Duufaan doofaarku waa saxan dhaqameed oo loogu talagalay dadyowga reer galbeedka ah oo ku habboon kuwa doonaya inay u samaystaan iid u samee calooshooda. Cuntada doofaarku waxay macno ahaan u kala jajabisaa kalluunta cuntada, ka dibna la isku daro baradho ama kaabajar, oo waxay ku shaqeeyeen galaas biyo ah oo aan ku guuldareysan.
Recipe for doofaarka ku duubay ee Bavarian
Cuntadan fudud iyo midka aasaasiga ah ee shimbirta doofaarka uma baahna wax ka badan hilibka doofaarka iyo laba dhir udgoon. Miyuu suurtagal ah in aad diiddo sida raaxo hoose oo hoose?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- roodhida doofaarka - 1.5 kg;
- miraha dhuxusha - 5 g;
- toonta - 6 qoryaha;
- milixda badda .
Diyaarinta
Ka hor inta aadan karin karin habdhiska Bavarian, hilibka waa in had iyo jeer la maydhaa oo la qalajiyaa. Waxaannu u dirnaa hilibka doofaarka ah ee aannu ku ridnay digsi qoto dheer, waxaannu u dirnaa laba jibbaar ah oo saliid badda ah, xiirto toon ah oo la jajabiyey (waxaad xitaa si toos ah ugu jiri kartaa qolof), iyo sidoo kale qumman abuurka ah. Ka dib markaad digsiga dabka ku shubeyso, sug sugidda karkarinta, yareeyso kuleylka iyo isku kari ilaa saacad ka yar daboolka. Hilibka la dhammeeyey, ka saar, ku rid warqad dubista iyo meel ku jirta preheated ilaa 170 foosto saacad iyo badh. Inta lagu jiro karinta, hubso in qaybta hoose ee xaashida dubista ay daboolayso qeyb ama laba lakab oo lakab ah oo maraq ah, taas oo hilibka doofaarka la kariyey.
Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, kordhi heerkulka golaha wasiirada ilaa 220 ° C, si ay boodbada shidaalku u noqoto mid caajis ah. Ka hor intaadan adeegin, u ogolow hilibka inuu istaago ugu yaraan 15-20 daqiiqo, ka dibna u adeegso saladh kaabaj ah, baradho la kariyey, Bavarian waa in la dubo oo kibis la dubay.
Hilibka doofaarka la dubay ee Bavarian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir hilibka doofaarka - 1.5-2 kg;
- berry juniper - 3 g;
- digir basbaas - 3 g;
- toon-toon - 2 pcs;
- maraq hilibka ah -250 ml.
Diyaarinta
Habeenkii ka hor karinta, ku dhaq hilibka iyo qalaji. In stupa, xoqin berry juniper leh digir, toon iyo cusbo badda. Iyada oo ay keentay isku dar ah qalalan, xoqin hilibka doofaarka iyo ka tago habeenkii qaboojiyaha. Waxaa lagu qoyay ariishyada dhir udgoon, hilibka ku rid brazier, salka hoose oo la daboolay maraqa khudaarta cagaaran oo ku habboon dubista. Kadibna ku shub maraq ama dareeraha kale ee ka caawin kara hilibka aan qalalayn inta lagu jiro karinta.
Ku dabool weelka furan ama dabool, kadibna ku rid foorno preheated 180 ° C saacad. Waqtiga ka dib, waxaan ka saari karnaa doofaarka doofaarka ee Bavarian, ka saaro bireed, iyo kor u heerkulka si 250 ° C. Si aad uga soo baxdo dufanka maqaarka, iyo doofaarku waxay noqdeen kuwo jilicsan, maqaarka ayaa la jarjareyaa, oo aan saamaynayn hilibka. Ka dib 20-25 daqiiqo, hilibka doofaarka ayaa diyaar noqon doona.
Beer ee Bavarian in biir ah - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 380 g;
- xidid celery - 200 g;
- caleenta - 130 g;
- basal cad - 90 g;
- laurel caleen - 2 qaybood;
- miraha dhuxusha - 3 g;
- shimbir hilibka doofaarka - 1.5-2 kg;
- ale madow - 300 ml.
Diyaarinta
Waxaan ku bilaabaynaa diyaarinta maraq khudradeed. Buuxi dheriga saddex litir oo biyo ah oo ku rid isaga oo xididdada diiri: