Hilibka doofaarku aad ayuu u jecel yahay dad badan, ma aha oo kaliya maalmaha fasaxa, laakiin sidoo kale maalmaha caadiga ah, markaad rabto inaad naftaada iyo kuwa aad jeceshahay kula daaweyso casho quruxsan. Hilibkani waxa uu si fiican u la socdaa saxan kasta oo ka yimaada khudradda iyo baradhada, waxaana loo kariyaa siyaabo kala duwan.
Mid ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee cunto karinta waa baking, marka hilibka la helo kaliya maaha dhadhan fiican, laakiin sidoo kale ugu yaraan waxyeello, maadaama uusan u qaadanaynin kolestaroolka xad-dhaafka ah, sida marka la shiilayo. Isku darka hilibka doofaarka inta lagu jiro cunto karinta leh maaddooyin kala duwan, iyo mid ka mid ah kuwa ugu xiisaha badan. Cuntooyinka hilibka doofaarka leh ee maraqyada waxay helayaan dhadhan aan caadi ahayn oo macaan.
Pins ee doofaarka leh finaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka hilibka doofaarka - 700 g;
- iniin khardal la mid ah - 100 g;
- Burooyinka aan lahayn abuurka - 100 g;
- walnuts - 100 g;
- jiis adag - 100 g;
- majones - 100 g;
- toon - 2-3 xabo;
- cusbo, basbaas;
- saliidda khudradda ee saliidda.
Diyaarinta
Iska yaree xaleefyada xaleefyada sida haddii ay yihiin boogo, oo ka garaaca labada dhinac. Xilliga milixda iyo basbaaska, hal dhinac, ku faafi shaararka. Kala hadal sabiibta oo ku walaaq iyaga oo walaaqaya. Layd 2-3 plomme on dhinac dhinac ah ee garoocad iyo duubi duubka. Saliida xaashka dubista saliidda cuntada, ku duub sanduuqa diyaar u ah. Gari jilci on hayso, ku dar majones ah iyo toonta jarjar jarjar, oo isku dar ah isku dar ah oo ku saabsan duubka hilibka doofaarka. U dir dhammaan foornada, kuleylka ilaa 180 darajo, oo isku kari 40-50 daqiiqo.
Shimbirta adigoo ku dhajinaya dheriga
Kaadi lo'da leh iyo khudradda la qalajiyey dheriga dheriga waa mid udub oo si fiican u habboon cashada iyo caadada caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 800 g;
- adhiga iyo abrikotka la qalajiyey - 100 g;
- sharoobada cad qallalan - 1 tbsp. qaaddo;
- dareeraha malab - 1 tbsp. qaaddo;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 0.5 malyan;
- cusbo, basbaaska, dhirta, toonta dhadhanka;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilibka u googooyo qaybo badan oo garaacaya. Diyaarso marinade adigoo isku dardaraya khamriga, malab, mustard, suugo soy ah, dhir udgoon iyo saliid saytuun ah. Buuxi hilibka marinadkan oo ka bixi 12 saacadood.
Ka dibna shiil hilibka digsiga kuleylka ah ilaa ay ka soo baxaan qolof ah, oo u wareeji dheriga, ku dar halkaa, khudaarta cagaarka ah, dhirta, jarjaran oo dhan ku dar kariimka labeen dhanaan.
Ku rid dheriyada foornada, kulul ilaa 180 digrii, iyo dubi saacad. Ka hor inta aanad adeegin, waxaad ku rusheyn kartaa saxanka leh xawaash cusub.
Kareemka adoo isticmaalaya shoolada
Haddii aad rabto inaad kari karto koorsada ugu muhiimsan iyo saxanka dhinaca isku mar, hilibka doofaarka leh shinni iyo baradhada, oo lagu dubay shooladda, waxay noqon doontaa mid aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 1.5 kg;
- dhir - 200 g;
- baradhada - 500 g;
- mustard ee digirta, maraqa soy - 2 tbsp. qaaddo;
- majones - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Isku qas qasnado, majones iyo maraqa soy. Hilibka u googooyaa 1.5-2 cm, laakiin ha ka dhigin jeexitaanka ilaa dhamaadka. Ka dibna hilibka milixda iyo basbaaska, ku rid dhowr xabbo oo xabuub ah oo jeexa kuna buuxi wax kasta oo marinade ah. Ka tag hilibka si aad u marineyso dhowr saacadood.
Marka hilibka maqan yahay, ku rid weelka wax lagu dubo, ku dar barandhada googooyi oo u dir foornada. Dubo at 180 darajo 40-50 daqiiqo, ka hor jarista, gooyay gacmeed si ay u sameeyaan qolof ah cas.
Shimbirta leh adhiga iyo boqoshaada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- dharka - ½ st.
- champignons - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 150 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Doofaarka u googooyaa gogo 'yaryar, ku rid saxan dubista, basbaasee ku rusheeyaa sicirka la jarjaray. Mushrooms jarjar taarikada, gooyaa afargeesada 4 qaybood, iyo saar basasha leh basasha boqoshaada ugu horeysay, ka dibna xabuub. Ku shub dhammaan tan la labeen dhanaan, kula saydhaa leh jiiska iyo u dir foornada, kulul ilaa 180 darajo, 40-45 daqiiqo.