Suxuunta laga keenay digirta ayaa leh qiimo hooseeya oo dhadhan fiican leh iyo sifooyin nafaqo leh. Waxyaalaha asaasiga ah ayaa hodan ku ah borotiinka, dhammaan noocyada macdanta, fiitamiinada iyo, tan oo kale, kaloori yar, taas, iyada oo la isticmaalayo, si wax ku ool ah u qancisa gaajada oo aan ku darin pounds dheeraad ah.
Maxaa la kariyo dhirta?
Suxuunta laga keenay digirta - cuntooyinka waa kuwo sahlan oo si daacad ah loo fuliyaa, maaha inay u baahan tahay maalgelin wax ku ool ah iyo bixinta natiijooyin heer sare ah. Ka mid ah noocyada kala duwan ee culuumta culus, qof walba wuxuu awoodi doonaa inuu helo fursadaha ugu fiican ee naftiisa.
- Laga soo bilaabo waqtiyadii hore, suxuunta laga sameeyey digirta qalalan, la kariyey qaabka cayayaanka biyaha, maraq ama ku darida maaddooyinka kale waa caan. Sida fiilo, waxay inta badan isticmaalaan dubaalka khudaarta, hilib sigaar ah, hilib, hilib doofaar ah.
- Cunto yar oo caan ah oo aan caan ahayn ayaa ah maraqyo leh digir. Xaaladdan, isticmaal labada cereal qalalan, iyo digir cagaaran oo cusub ama la qaboojiyey.
- Isticmaalka tayada aasaasiga ah ee digirta, waxaad diyaarin kartaa dhammaan noocyada cuwaasaha, saladhyada iyo xitaa cutlets, kuwaas oo aan noqon doono oo kaliya dhadhanka, laakiin sidoo kale aad u nafaqo leh.
Sidee loo kariyaa boorashka digirta biyaha?
Haddii aad rabto inaad baratid sida loo diyaariyo suxuunta nafaqada leh iyo tan ugu dambaysa nafaqada, waa inaad ka bilawdo firida. Hilib cajiib leh ayaa la helaa hilibka. Waxaad qaadan kartaa kareysa diyaarso oo kaliya ku dar sheyga adigoo u diyaarsan diyaargarowga ama u isticmaal talooyinkan soo socda oo waxaad siisaa hilibka hilibka cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 0.5 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- hilibka - 0,5 kg;
- Dhir daaweedka iyo paprika Talyaani - qanjirro;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- Beeruhu waxay ku qoyaan biyo, marmarna cusbooneysiinayaan, 8-12 saacadood.
- Qalaji ama digsi-digsi leh hoose oo qaro weyn, shiil hilibka si aad u shubeyso.
- Ku dar basasha iyo karootada, brown 10 daqiiqo oo kale.
- Ka raaci barafka oo barara, ku rid baaquli hilib iyo khudaar, ku shub biyo si aad u daboosho 1.5-2 cm.
- Cashada hilibka doofaarka leh ee hilibka leh waxay noqon doontaa daboolka dabka ee dhexdhexaadka ah illaa hal saac iyo badh.
- Xilliga Xilliga la diyaariyey ee dhadhanka ah oo dhadhanka lagu dhadhamiyo, ku dar milix, geedo talyaani ah, paprika.
Sidee loo karsaaraa maraq pean oo hilib leh?
Cunto malax maraq leh hilibka ka dib markii saxanka dhadhanka ugu horeeya uu noqon doono mid ka mid ah mudnaanta ugu sarreysa ee guriga guriga. Dhaqanka aadka u wanaagsan iyo nafaqada ee kulul waxay ku qanacsan tahay doorashooyinka dhadhanka ee qoyska oo idil. Waad karsan kartaa hilibka oo kaliya maandhiga, laakiin hilibka lo'da, digaaga. Xaaladdan, waxaa lagama maarmaan u ah in la saxo wakhtiga karinta ee maraqada ilaa uu hilibka diyaar yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 250 g;
- doofaarka - 0,5 kg;
- cabtay hilib doofaar ah - 150 g;
- laurel iyo basbaas macaan - 2 pcs;
- cusbo, basbaas, subagga, cagaarka.
