Meelo badan oo jikad ah, tusaale ahaan, Giriigga, waa caado ah in la dubo tortillas laga bilaabo rootmeel oo u adeega miiska, kaabisashada suxuunta kale ama si fudud cunto fudud. Waxyaabaha, inkastoo ay fududdahay in la fuliyo, waa wax aad u fiican oo faa'iido leh. Fure u ah guusha diyaarinta tortillas baradho ayaa lagu daboolay tayada burka hadhuudhka ah. Waa in ay ahaato mid si tartiib ah dhulka, darajada sare iyo, sida caadiga ah, hadhuudh cad.
Keega laga helo burka hadhuudhka ah ee Georgian ee digsi naxaas ah - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- galleyda - 485 g;
- biyaha - 290 ml;
- budada dubista - 1 qanjaruufo;
- cusbada dhagaxa - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Keega Georgian ama sida loogu yeero Georgia - mchadi, ayaa si fudud loo diyaargaroobi karaa, waxaad xitaa sheegi kartaa asaasiyad. Cuntada caadiga ah waxay ku lug leedahay isticmaalka burka iyo biyaha hadhuudhka ah oo aan ku darin cusbo. Hase yeeshee, muusikada waxay ku daraan milix yar iyo budada dubista (soodhada biyaha lagu daro) ee tijaabada si loo hagaajiyo dhadhanka oo u siiyo alaab qurux badan.
Burka Corn waa bilow hore, qaso milix iyo budada dubista, biyaha ayaa lagu daraa oo isku dhafan oo muddo dheer. Daqiiqada ku daaji digsi engegan ama saliid yar oo keliya. Marka xigta, cajiinka qoyan ee qoyan waxaa la qaadaa gacmo qoyan, sameynta moofo kiro ah, kuna faafin maqaayad qallalan oo engegan. Ka dib markaad dubeysid alaabooyinka hoostiisa ee labada dhinacba, waxaa loo wareejiyaa saxan waxayna u adeegaan kulul. Keega dhadhan leh jiis (imeretinsky ama suluguni ) waa mid aad u dhadhan fiican.
Keega laga bilaabo burka hadhuudhka ee kefir ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka hadhuudhka - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- ukun doorasho ah - 1 xabbo;
- budada dubista - 10 g;
- cusbada dhagaxa - 1 qanjir;
- saliid saytuun ah - 10 ml;
- sisinta iyo abuurka digirta - 10 garaam kasta.
Diyaarinta
Xitaa tastier iyo faa'iido badan oo ka faa'iideysan doona kalluunka si toos ah on kefir foornada. Diyaarintooda, isku dar mil burwada leh ukun iyo caano fadhi, ku dar budada iyo budada dubista geeddi-socodka. Iyadoo ku xiran sifooyinka burka hadhuudhka ah, waxa laga yaabaa inay u baahan tahay xoogaa yar ama ka yar, laakiin cajiinka waa inuu noqdaa mid joogto ah oo cufan, sidaas darteed keegga ayaa laga sameyn karaa. Si tan loo sameeyo, u kala qaybso lix qaybood oo mid walbana ku rid maryo silikoon ah ama xoqin warqadda dubista. Waxaan siinnaa badeecada qaab qaabeysan, dufan leh saliid saytuun ah oo kor ka sarreeya, ku rusheeyso abuurka sisinta iyo abuurka digirta iyo ku rid foorno kulul ilaa 185 digrii labaatan daqiiqo.
Cannaanka noocan ah ee laga helo burka hadhuudhka ah ayaa sidoo kale laga dhigi karaa macaan adigoo ku daraya sonkorta yar yar ee cajiinka inta lagu jiro isku dhafka.