Hilibka - kubbadaha laga sameeyey hilibka duqadda leh ee lagu daro bariiska ama khudradda la kariyey. Cuntadani waa mid si fiican isugu dhejisey dhar kasta oo dhadhan fiican leh.
Cunto loogu talagalay kalluunka qamadiga ee suugada shimbiraha ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- karootada - 1 koob;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Jinka yaanyo - 1 qaado shaah;
- Caanaha dufanku ku yar yahay - 400 ml;
- farmaajo - 50 g;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 30 ml.
Diyaarinta
Wixii diyaargarow ee hilibka hilibka hilibka ee suugada creamy ee foornada, doofaarka waa la googooyaa. Nalalka iyo toonta waa la nadiifiyaa, iyo hilibka, isku xoqaya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Karootada ayaa suuxay hargab dhexdhexaad ah waxayna isku daraan hilibka duqadda ah. Xilliyaadka dhirta iyo dhirta la helay waxay ka dhigan tahay kubadaha qoyan ee qoyan waxaanan ku faafinaa qaabka shidaalka. Waxaan karnaa kalluunka ilaa 20 daqiiqo, isla markaana waxaan diyaarinaa suugada. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu u gudbinnaa burka on digsi qallalan oo engegan, ku dar sabdo, ku shub si tartiib ah kareemka, ku dar jajab, jiiska iyo dhir udgoon. Duufaan 5 daqiiqadood oo kuleylkiisu hooseeyo, ka dibna ku shub hilibkayaga hilibkeena leh jalaatada yaanyo iyo kariimka foornada 20 daqiiqo oo kale.
Kalluunka hilibka digaaga ee suugada shimbiraha ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miro digaag - 700 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- rooti cad - 150 g;
- caanaha - 150 ml;
- dhir udgoon .
Suugo:
- cream - 500 ml;
- jiis adag - 300 g;
- toon - 3 xabo;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Roodhiga ku rid baaquli, ku shub caanaha oo ka tag oo rusheyso ilaa 15 daqiiqadood. Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan nadiifinaa basasha, si aanad u xoqin oo isku darso digaag forcemeat. Roodhiga roodhiga waxoogaa yar ayaa la jiido oo isku qasan qaybta hilibka, isaga oo ku daraya dhir udgoon. Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 180 darajo, saxanka wax lagu dubo waxaa lagu shiidaa saliid. Laga soo bilaabo mass digaag, waxaan ka dhignaa kubadaha yar yar leh gacmaheena, u dhig qaab muuqaal iyo dubi ilaa 15 daqiiqo. Dhanka kale, waxaan diyaarinnaa suugada creamy: waxaan nadiifinaynaa toonta, si fiican u jarjar, iyo farmaajada ayaa lagu xoqay huurka. In baaquli, isku dar kariim leh jiis, ku dar toonta, cagaarka la jarjarey oo isku walaaqo. 10 daqiiqo ka dib waxaan ku shubeynaa suxuunta qallalan ee la mariyo kareemka shimbiraha mar kale waxaan mar kale dib ugu soo celinaynaa foornada 25 daqiiqo oo kale.
Kalluunka kalluunka ee kalluunka shiilan ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka kalluunka - 400 g;
- bariis - 50 g;
- rooti rooti - 100 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 5 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 1 qaado shaah;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Caanaha baruurta - 150 ml.
Diyaarinta
Fish baasto iyo diiray oo basbaas gogol adigoo u maraya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ka dibna ku dar jeex ah rooti, qooyay biyo ka hor, la karkariyey bariis iyo ukunta. Ku dadaal inaad dhadhamiso oo aad sameyso kubadaha hilibka duqadda ah. In digsiga qaboojiyaha, subagga u dhalaali, ku shub bur iyo brown dhowr daqiiqo. Ka dib markaa ku dar labeen dhanaan, ku shub biyo iyo kareem. Walaaq, yaree dabka oo hayso 2 daqiiqo dheeraad ah. Waxaan uusoo wareejineynaa hilibka qallalan ee caaga ah, ku shub suugo hore loo diyaariyey una soo dir foornada 35 daqiiqo.