Kuwa ka daalay baalasha digaagga ee leh ketik fudud, waxay hubaal tahay in ay qadarinayaan buug-yaraha maqaalkani. Nadiifinta digaaga ayaa si fiican loogu daraa suugo malab oo basal-macaan leh , iyo sidoo kale suxuunta qaabkani waxay ku habboon yihiin xaflad, ama shirkada ururinta. Cunnooyinka for baalasha delicious in glaze-garoobada glaze akhriyo hoos.
Digaag digaag ah ee suugada garbaha leh malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 2 kg;
- mustard - 1/2 tbsp .;
- malab - qarni badh;
- subagga - 100 g;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- qurub - 1/4 tsp.
Diyaarinta
Foornada wax lagu dubo ayaa lagu daboolaa weelka waxaana ku salaynaynaa qadar yar oo saliid ah. Baalasha digaaga ayaa laga jarayaa isgoysyada waxayna ku qoran yihiin xaashida dubista.
In digir qasacadaysan qasacad, malab, subag iyo liin, ku dar sharoobada. Waxaan dhejin karnaa dabka dhexdhexaad ah oo keenaya karkar, walaaqaya si joogto ah. Sida ugu dhakhsaha badan ee glaze karkariyo - ka saar dabka iyo caawinta burushka dufan leh digaag.
Waxaan ku dhajin karnaa dubista dubista foornada, kululeyn ilaa 200 darajo, oo kari karno baalasha illaa 25-30 daqiiqo, ama illaa iyo inta hilibka hilibku ku jiro.
Qodobada suugada malab-iniin khardal ah waxaa lagu diyaarin karaa noocyo kala duwan. Saliidi qaybta hoose ee baaquli badan leh subag, faafin digaag oo buuxi jilicsan. Kobac baalasha "Habka la dubayo" ilaa 1-1,5 saacadood.
Koofiyadaha suugada malab-iniin khardal ah foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 2 kg;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada;
- bur;
- mustard - 1/2 tbsp .;
- biyaha - 1/4;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- tufaax cufan - 4 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 2 tsp.
- caymiska cayenan - 1/4 tsp.
Diyaarinta
Foosto dib u cusbooneysii ilaa 200 darajo. Bacaha digaaggu waa miino, la qalajiyey tuwaal iyo saliideed. Isku qas burka milix iyo basbaas. Waxaan boodhka ku dhajino burka oo ku dhajiyaa taraarka dubista. Waxaan karnaa digaagga 20 daqiiqo, ka dibna waxaan u leexannaa dhinaca kale waxaana sii wadnaa cunto karinta 20 daqiiqo oo kale.
Inkastoo baalasha ay ku jiraan foornada, waxaan diyaarinnaa suugada: shimbir, biyo, malab, cider, yaanyo yaanyo iyo juuska soya oo isku dhex jira digsi. Waxaan ku dhejin karnaa digsiga dabka, dabka kakoobo, ka dibna ka saari suugaanta dabka ka dibna ku dar basbaas cayriin.
Digaag diyaargarow ah oo la kariyey oo la marsiiyey miiska iyagoo leh buur ka mid ah maryaha.
Qodobbo khafiif ah oo la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 8 digirta;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- Dijon mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1/4;
- cusbo, basbaas;
- digaag digaag - 20 pcs.
Diyaarinta
Garlic waa la nadiifiyaa oo u sii maraya saxaafadda. In baaquli aan ku xirnaa toon, malab, iniin khardal ah, Maraqa soy, Casiirka liin, saliid saytuun, milix iyo basbaas. Ku dar baalasha la dhaqay oo la qalajiyey si ay u keento marinade soo dhalaalay, isku dar dhammaan. Ku dabool digaagga leh filim cunto marinade ah oo ka bax inaad marinate ugu yaraan 1 saac, laakiin waxaa suurtogal ah maalin.
Foornada waxaa loo kululeynayaa 200 darajo, baalashu waxay ku jiraan hal lakab oo ku yaalla xaashi dubista oo ku rid foornada 35-45 daqiiqo
Baalasha la dhammeeyey, oo la gooyay marinade malab ah, uma baahnid digir, laakiin haddii aanad sameyn karin iyada oo aan la bixin, waxaan soo bandhigi karnaa nooc sir ah oo cadaan iyo iftiin leh kuna salaysan liin iyo geedo cusub.
Si aad u diyaariso suugaanta waxaan u baahan nahay 3/4 koob saliid saytuun ah, farabadan dhir, basil, rootiyar iyo basasha cagaaran, liin iyo milix. Noocyo jar jartey oo la isku qaso subag, ku dar juuska of 1 liin iyo zest, suugo cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Waxaan u adeegnaa suugo baaldi kulul iyo saladh qudaar ah.