Maanta waxaan diyaarin doonaa baasto leh maraqa badda iyo suugada kareemka. Cuntadan dhaqameed ee cunnooyinka talyaaniga ayaa ah doorasho guul ah oo marwalba ah. Waxaa loo diyaargaroobayaa si dhakhso ah, waxay u muuqataa mid sharaf leh, dhadhankuna si fudud ayay u muuqataa waxayna awoodi kartaa in ay la yaabaan hudheel kasta.
Qodobka laga helo baastada leh cuntooyinka badda ee suugada toonta leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 390 g;
- barkadda badda - 490 g;
- cream - 290 ml;
- jarjar - 75 g;
- toon - 2-3 xabo;
- dhir - dhadhan;
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin;
- cagaarka basilaha cusub - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- saliida saytuunka .
Diyaarinta
Sida diyaarinta wax baastar ah, waxaan u baahan doonaa digsi leh qadar ku filan oo biyo nadiif ah leh, taas oo aan ku deyn doono baastada "al dente". Waxaa lagu gaari karaa by bakeeriga hal daqiiqo ka hor sida talooyinka diyaarinta ay soo jeedin.
Inkastoo biyuhu boogo, iyo baastada la kariyey, diyaariso suugada. Waxaan nadiifinno jarjar iyo toon ah oo si fiican u burburiya. Iska ilaali digsiga qaboojiyaha ama digsiga qoraalka ah adigoo ku shubaya saliidee yar oo saliid ah kuna dhex daadi iyo basasha iyo basasha ilaa ay ka buuxdo. Kadibna waxaan ku shubaa kareemka, xilli-karinta cusbada, basbaaska madow ee madow, boodhka iyo istaag dabka dhowr daqiiqo. Hadda waxaad dhigtaa bakhaarada iyo kuleylka wax kasta oo meel ah illaa saddex ilaa shan daqiiqo, kareyso.
Diyaargarowga waxaan dib ugu dhajinaa koollada suunka, u daa biyaha iyo isla markiiba u diri suugaanta la kariyey. Iska ilaali saxanka daqiiqad kale oo u adeega miiska, qurxinta leh caleemaha basil ee cusub.
Baastada leh cuntooyinka badda leh ee suugada yaanyo laga sameeyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 250 g;
- badda hoostiisa - 375 g;
- cream - 190 ml;
- basal doot - 45 g;
- toon - 3 xabo;
- yaanyo cusub - 110 g;
- jiis adag - 55 g;
- basbaaska dhulka ah - dhadhamin;
- cagaarka basilaha cusub - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Waxaan karkarineynaa spaghetti, adoo raacaya talooyinka ku jira xirmada, laakiin isku dar hal daqiiqo hore si aad u hesho "al dente".
Wakhti wakhti wakhti looma diyaariyo suugo. Tamaandho ayaa la jiiday biyo karkaraya, ka saar maqaarka iyo jarjar xabadaha yaryar. Waxaan cadaynnaa toonta oo ilkaha ku burburin karaa mindi. Waxaan ku ridi karnaa digsi qaboojiye leh saliid saytuun leh oo aan si fiican u barwaaqeyno oo aan u bixinno carafkeeda. Ka dibna waxaan soo saarnaa toonta laga soo qaaday digsiga naxaasiga ah, waxaanan ku dhejin karnaa saliidda toonta. Waxaan ku hayn karnaa dabka, walaaqaya, illaa saddex ilaa shan daqiiqo ama ilaa dareeraha ka baxa. Ka dibna ku dar tamaandhada, cusbo, basbaaska dhulka ah iyo basil jar jartey. Fry, kareyso, todobo daqiiqo oo kale. Marka xigta, tuur jajabka adag adoo haynaya huurka, ku shub kareemka iyo kuleylka culeyska si aad u buuxsanto.
Hadda waxaan ku ridnaa spaghetti, taas oo aan wax yar ka jaray suunka, suugada, walaaq, diirimaad ilaa nus-daqiiqo kale, dabka iska daa oo ha fadhiisto daboolka todobo daqiiqo dheeraad ah.
Baasto talyaani ah oo leh qudaar biyo ah oo suugo leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 260 g;
- barkadda badda - 490 g;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- cream - 200 ml;
- Caanaha adag - 190 g;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani - 1 tbsp. qaaddo;
- toon ah (dooran) - 1 ilig;
- cusbo - dhadhamin
- saytuun.
Diyaarinta
Karkari gawaariga ah "al dente" ka dib, ka dib markii la cunay biyo. Isla mar ahaanta labaad ee digsiga labaad waxaan ku istaagi karnaa barkadda biyaha badda karkaraya laba daqiiqo kadibna dib ugu soo celi suunka.
In digsi qaboojiyaha ama digsi, waxaan ku dhajino subagga oo isku shiishaa dhar diiri ah oo la jajabiyey oo toon ah. Haddii la rabo, sheygan waa la tirtiri karaa oo ha isticmaalin toon. Marka xigta, waxaan ku shubi karnaa cuntooyinka badda la karkariyey oo iyaga u calaamadee hal daqiiqo, kareyso. Ku dar kariimka, in yar oo cusbo ah, oo maraqa gali shan ilaa todobo daqiiqo dabka aamusan, kareyso. Ka dibna jooji jiiska jiiska, ha u dhalaaleen, jiifaan baastada la isku dardarey iyo qaso, dhajinta saxanka leh xawaashka Talyaaniga.
Isla markiiba u cuntaa baastada leh badeecada badda si miiska, oo lagu qurxiyo saytuunka.