Diyaarinta
- Digo digirta, ka tago dhowr saacadood ama habeenkii.
- Chicken waa la daadiyey biyo, la kariyey ilaa diyaar, ka soo shaandhaynta, jarjar xaleef.
- In maraq ku jiifay digir, isku kari ilaa heerka rabitaanka karkaraya.
- Ku dar baradho, basasha iyo karootada, maraq la shiilay.
- Dib ugu soo noqo doofaarka si aad u dhadhamiso, una kariso kuleel 10 daqiiqo oo kale.
- Waxay u adeegtaa suxuunta sida ugu horreeya ee digirta leh geedo cusub.
Cutlets laga bilaabo digirta
Gaar ahaan khuseeya waa saxaraha digirta inta lagu jiro soonka iyo gabi ahaanba ma ahan mid culus ee liiska vegetarians. Cutlets ka soo diga moosta si qumman dareen dareenka gaajada, buuxi tamar iyo fadlan dhadhan weyn. Waxaa muhiim ah in aan la seegin daqiiqad marka cagaaruhu bilaabaan inay karkaraan isla markaana waqti isku mid ah biyo ka daadi biyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 0.5 kg;
- basasha - 2-3 gogo ';
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Biskuhu waxa lagu qooyay biyo dhawr saacadood ama habeenkii.
- Kala soco boodada, ku shub qayb cusub oo biyo ah si aad u daboosho 2 cm oo markabka dabka ku shub.
- Cuntada la kariyo iyadoo la naaqusayo 1.5-2 saacadood ama ka hor inta aan la bilaabin habka dheefshiidka.
- Biyo dheecaan badan, xoqin culeyska tolikushku ama blender punched.
- Si sal u heshay, ku dar basasha, milix, basbaas, la shiilay saliid, iyo qaso.
- Gacmaha qoyan waxay ka sameeyaan miraha miraha iyo shiilada saliidda kulul ee labada dhinac.
Balsa doofaarka - qashinka
Haddii aad u baahan tahay dhadhanka digirta ah ama mid saxan oo sax ah oo loogu talagalay iskood isaga oo adeegsanaya rooti rooti cusub, waxaa la joogaa waqtigii loo isticmaali lahaa qaacidada soo socota oo aad karisid baradhada shiidan. Jiritaanka blender wuxuu fududeynayaa hawsha qaadashada maadada biraha ah ee saxanka, kaas oo sidoo kale lagu gaari karaa adoo ku gudbaya qashinka adoo isticmaalaya shaandhada ganaaxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 0.5 kg;
- saliidda cuntada - 80-100 ml;
- cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Cuntada waxaa lagu qooyay habeen iyo maalin, oo si fiican u dhaqday biyo.
- Buuxi digir biyo leh si aad u daboosho 2 cm, kari ilaa 1.5-2 saacadood, ku dar biyo sida loo baahan yahay.
- Dareerka dareeraha, ku dar saliid iyo milix si aad u rinjigisid, ku cadaadis masska leh blender.
- U adeega digirta la shiiday ee qaab diiran sida saxan dhinaca ama saxan madax-bannaan, rusheeyeen xawaash.
Boorashka Pea
Soo noq-noqosho cajiib ah oo ka soo baxa digirta. Sida fiilo ee kiiskan, fangaska leh dabacasaha iyo basasha ayaa la isticmaalaa, laakiin waxaad ku dari kartaa alaab kale oo aad dhadhamin karto. Iskudhufka fiican ee saxanka hilibka doofaarka la dubay, ham, sausaysiga ugxan ugxanta, iyo cusbooneysii dhadhanka iyo siin caleemo qosol leh oo cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 2 koob;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- boqoshaada - 200 g;
- subagga - 7-8 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 4 gogo ';
- caano - 100 ml;
- Gobollada, shimbiraha, basbaaska madow iyo bisil - dhadhanka;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Caano iyo karkariyo digirta, faro gaaban oo isku darka ah, ku dar subagga iyo subagga nuska.
