Nooc kasta oo farmaajo ah, jiiska waxaa lagu kala soocaa cuntooyinka dufanku ku yar yahay iyo qadarka caadiga ah ee borotiinka, si fudud oo la kariyo oo loo yaqaan "kalsiyum" iyo noocyo kala duwan oo vitamin ah. Nidaamka asalka ah, waxaa loo diyaariyaa caanaha riyaha ama riyaha, waxayna leeyihiin dhar cad iyo dhadhan cusbo. Hase yeeshee, dalalkeena waxa saldhig u ah badeecadan waxaa badanaa la qaataa caanaha lo'da cusub waxayna isticmaalaan qadar macquul ah oo milix ah.
Brynza waa qayb muhiim ah oo salad badan, sal u ah suxuunta kale iyo cunto fudud oo madaxbannaan.
Sida loo sameeyo farmaajo macaan oo laga helo caanaha lo'da ee gurigaaga waxaad ka baran kartaa cuntooyinkeena, hoos ku soo bandhigay.
Caanaha guriga laga soo saaro caanaha lo'da - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanuhu waa guriga, cusub - 4 litir;
- enzyme dareeraha for brynza - 35 ml;
Wixii brine:
- biyaha la sifeeyay, la kariyey - 1 litir;
- cusbo - 60 g.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta jiiska, dabcan, waa mid aad u fiican in la isticmaalo caanaha guriga. Laakiin haddii aadan heli karin cusub, waxaad qaadan kartaa dukaanka tayo leh. Isku diirso caanaha heerkul ah afartan digrii iyo ku dar, walaaq, enzyme dareeraha. Mar labaad, si wanaagsan u walaaq oo go'aamiyo isku dar ah meel diiran afartan daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan caanuhu waa inay qaboojiyaan, gebi ahaan isku laabaan oo kala soocaan caleemaha.
Marka xigta, maro suuf suuf ah ama faashad ah saddex jeer ama afar jeer, ayaa lagu daboolay suunka iyo ku shubay waxa ku jira digsiga. Waxaan soo ururinnaa cidhifyada dharka, ku xir xargaha oo ku xir asluubta. Marka dareeraha uu joojiyo kala soocida, bacda ku rid bareesada adigoo ka tagaya qiyaastii ilaa laba saacadood.
Duufaan dhexdhexaad ah oo la mid ah cabbirka jajabkeena bacda ku jirta, ku shub biyo la karkariyey, ku dar milix ku dhex daadi kalluunka jiilaalka, taasoo horey u soo saartey bacda.
Hadda waxaan go'aamin karnaa awoodda jajabka ee qaboojiyaha muddo toban maalmood ah si ay u bislaadaan. Inta lagu jiro wakhtigan, farmaajada waxaa si buuxda u cusbooneeysiiya milixda waxayna heli doontaa qaabka loo baahan yahay.
Brynza ka soo caano lo'da guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanuhu waa guriga, caano - 3 litir;
- caanaha guriga, caano - 3 litir;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Caanaha cusub waxaa loo keenaa karkar iyada oo weel la dhalaaliyey oo isku kari ilaa nus ama laba daqiiqo. Ka dibna ka qaad dabka, ku yar wax yar qabow, oo isku dar qasac oo dhan. Iskudhin isku dar ah karkari, ku dar milix ay u dhadhamiyaan oo isku daraan. Haddii si sax ah loo sameeyo, cufka waa in la gooyaa. Marka xigta, ku shub faashad dharka leh suuf ama santoonkana ha u daadin, ugu horeyn ee suunka, ka dibna ku jira xaalad ganaax. Si cufnaanta weyn, waxaan ku dhejinaynaa buro qaawan oo la jeexjeexay saxaafadda dhowr saacadood.
Gawaarida laysku qurxiyo waa diyaar.
Recipe for farmaajada caanaha lo'da leh khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanuhu waa guriga, caano - 3 litir;
- oo khal - 55 ml;
Wixii brine:
- biyaha sifeeyaa, la kariyey - 0.5 litir;
- cusbo - 120 g.
Diyaarinta
Caanaha guriga lagu shubo waxaa lagu shubaa weel dhalaalaya, oo lagu go'aamiyey dabka dhexdhexaad ah oo lagu diiriyo karkariyo. Ku dar khalka oo walaaq mareegta ilaa inta caleemaha la kala soocayo. Ka dibna dab damiya oo saldhigga ka bax
Ku shub massaca qabow galay xashiishad leh faashad ama faashad sifudud oo ha daadin dareeraha. Qiyaastii hal saac iyo badh ka dib waxaan xirnaa faashad ama maryo kuuska oo la go'aamiyo saxaafadda. Miisaankoodu waa inuu ka badan yahay jaangooyada ugu yaraan saddex jeer.
Ka dib saacad ka dib, waxaan ku ridnaa bacda jiiska muddo hal daqiiqo ah oo ah xal salineed, oo lagu diyaariyo isku dhafid biyo qabow oo cusbo ah, oo mar kale saxaafadda ku rid. Waxaanu joognaa lix ama todoba saacadood oo kale. Dhammaadka wakhtiga, jiiska guriga-ka samaysan ee macaan ayaa diyaar u ah.