Digaag digaag, oo lagu dubay foornada - waa sheeko dhab ah oo culus, oo qurxin doona oo kala jari doona miiska. Sidii loo kabo, waxaad karkari kartaa baradhada ama diyaarinta daawada vermicelli.
Digaag digaag leh baradho foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag cusub oo digaag ah - 1 kg;
- dhirta - dhadhanka;
- toon - 2 ilkood;
- tufaax cider tufaax - 75 ml;
- saliidda cuntada;
- baradhada - 1.5 kg.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhalaaliyey, biyo lagu maydhay oo qallajiyey tuwaal waraaqo ah. Ka hor inta karinta marinade ah boogaha digaagga, foornada ayaa iftiiminaya oo kululeynaya. Ku rid digaagga ee saxan ballaaran, tuujin dhawr faash oo toon ah, milix, basbaas ay u dhadhamiyaan iyo ku dar saliida khudradda yar iyo khal. Waa hagaag, wax waliba waa isku dhafan, waxaanan ku ogaan karnaa qiyaastii 2-3 saacadood, ka saarida suxuunta qaboojiyaha. Waxaannu ku dhaqnaa baradhada, iyaga oo ku nadiifi mindi maqaarka oo mar labaadna biyo raaci. Ka dibna caleemaha jarjar tuubooyin yar yar ama blocks yar yar. Si marka baradho la kariyo ma kala soocaan, waxaan ku qallajinaa tuwaal waraaq ah. Hadda qaado warqad dubista, saliid isaga saliid, sii daaya lakabka xitaa baradho ahna ku rusheeyo saliid iyo ku rushee milix wanaagsan. Waxaan ku faafin karnaa digaag dusha sare ah waxaanna saxanka u diraa foornada. Cuntada ku kari 45 daqiiqadood, oo kuleylka u rogaa 180 digrii.
Baalasha digaag ee foornada leh malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalal digaag cusub - 550 g;
- basbaaska guduudan iyo madow - madow;
- cusbo - qanjaruufo;
- malab - 20 ml;
- maraqa dabiinka dabiiciga ah - 15 ml.
Diyaarinta
Sidaa darteed, marka hore diyaariyo alaabooyinka oo dhan: baalashu si fiican ayaa loo dhaqaa, ka saar haddii ay baadiyo lagama maarmaanka ah iyo qallajin xaashida warqadda. Marka xigta, tag marinade. Si aad tan u sameyso, qaado baalal, ku rid malab, suugo yaanyo iyo daawo u dhadhamiya. Si fiican u walaaq oo u daadi isku dar ah soo bixidda baalasheeda. Waxaan ka saareynaa hilibka ilaa 40 daqiiqo qaboojiyaha, iyo inta kale, waxaan iftiiminaynaa foornada iyo kuleylka. Waqtiga ka dib, waxaan qaadnaa saxan dubista, daboolay warqad iyo greased saliidda cuntada. Isku buuqa baaldiyada oo ku dubi ilaa 30 daqiiqo. Taasi waa dhan, baalasha digaag ee foornada waa diyaar - waxaan u adeegnaa sidii cunto fudud oo loogu talagalay biir!
Digaag digaag ah oo maraqa soy ah ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag cusub oo digaag ah - 11 pcs;
- soya dabiiciga ah - 55 ml;
- xawaashka digaaga - dhadhanka;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad dubin boogaha digaagga foornada, iyaga raaci oo si taxadar leh ugu qallaji suufka warqadda. Kadibna waxaan hilibka u shubi karnaa digsi, ku rusheeyaa dhir udgoon, oo dhir udgoon iyo ku shub suugo soy ah. Ka tag 15 daqiiqo, ka dibna ku sii fidi baalashyada ku taalo barxad dubista ah oo dubi jirtay ilaa 30 daqiiqo heerkul ah 175 darajo.
Baalasha digaagsan ee digaagsan foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag cusub oo digaag ah - 1 kg;
- malab canard ah - 15 ml;
- Suugo soya - 155 ml;
- subagga - 35 g;
- crackers for breading - 110 g;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- farmaajo - 110 g;
- basbaaska yar yar - 1 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Baalasha digaaga waa la raaciyaa oo la qalajiyaa. Si aad u sameyso marinade, miro basbaaska yaryar la jarjarey mindi, ku dar suugo soy ah iyo dar beedka malab. Isku-darka soo-baxa waxaa ka buuxsamaya digaag oo si fiican isugu qasan. Baalasha u daa ilaa 40 daqiiqo, isla markaasna u diyaarso rootiga. Si tan loo sameeyo, xabbado si khafiif ah u garaacaan piano, ku dar subagga dhalaalay iyo jiiska. Waxaan u dirnaa isku dar ah 10 ilbiriqsi oo ku jira mikrowaytka. Baalasha la soo dhigay ayaa lagu duubay ukunta-jiis, oo lagu rusheeyaa qolofta xayawaanka ah waxayna ku ridaan saxan dubista. Nadiifi saxanka 20 daqiiqo 180 darajo.