- Walaaq ee ukunta aasaasiga ah, la shiilay boqoshaada basasha, badbaadiyey on karootada saliid ee haray, cusbo, basbaas, dhir udgoon, cagaarka.
- Isku wareeji qaabka aad ku sameysid qaab milili ah oo dubi karaya ilaa 40 daqiiqadood 180 digrii.
Falafel laga sameeyey digir
Cunnooyinka laga helo digirta waxay noqon karaan kuwo aan la fileynin, sida, tusaale ahaan, ikhtiyaarrada cunto karinta sida hoos ku qoran magaca "Falafel". Cuntada halkan uma baahna karkarinta, waxaa kaliya lagu qooyay ugu yaraan 12 saacadood biyo badan. Halbeegga soodhaweynta waxaa lagu hagaajin karaa cagaarka ama dhadhan kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la jarjaray - 250 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 3 ilkood;
- basbaas yar - 0,5 pood;
- ginger cufan - 1 tbsp. qaaddo;
- Curcuma iyo budada dubista - 1 tsp kasta;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid qoto dheer - 2 koob;
- dhir - 2-3 laamood;
- cusbo.
Diyaarinta
- Digo digirta, qashinka ku xoqdo baradho la shiiday.
- Ku dar qajaar la jarjaray, basal, toon, cagaarka.
- Iska ilaali sinjiga, qurubka, dubista budada leh bur.
- Laga soo bilaabo kubbadaha duuban ee la helay, waxaad ku shiishaa shiil kulul illaa gariir.
Salad baradho ah
Salad ee digirta waxaa la samayn karaa marka lagu daro khudradda cusub ee la kariyey, cagaarka iyo cagaarka ama ka faaiidaysta fikradda soo-saarkaan iyo diyaarin saxan leh sausages sigaar cabbin. Dhadiska weyn ee dhadhanka soo baxaya ayaa yaabaya xataa kuwa aan horey u isticmaalin waxyaalaha ku jira culuunta iyada oo ka qaybqaadashada alaabta asaasiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- basasha - 2 gogo ';
- digaag la cabbo - 150 g;
- Ham - 100 g;
- qajaarka la kariyey - 1-2 qaybood;
- boqoshaada pickled - 50 g;
- cusbo, basbaas, shiiran budo, cagaarka - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 2-3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Digo digir, karkariyo ilaa jilicsan.
- Waxaad shiishaa basasha saliidda khudradda ah ilaa ay ka dhalaalayso, ku dar digir.
- Waxay u jarjireen ham iyo digaag, isku qasan qajaarka iyo boqoshaada, salad xilliyeed si ay u dhadhamaan, sii laba saacadood si ay soo dhasho.
Hummus ee digirta
Qodobadan soo socota waxaa la siin doonaa ixtiraam gaar ah oo leh kuwa jecel jilayaasha iyo suugada. Hummus ee digirta ah ayaa loo isticmaalaa sidii loo kabo rootiga cusub, rooti, rooti ama rooti ama khudradda cagaaran iyo jajab. Pasta waxaa laga sameeyaa digir kasta oo qallalan, inkasta oo cuntooyinka asalka ah ay u maleynayaan isticmaalka digirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 250 g;
- toon - 5 iligood;
- sisinta - 50 g;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- liin - 3 tbsp. qaadooyin;
- zira - 1 qaado shaah;
- basbaaska, milixda.
Diyaarinta
- Peas ayaa lagu qooyay, ka dibna la kariyey ilaa jilicsan, ku shubay shaandho halaag ah, maraqana waa la ilaaliyaa.
- Ku qallaji digsi qallaji qallalan oo si khafiif ah u garaaci kara sisinta, ka dibna ku qaawi blender ama stupa oo isku dar leh toon, subagga, zira.
