Cuntada lenten waa saxada kaliya ee aadan xitaa ka fekerin hilibka. Dhammaan jiilalka oo dhan waxay ka shaqeeyeen cuntada kulul, kaabajka, bataatiga, cagaarka iyo xididada leh berry, boqoshaada, xayrta iyo xitaa macaan ee yaanyo. Natiijo ahaan, dukaanka ayaa noqday mid qaro weyn, oo aan luminin, luminaayo dhadhankiisa macaan iyo dhadhankiisa.
Sidee loo kariyaa cuntada cagaaran?
Sifooyinka caarada caanaha ah waa badi noocyo kala duwan oo khudrado cusub ah oo tayo leh. Hot kululeeyo on likaha iyo maraq qudaarta, ku dar digir, siriyaal, xayrta. Wixii midabka dhalaalaya, isticmaal shaashadda ka soo jilicsan ama la kariyey, dhadhanka macaan iyo midhaha - tamaandhada, bakeeriga ama cabitaanka guriga lagu dhejiyo, iyo dhadhanka ayaa xoogga saaraya geedo iyo toon.
- Diyaarinta borsch ee caanaha ah waxay ubaahan tahay xuruufta soo socota ee qaybaha. Marka ugu horeysa barandhada biyo. Cagaarka dhuxusha ayaa siinaya baruurta.
- Kaabashka ku kari ilaa ugu badnaan 7 daqiiqo si loo ilaaliyo xanaaqa.
- Borscht saafiga ah waa inuu noqdaa casaan. Si arrintan loo sameeyo, xididdo ayaa la bakhtiiyey khal iyo liin.
Maraq Lenten leh xididdo - qandho
Boorsada boostada oo leh xididdo - Qeybaha Ukraniga ah. Kaliya khudradan ayaa maraq barsch ah, ku raran kulayl leh dabo burgundy ah oo dhalaalaya. Caadi ahaan, xididdo la jarjaray waxaa lagu dhajiyay khal iyo sonkorta illaa jilicsan, la qabsashada dhadhanka macaan iyo midhaha leh tamaandhada cusub. In cunto kariye, si ay u sameeyaan midabka ee borsch ka badan oo cufan, sidoo kale ku dar juuska dabocase.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo - 2 pcs;
- baradhada - 3daab.
- kaabajka - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- dabacasaha - 1/2 pcs;
- dabocase - 2 pcs;
- oo ah khal - 20 ml;
- sonkorta - 5 g.
Diyaarinta
- Barafka iyo kaabajka ku kari 10 daqiiqo.
- Waxaad shiishaa khudaarta haray. Ku dar 10 ml oo khal, sonkor, yaanyo kari ilaa 15 daqiiqo.
- Dabocase labaad, ku dar, ku shub 250 karkaraya biyo 10 ml oo geed isbonjiise u dhig.
- Dhammaantood isku darka, ku shub maraq iyo kariyo maraq beetroot caato ah 10 daqiiqo.
Maraq Lenten leh sauerkraut - farmaajo
Maraq lenten leh dhir macaan ayaa isku daraysa dhadhanka iyo dheefta. Si ka duwan cad-cad, jiilaalka qaboobaha wuxuu ka kooban yahay quwad weyn oo fitamiin C ah, taas oo ka dhigaysa mid kulul waxtar leh oo caawiya in lagu gaaro macaan, lana isticmaalayo ugu yaraan qallal. Si arrintan loo sameeyo, kaabajka ayaa horay loo dhajiyay, kaas oo kuu ogolaanaya inaad sameysid qalabka shaqada ee jilicsan iyo casiir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sauerkraut - 250 g;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- dabocase - 1 pc .;
- basasha - 1 xabbo;
- liin - 20 ml;
- Baastada - 70 g.
Diyaarinta
- Kariyo baradho 10 daqiiqo.
- Kaabashka ku walaaq 200 ml oo biyo ah, 20 ml oo saliid ah 10 daqiiqo.
- Waxaad shiishaa basasha, dabacasaha iyo xididdo ku jira mashiinka, 100 ml oo biyo ah iyo liin.
- Dhammaantood way isku daraan oo isku kari ilaa 8 daqiiqo.
