Maaddaama dhadhanka aan dhicin, qiimaha hooseeya, iyo fududaanta iyo xawaare karinta, hilibka digaagu waxay noqdeen mid ka mid ah cuntooyinka hilibka ugu caansan miisaska, labadaba maalmaha usbuuca iyo fasaxa. Iskuulada ugu badan ee raashinka digaaga ah waa jiis, cuntada ku jirta waxaa sidoo kale loo xilsaaray mid ka mid ah doorarka muhiimka ah.
Chops Chops leh Cheese foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaaga - 580 g;
- saliid saytuun ah - 65 ml;
- jiiska jiiska - 130 g;
- champignons - 160 g;
- khamri cad qallalan - 750 ml;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- maraq digaag - 480 ml;
- istaarijka - 5 g;
- Butter - 15 g.
Diyaarinta
Inkasta oo foornadu ay kululaato ilaa 190 darajo, waxaad ku shubi kartaa shimbir. Iska yaree laalaabka digaagga ee nuska ah, garaac si khafiif ah. Ku rid bacdi on sheet dubista, si deeqsinimo leh milixda badda iyo kula saydhaa saliid. U daa shimbirta foornada ilaa 7-10 daqiiqo.
Qudheeta maraqa. Gaar boqoshaada oo ah tiro badan oo subag leh oo toon ah, ku shub khamriga oo u oggolow dareeraha in ay uumi baxaan 2/3. In laba marmar qaado oo ah maraq, ku mil galka istaarijiga iyo ku shub xal xalka leh inta jeer ee maraq ah si ay boqoshaada. Maraqa u dhaaf si tartiib ah. Shubi suugada saarista saxda ah dubista shimbirta, kula saydhaa leh jiiska iyo ku soo celi foornada 3-4 daqiiqo oo kale.
Hilib digaag ah oo lagu dhibay jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 750 g;
- ukunta cadaanka - 2 pcs;
- istaarijka - 10 g;
- bur - 35 g;
- caws cagaaran - 2 tbsp. qaadooyin;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- Dijon mustard - 5 g;
- jiiska jiiska - 45 g;
- Ham - 45 g.
Diyaarinta
Daqiiqad kasta oo digaag ah gooyaa oo u furfuran hababka buugta, si fudud u garaaci si aad u heer sareeyso dhumucdeeda, ka dibna xilli milan oo milix ah iyo dufan leh qadar yar oo ah iniin khardal ah oo ka soo jeeda dhinacyada jarista.
Iska ilaali farmaajada leh cawska iyo xawaashka cawska ah, meelo badan oo jajab ah oo buuxa jiiska ah digaag, ku dabool wax kasta oo la jeexanayo ham, ka dibna qaybta dambe ee beebka, ku dheji labada gees ee cadayga.
Ka foojignow borotiinka leh istaarijka iyo burka, ka yaryar meelo ka mid ah laalaabyada galay boodada keentay iyo brown digsi qabow.
Dareemo digaag ah oo leh cananaaska iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 420 g;
- cananaaska - 4 sidbarka;
- qajaar cusbayn - 60 g;
- maraq adag oo jiis ah - 8 pcs;
- labeen dhanaan - 15 g;
- qalajiyey dhir, toon, basbaas cayenan - on qanjaruufo.
Diyaarinta
Si qumman u garaaci digaag si aad u heerariso dhumucdooda. Xilliga maraq kasta oo la qalajiyey qalajiyey, toon, basbaas cayenan ah iyo milixda badda. Si dhaqsi ah ugu darka digsiga digsi qaboojiye leh qadar yar oo saliid ah si aad u hesho bacda qallalan, ka dibna u kala wareeji weelasha dubista oo ku dhaji foornada ilaa 190 darajo. Ku dabool Daboolka qiyaasta, garaacidda canabka iyo jiiska. Shimbirta ku rid foornada 7 daqiiqo oo kale.
Doogaga digaag leh yaanyada iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaagga - 640 g;
- yaanyada qalajiyey - 45 g;
- Caleemaha isbinaajka - 60 g;
- Marjoram la qalajiyey, kiriimka - adoo dhajinaya;
- jiiska la warshadeeyey - 110 g;
- jiis adag - 35 g.
Diyaarinta
Ka hor intaan la nadiifin oo la gooyey habka buugaag loo jarjaray lafaha digaaga xilli yar, ku rusheey saliid iyo ka bax heerkulka qolka 15 daqiiqo. Ku qooyay xawaashka karisyada leh ee dufcadda faleebo ku faafinayso jarista jarjarridda iyadoo la jarayo. Kala tiri qadar yar oo farmaajo adag ah oo ku dar jiis. Qaado qayb ka mid ah deeqsi ah isku dar ah qeybta sare ee digaaga, on top - cantoobo ah caleemo isbinaajka iyo laba jeex ah ee yaanyada qalajiyey. Daboolka dufanka "sandwich" oo leh qaybta labaad ee qasacadda oo bilaabo inuu ku qaboojiyo kuleylka hooseeya illaa inta ka baxsan digaaggu qabsoomay qolof casaan, gebi ahaan la dubay, iyo jiisku ma jilicsan yahay, sida caadiga ah, wuxuu qaadanayaa wax ka badan 6-7 daqiiqo dhinac kasta.