- Isku darso digir ka sameysan blender, ku dar 100-150 ml oo maraq ah.
- Ku dar isku dar ah oo sisin leh, mar kale maro ilaa inta ugu habboon ee looxa macaan.
Pea jelly - farmashiyaha
Si fudud oo aan qabyo ahayn, laakiin waqti isku mid ah saxan macaan oo lagu qanco waa la diyaarin karaa iyada oo la raacayo qandhada soo socota. Pea jelly waxaa lagu buuxiyaa shaahi oo leh basasha, boqoshaada la shiilay ama hilib doofaar ah. Iyada oo habka saxda ah ee habka loo abuuro cunto fudud, waxay si fiican u ilaalineysaa qaabka iyo waxay leedahay muuqaal nacas ah oo muusiko ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 160 g;
- biyo 400 ml;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- cagaarka, dhirta iyo dhirta - dhadhanka;
- basbaas, milix, saliid.
Diyaarinta
- Beerka waxaa la qalajiyaa digsi qaboojin iyo dhul ku jira Booqday Furimaha Dagaalka kafeega illaa bur laga helo.
- Ku rid burka iyada oo qayb yar oo biyo qabow ku jirta xaaladda gruel.
- Waxaan ku faafinaa weelka ku jira weel biyo karkaraya ah, ku walaaq adigoo ku rinjiraya oo isku kari karaya walxo joogto ah ilaa 15 daqiiqadood.
- U dir salka saxanka si aad uhesho qaab saliideed ah una sii daa.
- Basal shiil ee saliid leh boqoshaada, xilli si ay u dhadhamiyaan.
- Si aad u adeegto jeex jeex jelly, ku faafin saxan, oo la gooyey oo la dubay iyo cagaarka.
Boorash laga sameeyey foornada foornada
Gaar ahaan qani ku ah dhadhan iyo dhadhan ayaa la heli karaa Boorash digir foornada . Saaxiibka aan la garan karin ee dheriga loo isticmaalo si loogu diyaariyo cuntada iyo daaweynta kulaylka dabayshu waxay saameyn ku yeelataa astaamaha cuntada. Croup waxaa lagu dari karaa xalalka hilibka cusub, sigaar cabbista iyo xilliyada ay jecel yihiin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- biyaha - 2 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- laurel - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaas.
Diyaarinta
- Beeraha ayaa lagu qooyay biyo oo habeenkii ka tagay.
- Ku wareeji daadi biyoodka qulqulaya biyo qoyan qoyan.
- Ku dar basasha la keydiyo saliid, basbaas, laurel.
- Ku shub waxa ku jira dheriga biyo karkaraya, dabool dabool oo u dir si aad u kariso foornada 175 digrii 1.5 saacadood.
Balsa wax lagu dhajiyo inta badan dhadhan - qariirad
Si fudud oo sahlan u diyaargarowga suxuunta laga sameeyo digirta, cuntooyinka ay u maleeyaan isticmaalka isticmaalka qalab kala duwan. Xaaladdan oo kale, xitaa lama huraan maaha in la qooyo badarka, inkastoo wakhtigu u ogolaanayo, badeecada wali way ka fiican tahay, sidaa daraadeed maandooriyaha in dad badani ku dhacaan raaxo la'aanta mindhicirka biyaha. Boorashka waxaa loo wici karaa kali ama kaluunka, sigaar cabbista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1 dhalo;
- biyaha - 2 koob;
- cusbo, basbaas, saliid.
Diyaarinta
- In baaquli, ku shub maydheen iyo suurtogalnimada digirta.
- Ku shub biyo kuna soo celi qalabka loogu talagalay "Quenching" ama "Groats" adoo dejinaya saacada 2 saacadood.
- Ka dib markii la sawiray, ku dar khudradda ama subagga, ku dar waxyaabaha ku jira maro badan, basbaas, qasac.