Maraq Lenten leh digirta - qandhada
Xirfadaha dhabta ah waxay ku qanacsan yihiin in kuleylka loo baahan yahay in loo diyaargaroobo yaanyo iyo digirta. Nadiifinta qoto dheer waxay muujinaysaa dhadhanka borscht, iyo digirta borotiinka hodanka leh waxay si fiican u beddeshaa maqnaanshaha hilibka. Beerku waa alaab u baahan waqti, sidaas darteed gurigeyaal badan ayaa sameeya foorno sooman oo dhakhso ah leh digirta qasacadaysan, oo u adeega miiska ka dib 25 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq khudradda - 2 l;
- Digirta qasacadaysan - 400 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- saliid - 40 ml;
- Jinka - 20 g;
- kaabajka - 150 g;
- xidid celery - 50 g.
Diyaarinta
- Ku kari xididdo maraq ah 10 daqiiqo.
- Ku dar baradho iyo celery.
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada yaanyo yaanyo.
- Ku rid iyaga iyo kaabajka isweydaarsiga oo isku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Gali digirta oo ka saar saxanka caatada ah ee saxanka.
Maraq Lenten leh finaha - cunto karinta
Maraq lenten leh maraqa waa mid ka mid ah fursadaha ugu sharaxan. Dhadhanka sigaarka ee suufku waa mid si isku dhafsan u dhejisid xididdo macaan iyo dufan leh, isagoo ku daraya saxan asal ah iyo faras. Xaaladdan oo kale, farsamada wax lagu kariyo waxay la mid tahay qashinka caadiga ah, marka laga reebo hilibka, ku dar 5 daqiiqo ka hor dhammaadka habka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhir - 200 g;
- Kaabashka Peking - 250 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- Jinka - 20 g;
- sonkorta - 20 g.
Diyaarinta
- Xididada ku rid 15 daqiiqo 60 ml oo biyo ah sonkor.
- Khudaarta haray waxay karayaan 10 daqiiqo.
- Ku dar shinni iyo xididdo oo isku kari 5 daqiiqo oo kale.
Maraq Lenten leh boqoshaada - farmaajo
Maraq Lenten leh boqoshaada - macaan oo kuleyl ah. Tani, waxaa haboon in ay ku qaataan on arms, soo iibsato stock in foomka qalajiyey, maadaama ay qarashka badan yahay magdhow loogu talagalay maraq udgoon. Wixii kaamil ah, waxaa fiican in la isticmaalo xididdo la kariyey, waxay buuxin doontaa saxanka leh midab jaallan ah, heerarka hooska wasakh ka soo boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada cad qoyan - 50 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- kaabajka - 250 g;
- xididdo la kariyey - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 60 g.
Diyaarinta
- Boqol qoyan soddon daqiiqo.
- Cadaadiska maraq iyo ku shub biyo.
- Ku dar boqoshaada, kaabajka iyo baradhada oo isku kari ilaa 10 daqiiqadood.
- Ku dhaji dhayada basasha, dabacasaha, xididdo iyo baasto.
- Kaga baqiiji boqoshaada caanaha ah 5 daqiiqo.
Laaseenka lenten leh sprats ee yaanyo
Lenten borscht waa roodhi u oggolaanaya tijaabooyinka dhadhanka xitaa maalmo adag ka hor Easter. Mid ka mid ah caynkaas oo kale waa foosto leh sprat oo yaanyo ah . Tani waa kiiska, marka ugu horeysa ee la isku qurxiyo, isku-darka shimbiraha ee kalluunka iyo khudradda qasacadaysan, waxay u noqotaa saxan kuleyl ah oo kulul, oo lagu diyaariyo 20 daqiiqo waxayna ujirtaa deyn keliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- kookaha qasacadaysan ee yaanyo - 480 g;
- Digirta qasacadaysan - 150 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- kaabajka - 150 g;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 50 g.
Diyaarinta
- Karootada dufan iyo xididdo yaryar oo yaanyo ah.
- Ku dar cunto qasacadaysan digsi qabow.
- Baradhada iyo kaabajka.
- Ku dar iyaga kalluunka iyo digirta iyo 3 daqiiqo ka dib ka saar saxanka.
