Sidee bay dhadhamineysaa oo u dhaqso badan si ay u diyaariso saxan asal ah oo macaan leh? Waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad wax ka bedesho cuntada fudud iyo habka codka codka leh maraqa Polishka guriga.
Cod in Polish ah ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cod - 800 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- ukunta ukunta - 4 gogo ';
- xidid dhir - 1 xabbo;
- subagga - 70 g;
- biyaha - 800 ml;
- liin - 1 xabbo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda kuu sheegtaa sida loo kariyo codka Polish. Marka, ka hor inta aadan diyaarin saxanka, si fiican u dhaq kalluunka, nadiifi oo jarjar qeybaha. Basasha waa la diiriyo, shredded by semirings, waxaan googooyaa xididka dhir. Hadda waxaan kalluunka ugu diyaargareynaa, ka dibna ka sameeyaa suugada. Waxaan ku rideynaa shesku koobka koobabka, waa inaad ku shubtaa biyaha la kariyey, ku dar basasha la jarjarey, xididka dhirta, kula saydhaa milix iyo dhir udgoon. Waxaan kobcin karnaa 40-50 daqiiqo adoo dooranaya barnaamijka "Quenching".
Hada soo samee suugada: saliidda ku jirta maraqa, kaas oo kalluunka la kariyay, ukunta googo iyo ukun adag oo la kariyey, ku dar caleemo cusub. Ka dib karinta, ku rid kalluunka on saxan, kula saydhaa leh liin. Si gaar ah, waxaan u adeegnaa suugo, taas oo si weyn u waraabiyo cod. Sida saxan dhinaca, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo baradho la shiiday ama baradho la kariyey.
Codka Polish ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- caanaha - 300 ml;
- subagga - 50 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Cuntada lagu karinayo codka Polish, waa mid fudud oo aan ku qaadan waqti badan. Sidaa daraadeed, waxaan nadiifinaa kalluunka miisaanka, guntimaha, lafaha, la raaciyo oo la gooyo qaybo yaryar. Ukumaha digaagga ayaa karkariya, nadiif ahna ka tag. Kalluunka kalluunka ku rid saxan qoyan, ku dar basasha la jajabiyey oo ku shub caanaha isku qasan oo leh ukun cayriin ah. Iskuday oo leh xabado lagu dhejiyo ukunta la kariyey iyo loo diro foornada. Ka dib 15 daqiiqo, ku dar subag subag, walaaq oo kariyo nus saacad kale. Taasi waa dhan, cod leh qoorta ee Polish waa diyaar.
Qodobka codka ee Polish
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xargaha cod - 500 g;
- guluubka - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- subagga - 25 g;
- laurel caleen - 2 pcs;
- ukunta la karkariyey - 2 qaybood;
- cagaarka;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Khudradda waa la dhaqaa, la qalajiyaa lana nadiifiyaa. Ka dib markii in, ku rid basasha iyo karootada digsi, ku shub biyo qabow, ku dar caleemaha laamuhu, milix iyo digir qasacadaysan. Waxaan saarnaa suxuunta dabka, sug ilaa iyo kasoobaxa, oo si tartiib ah hoos ugu dhajiyo laalabka codka ee maraq khudradda . Ku kalluunka kalluunka dabka daciif ah ilaa 10 daqiiqo.
Ukunta la kariyey waa la nadiifiyaa qolofka oo lagu jajabiyaa xabadaha. Cawska cagaarka ah ayaa burburay. Muddo ka dib, waxaan ka qaadaa codka digsiga, qabooji oo jarjar. Subagga cirifku wuxuu dhalaalaa duufaan, ku dar ukun iyo maraq yar. On saxanka ku soo baxay baxay baradho la shiiday dhammaatay, top kalluunka iyo ku shub suugo.
Codka ku jira luuqada Polish-ka ah ee isku dhejiya labajibaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xargaha cod - 800 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- dhir - 100 g;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- barkin madow - 5 nooc;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Xirmooyinka codka ayaa la gooyaa qaybo yaryar. Biyaha ku jira dhuxusha waxaan ku dhejin karnaa caleemaha laamiri, digirta basbaaska madow iyo ku dar xididka dhir. Ka dibna ku sii daa codka, cusbo, basbaaska iyo kalluunka kariimka qiyaastii 30 daqiiqo. Isla mar ahaantaana, karkarinta qandhada, ka dibna ka nadiifi qolofka, jarjar xabadaha oo isku dar dhir. Waxaan ka buuxin saliid saytuun, juice liin iyo podsalivaem. Codka diyaarka ah ayaa si taxaddar leh loogu rakibay taarikada iyo greased soosaar leh qadar jilicsan. Waxaan u adeegnaa saxan leh baradho la shiiday.