijada. Wixii miisaan yar oo ku filan oo ku haynaya toonta saliid saytuun ah dhowr saacadood. Iyo haddii martida leh gleam gaajada indhaha horay u joogaa albaabka, ku diiri saliidda digsi qaboojin iyo ku dar sharoobada toonta la jajabiyey, isku kari ah iyo qaado toonta.
- Iyada oo adeega caadiga ah, Salad Caesar waa in sidoo kale lagu daraa toon.
- Si loo fasaxo caleemaha caleenta ah waxay joogaan kalluunka si ay biyo u qabtaan. Ha ilaawin inaad si fiican ugu qalajiso tuwaal.
- Gawaarida saladh waa inay ahaadaan kuwo kulul. U diyaari 2 daqiiqo dhinac kasta inta aadan u adeegin.
- Salad Caesar leh shimbiraha lama karin karo isticmaalka mustaqbalka. Dhammaan maaddooyinka waxaa la isku daraa kahor intaan la isticmaalin. Oo aniguna i rumaysta, Waayo, afkooda waxaa ka buuxsami doona dabin.
Caesar leh shimbir iyo digaag
Caesar oo leh shimbiraha xayawaanka ah ayaa ka badan tan caadiga ah, digaag, laakiin kuwa aan kala dooran karin cuntooyinka ay jecel yihiin, waxaa jira fursado, tusaale ahaan - Caesar leh shimbiro iyo digaag.
Liistada maaddooyinka waa isku mid. Laakiin waxaannu qaadannaa yaryar - 200 g (ha noqonin kuwo hunguri leh). Naasaha digaaga (400 g) shiil saliidda toonta ah ilaa bunni dahab ah iyo jarjar xabadaha cabbirka isku mid ah sida rootiga. Ikhtiyaar ahaan, naasaha waxaa lagu xoqin karaa dhir udgoon iyo foorno lagu dubay. Tallaabada xigta talaabo kale oo la mid ah sida kuxusta Kaysar oo leh shimbiro. Laakiin waxay u soo baxaysaa salad loogu talagalay kuwa doonaya wax walba mar. Ku raaxeyso!