Tzatziki caan ah oo caan ah sida ugu dhakhsaha badan ee aan u wicin - iyo "dzadziki", "tsatsiki", iyo "tzattsiki" - ma aha dhibta. Laakiin haddii aad ugu yaraan hal mar isku dayday suugaan kulul -talku, wuu hubaa inuu ka mid ahaa kuwa ugu cadcad. Waxay noqon kartaa oo kaliya ku riixday rootiga, si aad u qanacsan. Waxaadna u adeegtaa hilibka, kalluunka, khudaarta. Iyo, tan iyo waa caado ah in ay ku qaboojiso ka hor inta adeegaya, Suugaan Giriig ah si fiican u cusbooneysiin kulaylka xagaaga.
Cuntada loo qaabeeyay ee suugaanta Giriigta "Dzadziki"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 2 qaybood;
- kareemka (labeen dufan aan ka yarayn 20%) - 200 g;
- farmaajo - 100 g;
- toon - 4 ilig;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Geedka Giriigga dhabta ah - aad u badan iyo dufan (sida caadiga ah waxaa laga sameeyey riyaha ama idaha caano) ee dukaamada, nasiib daro, maaha iibka. Waxa kaliya oo ay tahay inuu helo isaga oo beddel ku filan. Waxay noqon kartaa isku dar ah kareecada labeen iyo jiis. Kareemka labka ah waxaa sidoo kale lagu beddeli karaa yoogyeel aan caadi ahayn, kaas oo la dhigo dhowr faash oo faashad ah oo faashad ah lana socdo dhowr saacadood si uu uga tago dheecaanka xad-dhaafka ah. Haddii aadan rabin inaad sidaan sameyso, kaliya iibso curd keli ah "Aktiviyu". Sida aad arki karto, waxaa jira fursado badan.
Waxaan isku darnaa jiis iyo labeen dhanaan ah oo isku dhafan oo isku dar ah oo ku dar isaga toon, saliid saytuun iyo casiir liin gudbiya saxaafadda. Khajaarka waxaa laga nadiifiyaa maqaarka qafiifka ah, oo ay ku rusheeyeen haraam iyo marar yar la mariyey faashad. By habka, casiir dabeecad aan la tuurin, laakiin loo isticmaalo ujeedooyinka qurxinta. Waa la barafoobi karaa oo la sifeyn karaa iyadoo la eegayo waji-dukumintaan - si fiican u dhagax maqaarka!
Waxaan isku xirneyn qajaarka leh mass ugu weyn, milix ay u dhadhamiyaan. Waxaan ku darnaa suugada dhameysatay baaquli salad ah. Waxaa lagu qurxin karaa kareemka oregano ama caleemo dhir ah, saytuun iyo saytuun.
Cunto kariska Giriigga Giriigga "Tzattsiki" laga bilaabo yoghurt qajaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 1 xabbo;
- Geedka Graash - 400 g;
- toon - 2 ilkood;
- Canab saafi ah - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo, budada basbaaska cad - dhadhamin.
Diyaarinta
Cucumber baqa maqaarka, ka saar abuurka iyo xoqin on hayso yar yar. Solim oo bixi 10 daqiiqo, ka dib markaad ka daadi dareeraha xad-dhaafka ah oo qaso jilci. Ku dar isku mid ah adigoo u maraya toonta saxaafadda, saliida saytuunka, geedo, cagaarka iyo basbaaska. Wax kasta oo fiican ayaan isku darsannaa oo qabow ku ridnaa. 2 saacadood ka dib, suugaanta Giriiga dhabta ah ayaa loo adeegsan karaa miiska.
Waxaan jeclaanay cuntadeena, ka dibna waxaan kugula talineynaa inaan isku daynaa in ka badan hal Suugo Giriig ah "Skordalia" .