Kuwa haysta foornada leh shaqeynta dhididka, waxaan ku siin karnaa raashin kariska loogu talagalay digaag la qaboojiyey. Cuntadani waxay si dhamaystiran u dhameeysaa miiska xafladaha ama soo jiidashada lakabaadda qadada caadiga ah ee qoyska.
Cannaanka digaagdarrada ah ee digaagga lagu dubo foornada ku jirta tufid
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqashada digaaga oo dhan ee cabbirka dhexdhexaadka ah;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo xoqin;
- labeen dhanaan - 1/2 koob;
- cusbo, basbaaska madow iyo casaan - 1 qaado oo isku xoq;
- bir ah oo dhir udgoon ah oo shimbir ah (ikhtiyaar);
- toonta (dooran) - ilko yar.
Diyaarinta
Diyaarinta digaagdoonka digaagaysan ee guriga, foornada ku jirta tufidu waxay ka bilaabantaa marin-kaca hore ee shimbirta. Si arrintan loo sameeyo, marka hore ku dhaq meydka, ku qallaji, ku rido boogaha oo jarjarida qanjidhada xagasha. Taas ka dib, waxaan isku darnaa labeen dhanaan iyo iniin khafiif ah oo ku jirta baaquli, ku dar milix, basbaal madow iyo casaan gaaban, codsi ku saabsan dhir udugga digaagga iyo qaso. Hadaji xaddiga saddexaad ee digaaga ah ee gudaha ah, iyo haray dibedda, digaagga digaagga ee gudaha ama si taxadar leh u hoos mariqin maqaarka ah ee toonta ah oo ka bax inaad beddesho dhadhan iyo aromas oo qoynaya laba ama saddex saacadood ama habeenkii.
Ka dib markaa, ku dheji baqshiinka tufid, ku xir baalasha iyo lugaha baaskiilada iyo daboolka, siday u kala horreeyaan, hagaajinta shimbirta leh xeedhada iyo tuunbeelka shidaalka ee korantada qoorta ah leh ilaa 200 digrii. Hooska hoose wuxuu dhigaa digsiga qadar yar oo biyo ah si uu u qaado dufanka iyo casiirka. Waxaan karin karnaa digaagga qaabka barafka illaa hal ilaa laba saacadood, iyadoo ku xiran cabbirka shimbirta.
Digaag la dubay foornada on skewer ee marinade soy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqashada digaaga oo dhan ee cabbirka dhexdhexaadka ah;
- Suugo soya - 1/4 koob;
- Maraqa Teriyaki - 1/4 koob;
- dhulka dhulka madow iyo guduud;
- dhirta qalalan ee qalalan iyo dhir udgoon si ay u kala doortaan;
- biyaha - 1 l;
- orange - 1 koob;
- cusbo.
Diyaarinta
Xaaladdan oo kale, saldhigga marinade ee digaagga la dubay ee tufaaxa ayaa noqon doona suugo soy ah. Ku qas cusbo, basbaaska madow iyo casaan, ku dar dhir xaydhooyin ah iyo dhir udgoon oo dhir udgooni ah dhadhankaaga kuna buuxi biyo litir. Ku dhex qoyso xalka ka soo baxa diyaargarow digaag ah oo ha u ogolaato
Ka dib markaa waxaan qallajineynaa shimbirta qoyaanka, iyada oo la adeegsanayo siriinge, waxaan soo bandhigi karnaa maraq yar oo teriyaki ah qaybaha fareeshka ah ee meydka. Roodhadhka waa la maydhaa, qooyay daqiiqad biyo karkar ah, ka dibna gooyo meelo dhowr ah ama si fudud u jarjar xaleef. Waxaan ku ridnaa shimbirta, maqaarka maqaarka, dheji lugaha iyo baalashyada, dufaan shimbiraha leh suugta teriyaki haray oo ku dheji tufaax. Waxaanu diyaarsanaa digaagga qaabka korriinka ilaa diyaar. Celcelis ahaan, tani waxay u baahan tahay hal ilaa laba saacadood heerkul ah 200 digrii.