Beerta kareemka ama labeen kariimadu waxay u muuqataa mid jilicsan oo aan si cad u dhadhanaynin in ay noqon doonto mid qurux badan xitaa kuwa aan siinaynin doorbididda dembiga. Waxaa intaa dheer, beerka la riixay wuxuu si fiican ugu habboon yahay dhar kasta, waxaa loo diyaariyaa si ka dhakhso badan hilibka, kharashka ugu dambeeya ee suxulka wuxuu soo noqdaa mid aad u hooseeya.
Caleenta digaaga, oo ku tuntay labeen dhanaan
Haddii aadan haysan khibrad ah inaad sameysid beerka, markaa waxaan kugula talinaynaa inaad ka bilowdaan digaag. Beerka digaaga uma baahna wax diyaar garow gaar ah, waa ku filan in la gooyo filimaad dheeraad ah, haddii ay jirto, oo aad bilaabi karto cunto karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 55 g;
- maraq digaag - 235 ml;
- beerka digaaga - 480 g;
- champignons - 390 g;
- khamri cad qallalan - 55 ml;
- labeen dhanaan - 230 ml;
- basal - 85 ml;
- saliidda cuntada - 35 ml.
Diyaarinta
Biyo raaci oo qallaji qaybaha beerka. Isku day laba nooc oo saliid ah digsi qabow oo u isticmaal basasha passekrovki. Sida ugu dhakhsaha badan marka dambe bilaabmaa caramelize, ku rid dhirta boqoshaada, ha ugu dambeyntii uumi oo dhan qoyaan iyo ka dibna gelin beerka iyo biyaha oo dhan oo khamri cad cad. Ka dibna ku dar maraq iyo labeen dhanaan, yareeyo kuleylka hoostiisa ka dibna kuleylka beerka maraqa ilaa diyaar.
Beerka, oo uu ku dhajiyey boqoshaada - waa midka ugu habboon ee saxan ee baasto cusub oo bakeeriyey ama baradho la shiiday .
Beerka saafiga ah ee la kariyey ee labeen dhanaan leh hilib
Wixii kuwa horeba u suurtagashay in ay gacmahooda u buuxiyaan cunto karinta, waxaan ku siineynaa isku-dar aan caadi ah ee beerka hilibka lo'da leh wadnaha iyo hilibka. Intaa waxaa dheer, waa maxay dharka ah waxay leedahay dhadhan wanaagsan, waxa kale oo ay ku kala duwanaanta kala duwanaanshaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 460 g;
- beerka lo'da - 480 g;
- wadnaha hilibka lo'da - 290 g;
- khudradda khamriga - 85 ml;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- basal - 95 g;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- meydka dhulka - 1 qaado shaah;
- labeen dhanaan - 130 g;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Iska yaree saxarka hilibka lo'da ee caleemaha, xilliga hilibka ee kala badh qarkood, ku dar jiido deeqsi ah oo milix ah oo isku dar dhammaan wax wadaag. Qalabka ku hartay waxa uu tagi doonaa marinka - wadnaha iyo beerka - waa in la dhaqaa, la nadiifiyaa oo la googooyaa marka loo eego qiyaasta hilibka ee horay loo sii qaaday.
On on gabal wayn oo subagga, badbaadi basasha. Si aad u shiisho toonta iyo marijirta ku dhex mari saxaafadda, isku dar oo u dhig hilibka adoo isticmaalaya alaabada. Sida ugu dhakhsaha badan ee maaddooyinka ugu dambeeyay waxay u yimaadaan inay qabtaan, buuxi nus koob oo biyo ah, ku dar labeen dhanaan iyo isku kari ilaa 15-20 daqiiqadood. Daji hilibka fuudka leh dhir.
Beertu waxay ku tuntay kareemka labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 10 ml;
- basal - 75 g;
- champignons - 260 g;
- beerka - 380 g;
- Calaamad - 25 ml;
- hadhuudhka shinni - 5 g;
- labeen dhanaan - 290 g;
- caan ah caleemaha isbinaajka.
Diyaarinta
Iska keydso siddooyinka basasha iyo boqoshaada saliidda preheated. Xilliga suugada milixda oo sug ilaa dhammaan qoyaanka xad-dhaafka ah ee boqoshaada si ay u uumi baxaan, oo waxay noqon doonaan brown. Waqtigaan waa ku filan in la nadiifiyo beerka, raaci oo jarjar. Daadi sharoobada caanka ah, ku dar shaar iyo beerka. Sida ugu dhakhsaha badan ee beerka beerka, ku shub nus koob oo biyo ah kuna dar kareemka labeen dhanaan. Daaji suugo ilaa ay qaro weyn yihiin, sugaan qaybaha beerka inay diyaar noqdaan. Ugu dambeyntii, gelin cantoobo ah caleemo isbinaajka ee suugo kulul, walaaq oo wax walba u adeega.
Haddii aad rabto inaad ku celceliso qadiidka beerka la kariyey ee ku jirta labeen dhanaan, marka hore ku shub dhammaan walxaha "Nijiska", ka dibna ku darso biyaha iyo labeen dhanaan ee "Quenching" una dhig waqtiga saacada 20 daqiiqo. Suufka ku rid saxanka diyaarsan.