Lenten baakadaha leh qaboojiska
Inta badan gurigaygu waxay sameeyaan dharka cagaarka ah ee caanaha ah, oo ku daraya khal iyo liin, iyo halbeegyada keliya ayaa isticmaalaya madax-furan kuwaas oo badalaya maaddooyinkaas, iyaga oo siinaya kuleyl fudud, dhadhan dhan iyo midab yar. Waxaa jira siyaabo dhowr ah oo loo kariyo: waxaad dalban kartaa casiir, laakiin midabaynta - burburin kartaa berry iyo la saaro beetroot.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaboojiyaha - 80 g;
- dabocase - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- baradhada - 3daab.
- kaabajka - 200 g.
Diyaarinta
- Baradhada iyo kaabajka ku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Geli dharka laga bilaabo dabacasaha iyo basasha.
- Ku rid xididdo dufan leh qaboojiye la jajabiyey iyo sonkorta ilaa 8 daqiiqo.
- Ku wareeji borscht oo isku kari 5 daqiiqo oo kale.
Maraq Lenten leh lentils - farmaajo
Maraq Lenten leh lentils waa ilaahyo loogu talagalay kuwa raba inay samaystaan menu adag sida ugu macquulsan. Lentil waa badeecooyin qiimo leh oo borotiinka ah, beddelaya hilibka iyo qabashada booska hoggaanka ee digirta loogu talagalay dheefshiidka. Intaa waxaa dheer, uma baahnid cunto karis waqti dheer ah, oo kudhaca wakhtiga karinta ee khudradda, taas oo ka dhigaysa xitaa soo jiidasho leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta - 100 g;
- kaabajka - 200 g;
- baradhada - 3daab.
- cabitaanka yaanyo - 450 ml;
- dabocase - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Foosto shubo biyo karkaraya.
- 10 daqiiqo ka dib, ku dar barandhada.
- Diyaarso dhar laga bilaabo dabacasaha, basasha iyo xididada iyo casiir yaanyo.
- Isku dhaji kaabajka digsi iyo kariyo ilaa 10 daqiiqo.
Lenten cagaaran cagaar leh sorrel
Lenten corss cagaaran waa xulashada kaliya ee kulul, taas oo, xitaa maqnaanshaha kaabajka iyo dabocase, ayaa sii haynaya magaca noocaas ah. Tilmaamuhu wuxuu ku jiraa duufaanta iyo dhowr fitamiin oo waxtar leh, oo laga helo sorrel. Baakadaha caadiga ah waxaa loo adeegaa ukunta la kariyey iyo labeen dhanaan. In saafi ah - hodanka, saxanka ayaa ku dari doona bariiska iyo dhirta khudradda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- baradhada - 3daab.
- bariis - 60 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- xirmo sorrel ah - 1 xabbo;
- Suugo yaanyo - 70 g.
Diyaarinta
- Karsado baradhada iyo bariiska ilaa 15 daqiiqo.
- Basasha iyo karootada maraqa yaanyo.
- Ku dar khudradda cagaarka.
- Ka dib 5 daqiiqo, geli sorrel oo ka saar saxanka dabka.
Maraq lenten ah oo ku yaala isku dhafka
Laascaanka casaanka ah ee lenten ayaa faa'iido leh wakhti kasta oo sanadka ah. Waxay si fiican u cusboonaysiisaa oo gaajada gaabisaa kuleylka, markaad rabto inaad saacidayso saacadaha la garaaco ee ku dhow dabka jikada. Sidaa daraadeed, guriga hooyadu waxay u diyaariyaan barkad fara badan, halkaasoo khudradda ay ku qasban yihiin mabda'a kariyaha, ilaalinta dhammaan fiitamiinada iyo dhadhanka dabiiciga ah, waxayna ku hawlan yihiin arrimaha iyaga u gaar ah, dejinta nidaamka "quusing" 1.5 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- kaabajka - 300 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- dabocase - 1 pc .;
- yaanyo tuujin - 200 g;
- dhoobo ah oo toon ah - 4 pcs.
Diyaarinta
- Basasha yaryar, karootada iyo xididdo yaryar oo yaryar oo Jarme ah muddo 30 daqiiqo ah.
- Ku dar khudradda iyo biyaha oo ku kari "Quenching" 1.5 saacadood.