Baradhada dheryaha foornada

Dadka aan jeclayn baradhada, waxay u badan tahay, inaysan dhicin. Kadib, waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo. Intaa waxaa dheer, khudraddani waxay si fiican u la socotaa hilibka, kalluunka, khudaarta, beerka iyo kuwo kale oo badan. Maanta waxaan ku siinayaa cunto macaan oo baradho ah oo dhoobo ku leh foornada oo kuu sheegaya sida loo kariyo. Waa mid aad u haboon in lagu kariyo baradhada dheriyada yar, sidaas awgeed qaybta saxda ah u qaybin qaybo.

Recipe for baradhada leh beerka digaagga ee dheryaha foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baradhada - 1.5 kg;
• Basasha - 4-5 gogo ';
• beerka digaaga - 900 g;
• Baasaboorka Bulgarian - 3-4 gogo ';
• milix iyo basbaas - dhadhan;
• labeen dhanaan - 400 g;
• subagga - 100 g.

Diyaarinta

Si sahlan, marka hore waxaan diyaarin doonaa dhammaan maaddooyinka muhiimka ah si gooni gooni ah, ka dibna waxaan ku dhajin doonnaa dheriyo.

Beerka digaaga si fiican ayaa loo dhaqay biyo, podsalivaem, basbaas iyo qaso (uma baahnid inaad jarjartid). Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan weel kale oo leh qaybo yar yar oo kala duwan, isku dhafan, oo lagu rusheeyey basbaas iyo milix. Peel basbaas oo mindi leh mindi ku dheji. Ka soocida basbaasta Bulgarian ka soo abuurka ah, jarjar strows. Butter waa la jarjarey oo la mid ah tirada dheryaha, iyada oo la eegayo helitaanka maaddooyinka ay ka soo baxayaan ilaa sideed gogo '.

In nadiif ah, dheriyo dhoobada dhirta, qoyso beerka digaaga si ay u xiro hoos. On top of beerka, ku rid gabal subag iyo basasha ku saydhaa. Waxaan u qaybinaa baradhada dheriga, oo aan ku faafinno wax yar oo ka mid ah basbaaska Bulgaariya. Iska ilaali labo qaado oo ah kareemka labka ah oo ku rid dheriyada foornada preheated, heerkulka 180 digrii. Diyaarinta foornada, baradhada dheriga ayaa qaadan doona ilaa hal saac.

Baradho leh doofaarka dheriga foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baradhada - 1.2 kg;
• Qoorta geedka - 600 g;
• Basasha - 3-4 gogo ';
• karootada - 350 g;
• majones (50%) - 280 g;
• farmaajo - 250 g;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Meelaha dhoobada, miinada oo la qalajiyo tuwaal karsan. Nadiifi hilibka saafiga ah, oo biyo ku dhaqay, googooyey, sida haddii loo gooyo goulash. Waxaanu u qoondeynaa doofaarka dhaadheer, pre-cusbo iyo basbaas. Laga soo bilaabo kor ku jiifay baradho la jarjaray oo la jarjaray, quraarado qurux badan, oo ku yaal isla foomka waxaan u qaybin karootada. Lakabka xiga ee basasha, kaas oo aan jarjarayno siddab kala badh oo dabooli dhamaantood majones.

Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 190 digrii kahor, waxaanan dhignay dherer, iyaga oo furaya. 40 daqiiqo ka dib waxaan furi karnaa albaabka foornada, adigoo riixaya shabakad yar oo dhererkeena ah, ku shub weel kasta oo jiiska adag. Xir foornada oo ka baxso wax kasta heerkulka isla heerkul kale 10 daqiiqo oo kale.

Baradho leh chanterelles ee dheryihii foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• farshaxan cusub - 650 g;
• baradhada - 12 digriiga dhexdhexaadka ah;
• Basasha - 250 g;
• karootada - 3 xabbo;
• majones - 160 g;
• labeen dhanaan - 160 g;
• basbaaska iyo cusbo - dhadhanka;
• saliidda cuntada - 3-4 st. qaadooyin.

Diyaarinta

Chased Chanterelles foornada shiil leh digsi leh qadar yar oo saliid ah, oo kaliya ka hor inta boqoshaada dareeraha ayaa soo baxaya oo qolofkoodu wuxuu bilaabi doonaa inuu ku dhegto. Baradhadu, ka hor intaan la nadiifin oo la jarjaray xaleef aan loo dabooli karin, oo ku duuban baaquli weyn. Ku dar halka siddeedaad, basasha la jarjarey iyo karootada ka daadi. Halkan waxaan soo saarnaa boqoshaadii horay loo qaboojiyey, cusbo, basbaas iyo buuxi wax kasta, kala badh isku dhaf 1: 1 labeen dhanaan leh majones. Ku walaaq koobka, maaddooyinka oo dhan, si siman ugu faafaya qashin nadiif ah. Ka dibna, dusha sare ee dufan leh ee isku dhafka haray ee majones iyo labeen dhanaan.

Waxaan diyaarinnaa dheriyo ka buuxsamey bataatada leh chanterelles, 45-50 daqiiqo, foornada, kululeeyo ilaa 200 darajo.